Sladkor in sol: kaj je bolj tvegano za zdravje?

Morda ste pogosto slišali, da je večina sladkih ali slanih živil zdravju škodljivih. Tako sladkor kot sol imata vsaka svoje tveganje za vaše telo. Kateri od obeh pa je bil dejansko slabši? Je to večinoma sladkor ali preveč soli? Sprostite se, tukaj so premisleki strokovnjakov, ki jih je treba natančno opozoriti.

Zakaj naša telesa potrebujejo sladkor in sol?

Sladkor ljudje potrebujejo kot vir enostavnih ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so potrebni za proizvodnjo kalorij (energije). Sama energija se uporablja za izvajanje različnih nalog. Na primer kognitivna funkcija možganov, funkcija prebavnega sistema in funkcija gibanja telesa.

Medtem je za vzdrževanje ravnovesja telesne tekočine potrebna mineralna snov, imenovana natrij, ki jo vsebuje sol.

Kaj je bolj nevarno, večinoma sladkor ali sol?

V bistvu je presežek zaužitja škodljiv za vaše zdravje. Nikoli pa ne škodi, če ugotovimo primerjavo nevarnosti med prehrano večinoma s sladkorjem in večinoma s soljo.

Nevarnosti preveč soli

Največjo skrb nutricionistov in zdravstvenih delavcev glede nevarnosti večine soli predstavlja tveganje za povišan krvni tlak (hipertenzija). To je zato, ker je v telesu natrij v soli odgovoren za zadrževanje tekočine v telesu. Če porabite preveč soli, se vam bo nabralo več tekočine ali se bo zataknilo v žilah, ledvicah, srcu in možganih. Posledično lahko razvijete hipertenzijo.

Hipertenzija lahko poveča tveganje za smrtne zaplete, kot so srčni napad, srčno popuščanje in možganska kap.

Večina sladkorja se izkaže za bolj nevarnega

Nevarnosti uživanja večine sladkorja so veliko bolj zapletene kot sol. Če preveč soli poveča tveganje za bolezni srca, lahko večina sladkorja vpliva povsod.

Odvečni sladkor bo telo shranilo kot maščobno rezervo. Kratkoročno se z uživanjem večinoma sladkorja hitro zredite. Vendar pa uživanje večinoma sladkorja lahko poveča tudi tveganje za hipertenzijo, debelost, sladkorno bolezen, možgansko kap, bolezni srca in raka. To pa zato, ker lahko presežek sladkorja povzroči vnetje in staranje celic v telesu.

Kot je pojasnil nutricionist s Pennsylvania State University dr. Mike Roussell, večina sladkorja je nevarnejša od večine soli, ker se izkaže, da sta si povezani.

Če imate preveč sladkorja, bo vaše telo proizvajalo hormon inzulin za prebavo sladkorja. Dejansko bo inzulinski hormon povečal funkcijo natrija za zadrževanje tekočine v ledvicah. To seveda vodi do enakega rezultata kot uživanje preveč soli, namreč tveganje za hipertenzijo.

Ključna je uravnotežena prehrana

Čeprav se večina sladkorja izkaže za bolj nevarnega kot odvečna sol, to še ne pomeni, da ne bi smeli jesti obeh. Razlog je v tem, kot že rečeno, vaše telo še vedno potrebuje sladkor in sol v razumnih mejah.

V skladu s priporočili Ministrstva za zdravje naj mladostniki in odrasli uživanje sladkorja omejijo na 5-9 čajnih žličk na dan. Za vnos soli jo omejite na eno čajno žličko na dan.

Izogibajte se tudi uživanju pakirane hrane ali prigrizkov. Razlog je v tem, da imajo pakirana živila večjo vsebnost sladkorja in soli kot hrana, ki jo predelate sami.

x