Kamniti sladkor ali granulirani sladkor, kateri je boljši za zdravje?

Registracija sladkorja je ena od sestavin na seznamu indonezijskih sponk, kar pomeni, da ljudje ne morejo uiti sladkorju. Kot je znano, telo, ki je večinoma sladkorno, lahko povzroči diabetes ali celo debelost.

Poleg tega danes napovedujejo, da naj bi bil kamniti sladkor bolj zdrav kot sladkor, ki ga običajno uživamo. Je to prav? Poglejmo si razlago spodaj

Kaj je kamniti sladkor? Kako je narejen?

Ta kamen podoben sladkor se pridobi s postopkom kristalizacije tekoče raztopine sladkorja. Material, iz katerega se tvori kamniti sladkor, je nasičena raztopina tekočega sladkorja. Nato raztopina kristalizira, tako da tvori sladkor, ki je trd kot kamen. Ta postopek spremeni samo obliko, sestavine pa ne. Tudi če obstaja razlika v vsebnosti sladkorja, je razlika le 0,21%.

Je kamniti sladkor bolj zdrav kot granulirani sladkor?

Glede hranilne vrednosti, ker izhaja iz istih sestavin in vsebnosti, je hranilna vsebnost kamnitega sladkorja skoraj enaka kot granulirani sladkor, ki je vrsta sladkorja saharoze. V 100 gramih sladkorja je na primer 99,98 grama ogljikovih hidratov. Medtem ko je v 100 gramih kamnitega sladkorja ogljikovi hidrati v količini 99,70 grama.

Glede na številke, ki se ne razlikujejo veliko, je dokazano, da kamniti sladkor ni nič bolj zdrav kot granulirani sladkor. Če želite primerjati, kateri je bolj zdrav za diabetike, sta oba še vedno nevarna, če ga uživamo v velikih odmerkih, še vedno pa so potrebne raziskave in nadaljnji natančni dokazi.

Kamniti sladkor je torej enako nevaren kot uživanje sladkorja

Po priporočilu SZO uživanje sladkorja, ki je varen za zdravje, znaša največ 50 gramov, kar ustreza 4 žlicam na dan. Če želite dobiti dodatne ugodnosti, mora biti količina, ki jo je treba omejiti, polovica ali 25 gramov na dan. Če ga preučimo glede na hranilno vsebnost kamnitega sladkorja zgoraj, je to v resnici enako kot vsebnost sladkorja. Kar lahko, če ga uživamo v prevelikih odmerkih, sproži tudi diabetes.

Nekateri bolj zdravi nadomestki za granulirani sladkor ali kamniti sladkor

Glede na to, da obstaja več vrst sladkorja, ki niso dobri, če jih zaužijemo preveč, lahko še vedno uživate v sladkem okusu, ne da bi vam bilo treba zvišati raven sladkorja v krvi. Obstaja več drugih možnosti za nadomestke sladkorja, ki so še vedno varne za uživanje. Tukaj sta 2 nadomestka sladkorja, ki sta varna za uživanje pri ljudeh s sladkorno boleznijo ali debelostjo:

1. Stevia

Stevia je naravno sladilo iz listov rastline stevia (Stevia rebaudiana Bertoni). Ta rastlina izvira iz Paragvaja in jo večinoma gojijo v Braziliji. Stevia ali steviol glikozid je sladilo, ki ima 250-300-krat bolj sladek okus kot sladkorna saharoza, lahko je v tekoči ali praškasti obliki. Ta vrsta sladil nima in ima ničelni glikemični indeks in se pogosto uporablja kot vnos hrane za tiste, ki so na dieti.

2. Medena

Med je naravno sladka tekočina, narejena iz cvetnega nektarja, ki jo zbirajo čebele. Vsebnost medu je sestavljena iz 80% naravnega sladkorja, 18% vode in 2% mineralov, vitaminov, cvetnega prahu in beljakovin. Med je v hranilnih snoveh in kalorijah nekoliko višji kot v granuliranem sladkorju ali skalnem sladkorju.

V 100 gramih čistega medu povprečni ekvivalent proizvede 330 kalorij energije in 81 g ogljikovih hidratov. Še vedno nižja v primerjavi s 100 grami običajnega sladkorja, ki vsebuje 400 kalorij.

x