Prednosti in slabosti konzervirane hrane & bull; zdravo zdravo

Konzervirana hrana vas olajša, potrebujete le malo časa, da jo segrejete in jo lahko takoj pojeste. Hitro, hitro, enostavno in nič manj okusno, to so prednosti konzervirane hrane. S temi različnimi prednostmi ni čudno, da mnogi začnejo jesti konzervirano hrano in jo vključijo v svojo prehrano. Kakšne pa so posledice, če pogosto jeste konzervirano hrano?

Pozitivna stran konzervirane hrane

Konzervirana hrana ima poleg enostavne, praktične, takojšnje in okusne hrane tudi druge pozitivne plati, in sicer:

V konzervirani hrani ne manjka hranil

Konzervirana hrana ne vsebuje vedno manj hranilnih snovi kot sveža ali zamrznjena hrana. Pravzaprav konzervirana hrana vsebuje tudi skoraj enaka hranila kot sveža hrana. Beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe ter v maščobah topni vitamini in minerali, kot so vitamini A, D, E in K, še vedno najdemo v konzervirani hrani. Na podlagi raziskav so hranila v hrani še vedno nedotaknjena, ko hrano vstavimo v pločevinko, čeprav se je količina nekoliko zmanjšala.

Nekatera hranila, ki niso toplotno odporna, se lahko tudi poškodujejo, na primer vodotopni vitamini, na primer vitamin C in vitamin B. Ta vrsta vitamina je zelo občutljiva na toploto in zrak, zato se lahko vitamin po izgubi izgubi. ogrevanje, kuhanje in shranjevanje.

Ne skrbite, v nekaterih konzerviranih živilih je lahko tudi več hranil kot v običajni hrani. Na primer, paradižnik in koruza imata višjo raven antioksidantov, ko greta skozi postopek ogrevanja, zato imata lahko paradižnik in koruza v pločevinkah več antioksidantov kot običajno.

Negativna stran konzervirane hrane

Konzervirana hrana nam olajša in ima številne prednosti. Še posebej, če smo na daljšem potovanju, je konzervirana hrana najbolj praktična za prevoz in enostavna za uživanje. Vendar ima za pozitivno platjo konzervirana hrana tudi negativno stran.

Konzervirana hrana z dodano soljo in sladkorjem

Solim, sladkorjem in konzervansi se običajno dodajajo nekaterim konzerviranim živilom. Za tiste, ki ste zdravi, morda to ni problem, če jih jeste v razumnih mejah. Vendar pa lahko tisti, ki trpite zaradi visokega krvnega tlaka ali bolezni srca, konzervirana hrana poslabša vaše zdravstveno stanje, ker ta živila na splošno vsebujejo veliko soli.

Sol v obliki natrija v pločevinkah običajno najdemo v visokih količinah, ker služi tudi za ohranjanje kakovosti konzervirane hrane. Prevelika poraba soli ali natrija lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka in moteno ravnovesje elektrolitov v telesu.

Visoka vsebnost sladkorja v konzervirani hrani ima tudi nevaren vpliv, ker je odvečni sladkor povezan s povečanim tveganjem za bolezni, kot so diabetes mellitus tipa 2 in bolezni srca. Za tiste, ki imate to bolezen, jo morate omejiti, tudi če se lahko izognete uživanju konzervirane hrane, saj je uživanje sveže hrane za vas boljše.

Pred nakupom konzervirane hrane je dobro, da si ogledate informacije o hranilni vrednosti, ki so na voljo. Bodite pozorni na sestavine v njem, koliko natrija, kalorij, maščob in drugih hranil vsebuje.

Konzervirana hrana vsebuje BPA

BPA ali bisfenol-A je kemikalija, ki jo vsebuje embalaža za živila, tudi v pločevinkah. Raziskave kažejo, da se BPA v konzervirani hrani lahko prenese iz obloge pločevinke na hrano. BPA, ki vstopi v telo, je povezan z zdravstvenimi težavami, kot so bolezni srca in diabetes mellitus tipa 2, in lahko pri moških povzroči tudi spolno disfunkcijo.

Raziskave, ki jih je objavila okoljska raziskava, kažejo, da je uživanje konzervirane hrane povezano z višjimi koncentracijami BPA v urinu, več ko konzervirane hrane zaužijete, višja je raven BPA v urinu. Vendar se ravni BPA v konzervirani hrani razlikujejo po količinah.

Ker so učinki BPA na zdravje zelo nevarni, je celo ameriška uprava za hrano in zdravila prepovedala uporabo BPA za pakiranje v stiku z živili, vendar še vedno najdemo uporabo embalaže za živila, ki vsebuje BPA.

V konzervirani hrani obstaja nevarnost, da vsebuje škodljive bakterije

Čeprav je v konzervirani hrani, ki ni pravilno obdelana, redka, lahko vsebuje škodljive bakterije, znane kot Clostridium botulinum. Uživanje konzervirane hrane, ki vsebuje te bakterije, lahko privede do bolezni, imenovane botulizem, ki lahko povzroči paralizo in celo smrt, če je ne zdravimo. Da bi se temu izognili, je pomembno, da pred nakupom preverite stanje pločevinke, ne kupujete konzervirane hrane, ki je poškodovana, na primer pločevinka je izbočena, vdrta, razpokana ali pušča.