6 Hrana brez laktoze za ljudi z intoleranco za laktozo & bull; zdravo zdravo

Bolezen intolerance za laktozo (laktozna intoleranca) lahko napada vsakogar, tako odrasle kot otroke. Tisti, ki trpijo za intoleranco za laktozo, morajo biti zelo previdni pri izbiri prehrane. Razlog je v tem, da je napačna izbira hrane ali pijače lahko dovolj slaba za telo ljudi z intoleranco za laktozo. To pa še ne pomeni, da tisti, ki ne prenašate laktoze, ne morete uživati ​​raznolike hrane, polne hranil in si privoščite jezik. Z upoštevanjem teh smernic lahko izberete živila brez laktoze, ki so varna za telo.

Kaj je intoleranca za laktozo?

Laktozna intoleranca je motnja prebavnega sistema, pri kateri telo v tankem črevesju ne more proizvesti dovolj encima laktaze. Ta encim je koristen za razgradnjo laktoze, ki je naravni sladkor v mleku in njegovih derivatih. V človeškem telesu naj bi se laktoza razgradila na glukozo in galaktozo, ki sta v preprostejših oblikah. Če encim laktaza ne bo dovolj, telo laktoze ne bo moglo razgraditi in sčasoma povzroči različne motnje.

Tisti, ki trpijo za laktozno intoleranco, imajo na splošno različne simptome in znake, kot so slabost, bolečine v trebuhu, napihnjenost, driska, pogosti plini in zveneč želodec. Medtem bodite previdni tudi, če vaš otrok ne prenaša laktoze. Pri otrocih so simptomi rdeč izpuščaj na koži, bruhanje ter razmeroma počasna rast in razvoj. Na splošno boste simptome te bolezni začutili šele pol ure po zaužitju izdelkov, ki vsebujejo laktozo.

Kakšna je razlika z alergijami?

Preden zdravnik postavi diagnozo, ljudje, ki trpijo za intoleranco za laktozo, pogosto sumijo, da so alergični na mleko. Vendar intoleranca za laktozo ni enaka alergiji na mleko. Alergije so reakcije, ki jih imunski sistem povzroča na nekatere beljakovine v mleku. Medtem je intoleranca za laktozo pomanjkanje encima laktaze. Ljudje, ki jim primanjkuje encima laktaze, lahko uživajo mlečne izdelke z zelo malo laktoze.

Hrana brez laktoze

Ljudje, ki trpijo za laktozno intoleranco, naj se izogibajo hrani, ki vsebuje mleko. Pravzaprav je mleko živilska sestavina, ki jo najdete v številnih izdelkih in jedeh. Mleko ima tudi nešteto koristi, ki so koristne za vaše zdravje. Torej, če želite obiti svojo prehrano, da bo bogata s hranili, bodite pozorni na naslednje možnosti.

1. Mleko iz oreškov

Laktozo pogosto najdemo v mlečnih izdelkih za krave, koze, konje in ovce. Medtem mleko iz oreščkov, kot so soja, mandlji in indijski oreščki, ne vsebuje laktoze, ki je telo ne more prebaviti. Če želite torej žitarice jesti z mlekom, je najbolje, da kravje mleko nadomestite z mandljevim. Kavo, čaj, sok ali druge napitke lahko pripravite tudi iz mešanice sojinega mleka, mandljev in indijskih oreščkov. Vendar nekaterih vrst hrane, kot je pecivo, ni mogoče nadomestiti z mlekom iz oreškov.

2. Zelena zelenjava

Povečajte porabo zelenolistne zelenjave, kot so špinača, brokoli, listi kasave in fižol. Te vrste zelenjave so bogate s kalcijem in železom, ki jih telo potrebuje. Ker iz mlečnih izdelkov ne dobite dovolj kalcija, je lahko vaša rešiteljica zelena zelenjava. V skodelici zrelih špinačnih listov lahko uživate približno 250 miligramov kalcija, kar ustreza kozarcu kravjega mleka.

3. Ribe

Poleg zelene zelenjave so najboljši vir kalcija za tiste, ki imate intoleranco za laktozo, ribe. Vrste rib, bogate s kalcijem, vključujejo sardele, losos in tune. Te ribe ponujajo veliko kalcija in vitamina D. Polovica konzerv sardin vsebuje približno 300 miligramov kalcija. Torej, poskrbite, da boste jedli ribe in druge morske sadeže, da boste zadostili dnevnim potrebam po kalciju. Vendar pazite, da ribe, ki jih jeste, niso predelane s sestavinami, pridobljenimi iz mleka, ki ne vsebujejo laktoze, kot je maslo (maslo).

4. Oreški

Če imate hrepenenje po prigrizkih, se izogibajte čokoladi, sladkarijam, piškotom ali piškotom, ki lahko vsebujejo mleko. Oreški so najbolj varne in najbolj hranljive možnosti prigrizkov za ljudi z intoleranco za laktozo. Poleg laktoze, oreški vsebujejo tudi veliko beljakovin, kalcija in pomembnih mineralov, ki jih telo potrebuje.

5. Sorbet

Ne skrbite, da ne boste mogli uživati ​​v slastnih in sladkih sladicah ali hladnih prigrizkih. Za varno jedilnico sladic lahko izberete sorbet iz sadnega soka brez mleka. Namesto da bi jedel sladoled ali jogurt iz kravjega ali kozjega mleka, je sorbet hladen prigrizek, ki je zdrav in prijazen za tiste, ki trpite za laktozno intoleranco. Poleg tega je sorbet bogat tudi z vitamini, ki jih telo potrebuje.

6. Želatina

Bodite previdni, če želite jesti pecivo oz torta. Te vrste hrane običajno vsebujejo mlečne izdelke, kot so maslo, kravje mleko, smetana ali sir. Torej ga nadomestite z želatino brez laktoze. Žele je narejen iz morskih alg, zato je varen za tiste, ki trpite za laktozno intoleranco. Kot različico lahko agar pomešate s pravim kakavom v prahu, ki ne vsebuje mleka.