7 Viri hrane s probiotiki, dobre bakterije za zdravje & bik; zdravo zdravo

Ko ljudje slišijo besedo bakterija, si ponavadi vedno predstavljajo vse, kar je slabo in je povezano z boleznijo. Navsezadnje jemljete antibiotike za zdravljenje bakterijskih okužb. Bakterije na napačnem mestu lahko povzročajo težave, vendar obstajajo dobre bakterije, ki lahko podpirajo naše zdravje. Dobre bakterije imenujemo probiotiki. Kje lahko dobimo vire probiotikov? Prej moramo najprej vedeti, kaj so probiotiki.

Kaj so probiotiki?

Probiotiki so mikroorganizmi, ki lahko pomagajo preprečevati in premagovati bolezni. Pomagati prebavnemu sistemu in krepiti imunski sistem sta danes najbolj priljubljeni uporabi probiotikov. Probiotiki v našem telesu obstajajo naravno. Probiotike pa lahko dobite tudi iz hrane, pijač in dodatkov.

Probiotiki so znani že od začetka 20. stoletja, ko je Elie Metchnikoff ali bolj znan kot oče probiotikov ugotovil, da prebivalci podeželskih Bolgarij lahko živijo zelo dolgo, čeprav živijo z izredno lakoto in hudim vremenom. Elie teoretizira, da lahko preživijo z manipulacijo z mikroorganizmi, ki so prisotni v njihovem prebavnem sistemu. Trik je v uživanju kislega mleka, ki vsebuje dobre bakterije za njihova telesa. Od takrat je bilo opravljenih veliko raziskav za razvoj Elijevih odkritij na področju probiotikov.

Kako delujejo probiotiki?

Raziskovalci poskušajo raziskati, da bi ugotovili, kako te bakterije dejansko delujejo. Tu je nekaj načinov, kako lahko probiotiki koristijo vašemu zdravju:

• Ko jemljete antibiotike, ne poginejo le slabe bakterije, ampak tudi vse dobre in slabe bakterije. Z uživanjem živil ali dodatkov, ki vsebujejo probiotike, bo vaše telo lahko obnovilo dobre bakterije, ki so bile ubite.
• Probiotiki lahko pomagajo telesu uravnotežiti dobre in slabe bakterije v telesu, da lahko deluje tako, kot bi moralo.

Vrste probiotikov

Obstaja veliko bakterij, ki jih lahko uvrstimo med probiotike. Vse te bakterije imajo različne prednosti, vendar skoraj vse te bakterije spadajo v isti dve skupini:

• Lactobacillus. Bakterije v tej skupini so verjetno bakterije, ki jih je največ v probiotičnih izdelkih. Bakterije v tej skupini so tiste, ki jih srečate v jogurtu ali drugi fermentirani hrani. Nekatere bakterije v tej kategoriji lahko preprečijo drisko in pomagajo ljudem z intoleranco za laktozo.
• Bifidobacterium. Bakterije v tej skupini pogosto najdemo v živilih na osnovi mleka. Bakterije v tej kategoriji lahko lajšajo znake bolezni, kot so sindrom razdražljivega črevesja (IBS) ali motnje prebavnega sistema.

Katere bolezni lahko probiotiki preprečujejo ali zdravijo?

Probiotiki pomagajo, da se hrana, ki jo jeste, prebavi v prebavnem sistemu. Do zdaj raziskovalci še vedno poskušajo opazovati, katere bolezni najbolje zdravijo probiotiki. Nekatere bolezni, pri katerih lahko pomagajo probiotiki, so:

• sindrom razdražljivega črevesa
• vnetna črevesna bolezen (KVČB), ki je vnetje debelega črevesa in tankega črevesa
• okužba z drisko (lahko jo povzročijo virusi, bakterije ali paraziti)
• driska, ki jo povzročajo antibiotiki

Poleg vpliva na prebavo lahko probiotiki vplivajo tudi na druge dele telesa, kot so:

• ekcem kožne bolezni
• zdravje urina in nožnice
• preprečujejo alergije in seneni nahod
• ustno zdravje

Viri hrane in pijače probiotikov

Nekatera od naslednjih živil so znana kot najboljši viri probiotikov, zato bi bilo bolje, če bi jih uživali vsak dan, da bi ohranili zdravje.

Jogurt

Eden najbolj znanih in najlažje dostopnih virov probiotikov je jogurt, zlasti domači jogurt. Jogurt je mleko, dopolnjeno s probiotiki, kot sta laktobacili ali acidofilus. Če kupujete v supermarketu, bodite pozorni na dodatne sestavine, ki jih najdete v izdelku iz jogurta.

Kefir

Kefir je fermentirano kozje mleko, pomešano s kefirjevim zrnom. Poleg tega, da vsebuje laktobacile in bakterije bifidus, je kefir bogat tudi z antioksidanti.

Kislo zelje

Kislo zelje je fermentirano zelje (lahko tudi drugo zelenjavo). Kislo zelje ni samo bogato s probiotiki, temveč lahko pomaga tudi pri zmanjševanju alergij. Kislo zelje je bogato tudi z vitamini B, A, E in C.

Tempe

Ta hrana, ki je v Indoneziji običajno vsak dan na jedilniku, je bogata tudi s probiotiki. Tempeh, pridobljen iz fermentirane soje, vsebuje vitamin B12. Vključen kot vegetarijanska hrana, tempeh lahko postrežemo tudi rahlo ocvrtega, na žaru ali s solato.

Kimchi

Kimchi je azijska različica kislega zelja. Kimchi je rezultat fermentacije gorčične zelenice ali druge zelenjave, hkrati pa je slanega, kislega in začinjenega okusa. Kimchi običajno postrežemo z drugo korejsko hrano. Poleg tega, da vsebuje koristne bakterije, Kimchi vsebuje tudi beta-karoten, kalcij, železo in vitamine A, C, B1 in B2.

Vsakdo ne sme uživati ​​probiotičnih izdelkov

Na splošno so viri hrane in pijače probiotikov izdelki, ki so varni za uživanje pri vseh. Vendar ljudje s težavami z imunskim sistemom ali z resnimi zdravstvenimi težavami ne morejo jemati probiotičnih izdelkov. Vnaprej se posvetujte, ali je varno uživanje probiotičnih izdelkov.

V nekaterih primerih so nekateri neželeni učinki pri jemanju probiotičnih izdelkov bolečina v želodcu, driska, napenjanje in plini. V nekaj dneh začnete jemati probiotični izdelek. Včasih lahko probiotična živila povzročijo tudi alergije. Če opazite omenjene stvari, prenehajte jesti probiotično hrano in se za nadaljnje preverjanje posvetujte s svojim zdravnikom.