Kazalo:
Čeprav je zelo bogato z beljakovinami, maščobami, vitamini in minerali, ki so pomembni za zdravje, uživanje mesa ne sme biti pretirano. Torej, koliko varnih omejitev uživanja mesa na teden? Ali imate prevelik vpliv na zdravje?
Varna meja uživanja mesa v enem tednu
Rdeče meso je eno izmed živil z najboljšo hranilno vsebnostjo. Vsebnost beljakovin pomaga povečati mišično maso, popraviti poškodovano telesno tkivo, proizvajati hormone in encime ter vzdrževati idealno telesno težo.
Vitamini in minerali v mesu so koristni tudi za vzdrževanje imunskega sistema in živčnega sistema, preprečevanje slabokrvnosti, ohranjanje zdravja možganov in pomoč telesu pri pravilnem izvajanju svojih funkcij.
Čeprav so koristne, ne pozabite omejiti količine mesa, ki ga zaužijete v enem tednu.
Razlog je v tem, da so različne študije pokazale, da lahko pretirano uživanje mesa dejansko poveča tveganje za številne zdravstvene težave.
Nasičene maščobe v mesu bodo povečale raven holesterola v krvi, spojine L-karnitina pa lahko spodbudijo nastajanje oblog v krvnih žilah. Visok holesterol in zobne obloge so dejavniki, ki povečujejo tveganje za bolezni srca.
Poleg tega so ljudje, ki uživajo prekomerne količine mesa, tudi bolj izpostavljeni raku debelega črevesa.
Natančen vzrok še ni znan, vendar se mnogi strokovnjaki strinjajo, da sprožilec v procesu obdelave prihaja iz rakotvorne snovi (sprožilca raka).
Tveganje za nastanek različnih bolezni lahko zmanjšate tako, da omejite količino pojedenega mesa, ki znaša 350–500 gramov (kuhanega) na teden. Ta količina ustreza 10 kosom srednje velikega mesa.
Izbira in predelava mesa za zmanjšanje tveganja bolezni
Bolezni, povezane z uživanjem mesa, se dejansko pojavijo kot posledica slabih prehranjevalnih navad. Na primer, če zaužijete preveč, izberete napačno vrsto mesa in ga predelate napačno.
Preden ga predelamo v različne okusne jedi, je tukaj zdrav nasvet za izbiro mesa:
- Izberite meso z najmanj vsebnostjo maščob
- Pri izbiri pakiranega mesa bodite pozorni na količino maščobe, ki je navedena na nalepki s podatki o hranilni vrednosti
- Izberite narezano meso, ki ni bilo predelano, omejite porabo predelanega mesa v obliki klobas, patty , salame in podobno, ki vsebujejo več maščob in soli
- Če jeste perutnino, odstranite kožo
Poleg poznavanja pravil uživanja varnega mesa v enem tednu lahko s pravimi tehnikami predelave zmanjšate tudi tveganje za nastanek raka debelega črevesa zaradi rakotvornih snovi v mesu.
Nekaj nasvetov za zdravo predelavo mesa:
- Meso začinite z mešanico česna, limoninega soka in olivnega olja, da zmanjšate nastajanje rakotvornih snovi
- Uporabljajte zmerno toploto in ne kurite mesa neposredno nad ogljem
- Če morate uporabljati močno toploto, ne pozabite obračati mesa vsakih nekaj minut
- Zažgite zažgane ali zažgane dele mesa
Omejevanje količine mesa, ki ga zaužijete v enem tednu, je zelo pomembno. Razlog ni v ničemer drugem, ker ne glede na to, kako dobre sestavine hrane lahko ob prevelikem zaužitju škodljivo vplivajo na zdravje.
Previdni morate biti tudi pri izbiri prave vrste mesa in tehnikah predelave. Tako lahko uživate meso in uživate zaščito pred zdravstvenimi težavami.
x
