Razlika med koristmi rumenjaka in beljakovin & bull; zdravo zdravo

Kjer je rumenjak, je bel. Čeprav imajo jajca različne prednosti, so jajca popoln, visokokakovosten vir beljakovin z le nekaj kalorijami. Eno jajce vsebuje 5,5 grama beljakovin v 68 kalorijah. Jajca vsebujejo hranilo, imenovano holin, ki je zelo pomembno za telo, ki ga telo žal ne proizvaja po potrebi. Brez teh hranil bi vam lahko primanjkovalo drugih pomembnih hranil, kot je folna kislina. V katerih delih jajčeca ni nič holesterola? V katerih delih je potem veliko vitaminov? Odgovori so spodaj.

Informacije o hranilni vrednosti rumenjakov in beljakov

www.ahealthiermichigan.org/2011/10/11/the-nurtional-value-of-egg-whites-versus-egg-yolks-what-do-you-use/

Prednosti rumenjakov

1. Vitaminov je v izobilju

Jajčni rumenjaki vsebujejo več vitaminov kot beljaki. Vsak jajčni rumenjak vsebuje sedem vitaminov, in sicer B6, folate, vitamine B, B-12, A, D, E in K. Te vitamine lahko najdemo le v rumenjakih in ne v beljakih. Pravzaprav so rumenjaki eno redkih živil, ki vsebujejo naravni vitamin D.

2. Bogat z minerali

Tako kot vitamini so tudi minerali bistveni za izgradnjo prehranske obrambe, ki lahko izvaja telesne funkcije, kot je uravnoteženje elektrolitov. Jajčni rumenjaki in beljaki vsebujejo po 13 vrst mineralov. Ti minerali vključujejo kalcij, magnezij, železo, kalij, natrij in selen. Čeprav oba vsebujeta te minerale, ima rumenjak večje število mineralov kot jajčni beljak. Na primer, v jajčnih rumenjakih najdemo kar 90% kalcija in 93% železa v jajcih.

3. Dobro za zdravje oči

Karotenoidi v jajčnem rumenjaku, zlasti karotenoidi lutein in zeaksantin, so odgovorni za izboljšanje zdravja oči. Ti karotenoidi so barviti pigmenti, ki dajo rumenjakom barvo. Te snovi lahko zmanjšajo starostna tveganja, kot so degeneracija rumene pege in sive mrene. Karotenoidi delujejo tudi kot antioksidanti v očesu in jim omogočajo, da se zaščitijo pred prostimi radikali, ki lahko poškodujejo dele mrežnice. Če je mrežnica poškodovana, je zmožnost očesa dejansko usmeriti svetlobo oslabljena.

4. Dobro za srce

Jajčni rumenjaki s svojimi vitamini, minerali in drugimi hranili pomagajo tudi pri zdravju srca in srca in ožilja. Jajčni rumenjaki nimajo neposredne povezave s srčnimi boleznimi, holin pa kot eno od hranil v njem lahko uravnava delovanje srca in ožilja. Poleg tega je študija univerze Severne Karoline na Chapel Hillu pokazala, da imajo ženske z 24% večjim vnosom holina v primerjavi z drugimi ženskami manjše tveganje za razvoj raka dojke.

Prednosti beljakov

1. Dobro za preprečevanje hipertenzije

Diete z visoko vsebnostjo beljakovin so povezane z manjšim tveganjem za hipertenzijo, nove raziskave pa so pokazale, da so beljaki izredno koristni. V študiji na živalih, objavljeni v American Chemical Society, so znanstveniki z univerze Clemson ugotovili, da v jajčnem beljaku najdemo peptid, imenovan RVPSL. Te spojine lahko znižujejo krvni tlak z enakimi lastnostmi kot zdravila za zniževanje hipertenzije (visok krvni tlak), in sicer z zaviralci, ki lahko sprožijo visok krvni tlak.

2. nima holesterola

Eno jajce vsebuje dovolj holesterola za vaše dnevne potrebe. Vendar je v jajčnem rumenjaku kar 213 mg tega holesterola. Če jeste le jajčne beljake, se izognete škodljivim elementom. Ljudje brez zdravstvenih težav lahko zaužijejo največ 300 mg holesterola na dan, vendar ljudje z določenimi boleznimi (na primer sladkorna bolezen ali bolezni srca in ožilja) ne smejo zaužiti več kot 200 mg holesterola na dan.

3. Malo kalorij

Jajca niso visokokalorična hrana, običajno imajo le 71 kalorij na veliko zrno. Če pa ne jeste rumenjakov, ste v svoji prehrani zmanjšali 55 kalorij. Namesto da bi kuhali omleto iz treh jajc, uporabite eno celo jajce in dva beljaka. Tako lahko zmanjšate tveganje za odvečne kalorije v telesu.

PREBERITE TUDI:

• Plus minus uživanja zelene kave
• Zakaj so ledvične bolezni in hipertenzija tesno povezane?
• Zakaj lahko na dan shujšate in shujšate?

x