Kazalo:
Rjavi riž je pogosto izbira mnogih ljudi, ki so na dieti ali prehajajo na bolj zdrav način življenja. Rjavi riž na splošno velja za bolj zdrav kot bel riž. Je pa uživanje rjavega riža vsak dan res priporočljivo?
Vsebnost rjavega riža
Rjavi riž je celozrno, ki je s hranili in vlakninami bogatejše od belega riža.
Rjavi riž je vir ogljikovih hidratov, ki vsebujejo malo kalorij, veliko vlaknin, brez glutena in ne vsebujejo transmaščob. Poročajo s strani Panganku, rjavi riž vsebuje različna druga hranila, kot so:
- Voda: 64 gramov
- Energija: 149 kal
- Beljakovine: 2,8 grama
- Maščoba: 0,4 grama
- Ogljikovi hidrati: 32,5 grama
- Vlaknine: 0,3 grama
- Kalcij: 6 mg
- Fosfor: 63 mg
- Železo: 0,8 mg
- Natrij: 5 mg
- Kalij: 91,4 mg
- Cink: 0,9 mg
- Baker: 0,20 mikrograma
- Vitamin B3: 1,6 mg
- Vitamin B1: 0,06 mg
Poleg teh hranil rjavi riž vsebuje tudi flavonoidne antioksidante, kot so antocianini (antocianini) apigenin, miricetin in kvercetin. Antocijani so skupina fenolnih spojin, ki jim dajejo rdeče in vijolične barve, kot so zelje, čebula in druge.
Antocijani spadajo v razred močnih antioksidantov. Antioksidanti so spojine, ki lahko telo zaščitijo pred oksidativnim stresom zaradi prostih radikalov. Če oksidativnega stresa ne zdravimo, lahko poškoduje celice in povzroči vnetje.
Verjamejo celo, da antocianini povečajo vidnost oči in zavirajo rast tumorja. Seveda lahko to ugodnost dobite, če vsak dan jeste rjavi riž.
Študija z Japonske, objavljena v azijsko-avstralskem časopisu Animal Sciences, je pokazala, da je vsebnost antioksidantov v flavonoidih rjavega riža večja od rjavega riža, tako da učinkoviteje deluje proti učinkom prostih radikalov v telesu.
Zato ima rjavi riž številne koristi za zdravje, kot so:
- Znižuje holesterol
- Spodbuja občutek sitosti, ki traja dlje
- Preprečite nastajanje krvnih strdkov
- Zmanjšanje tveganja za bolezni srca, možgansko kap in diabetes tipa 2
Ugotavljanje koristi in prehrane rjavega riža, vključno z zdravo hrano, ki je poleg belega riža lahko tudi alternativni vir ogljikovih hidratov.
Ali je zdravo jesti rjavi riž vsak dan?
Če je večina hranil v rjavem rižu zelo koristna za telo, ali ga potem lahko jeste vsak dan? Odgovor je seveda v redu. Ni težav, če vsak dan pripravite rjavi riž kot nadomestek belega riža.
Uživanje rjavega riža je lahko dobra izbira za vsakodnevno oskrbo telesa z različnimi vitamini, minerali in antioksidanti. Jedi iz rjavega riža lahko dopolnite z različnimi drugimi viri hranil, kot so beljakovine, maščobe, vitamini in minerali iz zelene zelenjave, jajc, mesa ali perutnine ter oreščkov.
Poleg tega lahko dodate tudi zelišča in začimbe, kot so kurkuma, čili ali kumina, da obogatite okus navadnega rjavega riža brez dodajanja kalorij.
Toda ne pozabite: ker rjavi riž vsebuje veliko vlaknin, ga ne pozabite uravnotežiti s pitjem veliko vode. Pijte 8 kozarcev vode na dan, da boste lažje prebavili, da ne boste imeli zaprtja do napihnjenosti.
Še vedno morate biti tudi pridni pri vadbi, da ostanejo vaša prebava in telo zdravi. To je zato, ker presežek vlaknin naredi črevesje bolj plinast in povzroča nelagodje.
Lahko pa vsak dan mešate rjavi riž in beli riž za zdravo dnevno prehrano.
x
