Ponarejena jajca so samo prevara: to se dejansko zgodi s telesom po zaužitju jajc

V zadnjem času javnost vznemirja vprašanje ponarejenih jajc na trgu. Številni pravijo, da trdijo, da je imitacija jajc, če jo zaužijemo, zdravju škodljiva, ker je narejena iz nevarnih kemikalij, kot so natrijev alginat, alum, želatina, alum (mehčalec), benzojska kislina (konzervans). Povedal je tudi, da uživanje ponarejenih jajc lahko povzroči živčne motnje, presnovne motnje in poškodbe jeter. Je to prav?

Ministrstvo za živinorejo je poudarilo, da je bila težava s ponarejenimi jajci le prevara

Govorice o ponarejenih jajcih pravijo, da so ponarejena jajca plod biološkega inženiringa, ker imajo mehak rumenjak, jajčni beljak pa je preveč tekoč in se ne drži rok.

Navdušenje nad prodajo ponarejenih jajc sta nadalje raziskala ministrstvo za gozdarstvo in ministrstvo za kmetijstvo. Na tiskovni konferenci na sedežu nacionalne policije je Syamsul Maarif, generalni direktorat PKH pri ministrstvu za živinorejo, izjavil, da so bila jajca, za katera so trdili, da so replike, razglašena za 100-odstotna prava jajca - le njihova kakovost ni bila dobra.

Do nedavnega ni bilo na voljo nobene tehnologije za izdelavo jajčnih lupin za ponarejanje. Poleg tega je postopek izdelave inženirskih izdelkov zelo drag. Medtem je prodajna cena jajc v Indoneziji v primerjavi z drugimi državami zelo poceni. Torej je seveda zelo nelogično izdelovati ponarejena jajca in jih tržiti v Indoneziji.

Enako je poudaril tudi Šri Hartati, vodja službe za rejo živali in zdravstveno varstvo živali (KPKP) DKI Jakarta, kot poroča Kompas. Hartati je izjavil, da na trgih v Džakarti niso prodajali lažnih piščančjih jajc.

Jajca, ki naj bi bila ponarejena, so samo zato, ker njihova kakovost ni dobra

Kakovostna jajca je razvidna iz videza rumenjaka. Če je rumenjak videti čisto, je popolnoma okrogel in ima žvečilno trdno snov, ki se prav tako zlahka ne zlomi in se celo zlahka odstrani ali loči od belega, je to znak, da je jajčece sveže. Včasih se na rumenjaku pojavijo rdeče pike, ki nastanejo zaradi pretrganja krvnih žil med tvorbo jajčec. To je tudi znak, da so jajca sveža in varna za uživanje.

Jajca, ki so še sveža, ne dišijo po ribah. Dobro jajce sploh ne diši. Če iz kupljenih jajc zavohate ribji vonj, to še ne pomeni, da so ponarejena, ampak da so bila dolgo shranjena. Vonj v jajcih lahko povzročijo tudi nehigijenske jajčne lupine.

Izvirno jajčece naj bi imelo črne pike zaradi vbrizgavanja vitaminov, kar je tudi napačno. Jajc ni mogoče injicirati, ker imajo luknje v njih in povzročijo, da se lupina zlomi. Jajca z luknjami bodo povzročila, da se jajca hitro pokvarijo in pokvarijo. Dobra jajca imajo čiste rumenjake.

Poleg tega vam ni treba skrbeti, če na jajčecih najdete tanko membrano. Širilci prevare pravijo, da je membrana plastična, vendar je pravzaprav membranska plast, ki ščiti jajčeca. To je normalno in je prisotno v vseh jajcih. Če membrana postaja debelejša, to pomeni, da je kakovost jajčec boljša in traja dlje.

Ne bojte se več jesti jajc

Jajca so živila z visoko vsebnostjo beljakovin, ki imajo številne koristi za zdravje. Beljakovine, ki jih vsebujejo jajca, pomagajo telesu oblikovati imunske celice, krvno plazmo, encime in druge pomembne celice. Beljakovine so znane tudi kot snov, ki pomaga pospešiti proces celjenja ran ali poškodb.

Z dodajanjem jajc v vašo prehrano boste lahko tudi bolj energični in preprečite lakoto pred naslednjim obrokom zaradi njihove vsebnosti beljakovin in maščob.

Poleg tega so jajca vir hrane, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so koristni za zdravje. Na primer, vitamin A in antioksidant lutein v jajcih pomagata ohranjati zdravje oči, medtem ko vitamini B-kompleksa in folna kislina pomagajo ohranjati zdravo kožo.

Ampak ne pozabite, jajca vsebujejo dovolj visokega holesterola. Torej bi morali v enem dnevu omejiti porabo jajc na približno 1-3 jajca.

Pameten način za shranjevanje jajc, da zdržijo

Ne glede na izdajo ponarejenih jajc je najbolj pomembno, kako izberete in shranite jajca. Pri nakupu in shranjevanju jajc bodite bolj temeljiti. Če želite dobiti dobra jajca, upoštevajte naslednje nasvete:

• Izberite jajca, ki imajo čiste lupine ali jajčne lupine, niso obarvana, ne razpokajo in imajo gladko površino. Preverite tudi, ali je oblika jajčec normalna in nima vonja. Jajca s poškodovano lupino kažejo, da jajčeca niso v dobrem stanju in so lahko onesnažena z bakterijami.
• Pred shranjevanjem je treba jajca najprej oprati pod tekočo vodo. Nato ga shranite v hladilnik, da ohranite kakovost jajc in hkrati preprečite bakterijsko kontaminacijo. Dokler so shranjena v hladilniku, lahko jajca zdržijo do 14 dni. Če jih želite hraniti pri sobni temperaturi, je najbolje, da jajca, ki so v dobrem stanju, obdržite pred poškodovanimi.
• Po odprtju bodite pozorni na stanje jajčec. Ko je lupina razbita, ima poškodovano jajčece navadno neprijeten vonj. Bodite pozorni na stanje rumenjakov in beljakov, če obstajajo roza, modra, temno zelena in celo črna barva; to kaže na prisotnost bakterijske kontaminacije.