Kazalo:
Zaenkrat mnogi mislijo, da je rumenjak zelo škodljiv za srce. Preveč in pogosto uživanje rumenjakov lahko povzroči bolezni srca. Pravzaprav, da bi se temu izognili, veliko ljudi poje le beljake in zavrže rumenjake. Je pa rumenjak res tako škodljiv za zdravje vašega srca? Je rumenjak koristen za vaše srce?
Koristi vsebnosti rumenjakov za srce
Jajčni rumenjaki lahko resnično prispevajo k ravni holesterola v krvi, če so v krvi previsoke, lahko to vpliva na zdravje vašega srca. Vendar vpliv uživanja rumenjakov na raven holesterola v krvi ni tako slab, kot če jeste hrano, ki vsebuje nasičene maščobe in transmaščobe.
Poleg tega lahko vsebnost drugih hranil v rumenjakih dejansko ščiti zdravje srca. Eno od hranilnih snovi, ki jih vsebujejo rumenjaki in so koristni pri zaščiti srca, je holin.
Holin je hranilo, za katerega je znano, da pomaga pri razvoju možganov in živčnega sistema. Ne samo to, holin vam lahko pomaga tudi pri zaščiti srca. Holin je povezan s koncentracijo homocisteina v krvi, kjer se bo, če se bo koncentracija homocisteina v krvi povečala, povečalo tudi tveganje za bolezni srca. Visoke ravni homocisteina v krvi lahko spodbujajo razvoj ateroskleroze in trombogeneze, kar vodi do bolezni srca.
No, holin pomaga telesu zmanjšati raven homocisteina v krvi s pretvorbo v aminokislino, ki jo telo potrebuje, imenovano metionin. Zlasti holin je predhodnik, ki zagotavlja metilno skupino za pretvorbo homocisteina v metionin. S prisotnostjo holina je mogoče ravni homocisteina v krvi nadzorovati in se ne zvišati, s čimer se zmanjša tveganje za bolezni srca.
Jajčni rumenjaki poleg holina vsebujejo tudi druga hranila, ki prispevajo k izboljšanju vašega zdravja. Na primer, vsebnost luteina in zeaksantina je dobra za zdravje oči, pa tudi različni vitamini, kot so vitamini A, B in D, ki igrajo vlogo pri uravnavanju metabolizma v telesu.
Koliko uživanja rumenjaka je idealno?
Čeprav je bilo veliko študij, ki pravijo, da rumenjaki niso povezani s srčnimi boleznimi. Toda za tiste z visoko raven holesterola morate še vedno biti previdni pri uživanju rumenjakov. Drugače je, če imate normalno raven holesterola, vsakodnevno uživanje jajc ne bo slabo vplivalo na vaše srce.
Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo ZDA eno veliko jajce vsebuje približno 186 mg holesterola, vse pa najdemo v rumenjakih. Ljudem s srčnimi boleznimi in diabetesom svetujemo, da uživanje rumenjakov omejite na največ tri rumenjake na teden.
Medtem pa lahko tisti, ki ste zdravi, jedo rumenjake do sedemkrat na teden, ne da bi vas skrbelo tveganje za bolezni srca.
Morda boste želeli vedeti priporočene dnevne meje za vnos holesterola, ki jih morate upoštevati, preden zaužijete hrano, ki vsebuje holesterol, na primer rumenjake.
- Če ste zdravi, priporočeni vnos holesterola ne presega 300 mg na dan.
- Če imate visok holesterol, bolezni srca ali sladkorno bolezen, priporočeni vnos holesterola ne presega 200 mg na dan.
x
