Koliko mesa lahko pojemo na dan?

Telo vsak dan potrebuje hranila. To lahko dobimo s hrano, pa naj bo to meso, sadje in zelenjava. Vse to pa ima svoje meje, zlasti ko gre za uživanje mesa. Torej, koliko mesa bi morali zaužiti na dan? Oglejte si naslednje ocene.

Vsebnost beljakovin in železa v mesu

Živila živalskega izvora, in sicer meso, so najboljši vir beljakovin. Meso vsebuje vse aminokisline, ki jih telo potrebuje za obnovo in nadomestitev poškodovanih tkiv in celic. Te aminokisline ne proizvajajo v telesu, zato jih morate dobiti iz hrane. Beljakovine v mesu (imenovane živalske beljakovine) so zelo popolne v primerjavi z beljakovinami iz rastlin (rastlinske beljakovine).

Meso vsebuje tudi železo, ki je pomembno za reproduktivno zdravje. Heme železo v mesu telo lažje absorbira in prebavi kot nehemsko železo iz rastlin. 3 unče belega mesa (ribe in perutnina) vsebuje 1 miligram železa, medtem ko rdeče meso govedine z enako težo vsebuje 2 miligrama železa.

Za ljudi, ki so na dieti, je priporočljivo zmanjšati uživanje mesa. Vendar to ne pomeni, da oseba absolutno ne sme jesti mesa. Meso še vedno lahko uživamo, vendar ga je treba zmanjšati.

Uživanje mesa je dovoljeno vsak dan, če…

V zdravi prehrani pooblaščeni strokovnjak za prehrano Reed Mangels pravi, da vsak dan potrebujete približno 0,8 do 1 gram beljakovin na kilogram telesne teže. Torej, če tehtate 60 kilogramov, vsak dan potrebujete 48–60 gramov beljakovin.

Nato Harvard Health Education priporoča količino rdečega mesa, ki je varno zaužiti približno 50 do 100 gramov (kar ustreza 1,8 do 3,5 unč mesa) na dan. Ker jesti veliko mesa, ki presega potrebe, je lahko škodljivo za zdravje. Učinek med drugim povečuje tveganje za bolezni srca in raka debelega črevesa, ker meso vsebuje veliko nasičenih maščob.

Porcijo lahko razdelite na več obrokov. Na primer, čez dan pojejte 35 gramov mesa, popoldne ali zvečer pa 35 gramov mesa. Poskusite tudi spreminjati vrste postreženega mesa, tako da je prehrana uravnotežena in raznolika.

Kako izbirate in jeste zdravo meso?

Zaskrbljujoče dejansko ni le količina mesa, ki ga je mogoče zaužiti, pomembna je tudi vrsta izbranega mesa. Tako boste lahko še naprej jedli meso in ohranjali dobro zdravje. Zdrav način uživanja mesa je kombiniranje vnosa mesa; ni nujno rdeče meso, druga vrsta mesa je lahko alternativa.

Tukaj je opisano, kako jesti zdravo meso, na primer:

• Če imate radi rdeče meso, ga lahko še vedno jeste, vendar z bolj zdravim jedilnikom. Na primer, pri izbiri pustih kosov rdečega mesa, torej najprej ločite maščobni del, ki se drži ob strani ali okoli mesa.
• Izogibajte se predelanemu ali pakiranemu mesu, ki vsebuje konzervanse, vsebuje veliko nasičenih maščob in veliko soli, ki lahko poškoduje krvne žile in poveča tveganje za bolezni srca.
• Alternativa rdečemu mesu je belo meso pri perutnini. Puranji ali piščančji kosi vsebujejo veliko beljakovin in malo maščob.
• Poleg mesa kopenskih živali so ribe lahko alternativni vir beljakovin. Tuna in snapper sta nemastni ribi z malo maščob in kalorij. Losos in skuša sta sicer mastna riba, vsebujeta veliko maščob in kalorij, a imata veliko koristi za zdravje.

Način predelave mesa poleg izbire vrste mesa vpliva tudi na vsebnost mesa. Prvič, namesto cvrtja, je meso boljše na žaru. Ne pozabite, maščobni del položite na žar, da bo maščobe zmanjkalo.

Če želite odstraniti maščobne dele, lahko meso zavrete in nato nekaj časa ohladite. Nato odstranite maščobo, ki se drži mesa. Meso lahko spet postrežete, na primer tako, da ga podušite s koščki brokolija ali oreščkov.

x