Matcha vs zeleni čaj, kakšna je razlika? katera je bolj zdrava? & bik; zdravo zdravo

Gotovo ste že slišali za zeleni čaj zeleni čaj Ima številne koristi za zdravje, na primer izboljšanje zdravja srca in pomoč pri hujšanju. Ni presenetljivo, da se ljudje obračajo na zeleni čaj. Po vročem razpravljanju o zelenem čaju pa je matcha v zadnjem času začela pritegniti pozornost. Za razliko od zelenega čaja, ki je običajno na voljo v obliki kuhanih listov, matcha običajno prihaja v obliki prahu. Vprašanje je, ali je matcha enako zelenemu čaju? Tu je popolna razlaga matcha v primerjavi z zelenim čajem.

Matcha vs zeleni čaj, kakšna je razlika?

Obe pijači dejansko prihajata iz iste rastline, tj Camellia sinensis , ki prihaja iz Kitajske. Čeprav so rastline enake, jih naredi drugačne po načinu predelave in gojenja. Izdelava matche je namerno pripravljena drugače. Čajne rastline zapremo približno 20-30 dni pred žetvijo, da se izognemo neposredni sončni svetlobi. Posledično čajni listi postanejo temnejše barve, to pa lahko poveča proizvodnjo aminokislin zaradi velike količine klorofila, ki ga najdemo v temnih listih.

Po končanem postopku žetve se stebla in drobne žile ločijo od listov. Oba sta bila mleta s kamni, dokler ni postala gladka in je postala svetlo zelen prah. Zaradi tega postopka je snov v matchi višja v primerjavi z običajnim zelenim čajem. Za razliko od običajnega zelenega čaja se čajni lističi v matcha sušijo kratek čas, da ohranijo zeleno barvo. Ker čajni listi so zmleti in ne samo kuhani, če pijete matcha, to pomeni, da pijete celotno vsebino čajnih listov.

Razlika v vsebnosti matcha v primerjavi z zelenim čajem

Običajni zeleni čaj vsebuje le približno 63 mg antioksidantov v primerjavi z matcho, ki vsebuje približno 134 mg katehinov - vrsto močnega antioksidanta s številnimi zdravstvenimi koristmi. To pomeni, da ena skodelica matche vsebuje enake antioksidante kot 3 skodelice zelenega čaja.

Antioksidanti v matči so celo višji kot pri vseh vrstah sadja in zelenjave. Vendar je vsebnost v zelenem čaju enako dobra, le da koristi, ki jih prinaša matcha, večje od običajnega zelenega čaja. Običajni zeleni čaj vsebuje tudi polifenole, ki lahko preprečijo vnetja in otekline, čeprav jih je v matcha več.

Vendar upoštevajte, da matcha poleg tega, da vsebuje veliko antioksidantov, vsebuje tudi več kofeina. Ena skodelica matche, ki je sestavljena iz pol žlice matcha v prahu, vsebuje približno 35 mg kofeina.

Kakšne so prednosti pitja matche?

Matcha in zeleni čaj imata enake zdravstvene koristi, le njihova učinkovitost je različna. Tu je nekaj prednosti, ki jih prinaša pitje matche:

1. Telo dobi vnos antioksidantov

Antioksidanti preprečujejo nastanek prostih radikalov v telesu. Prosti radikali lahko povzročijo poškodbe tkiva in celic. Kot je razloženo zgoraj, so antioksidanti v matchi znani kot katehini, derivat katehinov pa je epigalokatehin galat (EGCG). Po več študijah lahko ta snov preprečuje vnetja v telesu, oblikuje zdrave arterije in pomaga pri obnovi celic.

2. Zmanjšanje tveganja za bolezni srca

Srčne bolezni lahko povzročijo smrt. Pitje zelenega čaja ali matche lahko to tveganje zmanjša, saj lahko zeleni čaj in matcha spremenita raven holesterola, LDL holesterola, trigliceridov in sladkorja v krvi. Raziskovalci so pokazali 31-odstotno zmanjšanje tveganja za bolezni srca pri uživalcih zelenega čaja, morda še bolj učinkovito za poznavalce matche.

3. Izguba teže

Eden od razlogov, zakaj nekdo pije zeleni čaj, je trditev, da "shujša", tudi Matcha ima to trditev. Pravzaprav lahko v nekaterih sestavinah dodatka za hujšanje najdete izvleček zelenega čaja. Raziskave, ki jih navaja Authority Nutrition, kažejo, da lahko zeleni čaj poveča izgorevanje kalorij s povečanjem metabolizma, vendar se vse študije ne strinjajo s tem mnenjem.

4. Zagotavlja sproščujoč učinek

Zeleni čaj vsebuje aminokislino, imenovano L-teanin. Matcha vsebuje višje ravni L-teanina kot kateri koli zeleni čaj. Korist L-teanina je povečati alfa valove v možganih. Ti valovi vam lahko pomagajo, da se umirite in se borite proti simptomom stresa. Ta snov je sposobna spremeniti tudi učinek kofeina v telesu, tako da nas opozori, ne povzroča zaspanosti, ki se običajno pojavi po pitju kave. Kofein v matchi naj bi daljšem opozorilnemu učinku v primerjavi s kavo, vendar je učinek blag, ne povzroča srčnega utripa. Poleg tega je več študij pokazalo, da lahko zeleni čaj v prahu izboljša delovanje možganov in prepreči upad kognitivnih sposobnosti zaradi starosti.

Ali obstajajo neželeni učinki pretežno matche?

Uživanje matcha v prahu pomeni, da prebaviš celoten list, ne glede na to, kaj je v njem. Med svojim razvojem lahko liste matche onesnažijo težke kovine, pesticidi in fluor. Poleg tega več hranil ni vedno koristno za telo. Toleranca telesa do snovi se spreminja, visoke ravni te snovi lahko povzročijo slabost, simptome zastrupitve jeter ali ledvic. Torej ni priporočljivo piti matcha več kot 2 skodelici / skodelico na dan.