Zakaj obstaja nekdo, ki ne prenese pikantne hrane?

Ste ljubitelj začinjene hrane? Kako lahko prenesete pikanten okus? Vsak ima svoje sposobnosti za spopadanje z začinjeno hrano. Zakaj nekateri ljudje lahko jedo začinjeno hrano, drugi pa ne? Ne samo to, sposobnost osebe, da uživa hrano z začinjenimi okusi, se razlikuje. Kaj je pravzaprav razlog, zakaj se je to zgodilo?

Ljudje, ki imajo radi začinjeno hrano, imajo različne osebnosti

Izkazalo se je, da imajo v več študijah ljudje, ki radi jedo začinjeno hrano, osebnost, ki je navadno enaka - seveda drugačna od osebnosti ljudi, ki ne marajo jesti začinjene hrane. Obstaja hipoteza, ki pravi, da so ljudje, ki radi jedo začinjeno hrano, ponavadi pustolovski.

Radi jedo začinjeno hrano, lahko primerjamo z vožnjo tobogan ali igra zahtevnih črevesja in adrenalina. Ko prvič zaženete igro, ki zahteva veliko drobovja, boste začutili hiter srčni utrip, se bolj potili in se ustrašili. To se naravno zgodi in je odziv telesa na tako imenovani mehanizem "bori se ali teci" (boj ali odziv leta).

Ko boste te ovire uspešno prevozili na varen in vzgojen način, vas bo naslednjič izzvalo, da naredite več. Tako kot prvič, ko prvič poskusite začinjeno hrano, bo tudi telesni odziv enak kot ob prečkanju ovire. Ko pa vam uspe pojesti vso to začinjeno hrano, se dejansko počutite izzvani, da poskusite z višjo stopnjo pikantnosti kot prej. Potem boste poskusili novo stopnjo pikantnosti, ko jo boste spet preboleli, boste poskusili več kot to.

Podobnost osebnosti ljudi, ki radi jedo začinjeno hrano, je bila dokazana tudi v študiji, izvedeni leta 2012. V tej študiji je res, da se zdi, da imajo skupine ljudi, ki imajo radi začinjeno hrano enako osebnost in vedenje, radi izzivi.

Eden od razlogov je lahko genetika

Študija, ki so jo izvedli raziskovalci z univerze v Helsinkih, je pokazala, da na sposobnost človeka, da uživa začinjeno hrano, vpliva tudi njihova genetska sestava. V študiji, v kateri so sodelovali dvojčki, je bilo ugotovljeno, da ima kar 18-58% ljudi, ki imajo radi začinjeno hrano, genetsko podobnost.

Po mnenju raziskovalcev ima genetika pomembno vlogo pri določanju raznolikosti in števila živčnih vlaken, ki delujejo tako, da prejemajo dražljaje iz pikantnega okusa. Čim manj posebnih živčnih vlaken prejme dražljaje zaradi pikantnega okusa, tem močnejša je oseba, ki uživa to hrano, celo stopnja pikantnosti se lahko poveča.

Čeprav ima oseba veliko živčnih vlaken za prejemanje dražljajev zaradi začinjenega okusa - zaradi česar človek ne more prenašati začinjenega okusa, lahko sposobnost uživanja začinjene hrane uporabite tako, da jo navadite jesti. Zato tudi okolje vpliva na strpnost človeka do začinjenega okusa.

Vpliv okolice

Če imate radi začinjeno hrano, si oglejte sosesko in družino. Ali v povprečju jedo tudi začinjeno hrano? Ja, okus hrane v družini močno vpliva na človekovo prehrano. Če ste rojeni v družini in okolju, ki ima rad pikanten okus, boste nagnjeni k izbiri živil z enakimi okusnimi preferencami. To lahko postane navada in se celo "prenaša".