Gobova juha (prehranski kvas) dejansko shrani teh 5 zdravih koristi

Ste že slišali za prehranski kvas, znan kot gobova juha? Mogoče se nekaterim to ime še vedno sliši nenavadno. Prehranski kvas je mešan izdelek za hrano, ki ima obliko prahu z grobimi zrni. Ta izdelek naj bi lahko nadomestil MSG zaradi njegovega splošnega slanega okusa, ki ni slabši od MSG. Presenetljivo se je izkazalo, da ima prehranski kvas veliko koristi za zdravje telesa, saj veste. Spodaj si oglejte ocene prehranskih koristi kvasa.

Pregled hranilnega kvasa (gobova juha)

Prehranski kvas je oblika izvlečka kvasa iz gob Saccharomyces cerevisiae . Za proizvodnjo kvasnega ekstrakta gob, Saccharomyces cerevisiae posajene več dni v gojišču s sladkorjem, na primer v kapljicah sladkornega trsa. Nato kvas segrejemo, naberemo, operemo, posušimo, zdrobimo in zapakiramo za distribucijo v trgovinah. Zato ta izdelek pogosto imenujemo tudi aroma gob ali gobova juha.

Prehranski kvas je tudi mešanica živil, ki ga vegani pogosto uporabljajo za prehranske potrebe in tudi kot poznavalec hrane. Gobova juha na dan je običajno 1-2 žlici.

Prehranski kvas ali gobova juha se pogosto uporablja v mešanicah živil, na primer:

• Potresemo po kokicah ali testeninah
• Vmeša se v juho, da daje okusu umami videz
• Kot okus veganskega sira
• Zmešano v kateri koli posodi za okus

Kakšne zdravstvene koristi ima gobova juha?

1. Poln bistvenih hranil za telo

Gobova juha vsebuje 9 vrst esencialnih aminokislin, ki jih telo potrebuje. Bistvene aminokisline so aminokisline, ki jih telo ne more proizvajati, zato so zelo odvisne od dnevnega vnosa hrane, ki vsebuje te esencialne aminokisline.

Po poročanju na spletni strani USDA, Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, ena žlica gobove juhe vsebuje 2 grama beljakovin. Ta prehranski kvas je en izdelek, ki lahko pomaga veganom, da zlahka zadovoljijo svoje beljakovinske potrebe.

Poleg tega gobova juha vsebuje veliko vitaminov skupine B. Poleg tega je prehranski kvas obogaten z vitamini B1, B2, B3, B6 in B12. Prehranski kvas vsebuje tudi veliko mineralov, kot so cink, selen in mangan.

Vsaka znamka gobove juhe vsebuje različne količine vitaminov in mineralov. Najprej lahko preberete podatke o hranilni vrednosti, da primerjate količino vitaminov in mineralov, ki jih vsebuje.

2. Preprečite pomanjkanje vitamina B12

Ljudje, ki ne uživajo živalskih virov hrane (vegetarijanci in vegani), so običajno dovzetni za pomanjkanje (pomanjkanje) vitamina B12. Vitamin B12 je potreben za vzdrževanje živčnega sistema, tvorbo DNA, presnovo energije in tvorbo rdečih krvnih celic. Vitamin B12 najdemo samo naravno v živalskih proizvodih, zato morajo vegani prilagoditi svojo prehrano, da ne bodo imeli pomanjkanja vitamina B12.

Študija, v kateri je sodelovalo 49 veganov, je pokazala, da lahko uživanje ene žlice obogatenega s hrano kvasa vsak dan zadosti potrebam vitamina B12.

V tej študiji je ena žlica hranilne kisline vsebovala 5 μg (mikrogramov) vitamina B12, kar je dvakrat večja količina, kot je priporočljiva za odrasle.

3. Bogat z antioksidanti

Vsak dan je telo izpostavljeno prostim radikalom, ki lahko povzročijo poškodbe celic v telesu. Antioksidanti iz hrane pomagajo v boju proti tej škodi, tako da se vežejo na proste radikale, da jih telo ne absorbira.

Gobova juha vsebuje močne antioksidante, in sicer glutation in selenomeioin. Ti antioksidanti ščitijo telesne celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali in težke kovine, ter telesu pomagajo pri odstranjevanju toksinov.

Uživanje prehranskih kvasovk zagotavlja tudi samoobrambo pred pojavom kroničnih bolezni, vključno s srčnimi boleznimi in rakom.

4. Krepi imunski sistem

Gobova juha vsebuje alfa-manan in beta-glukan, za katere študije kažejo, da lahko pomagajo okrepiti imunost.

Beta glukanska vlakna, ki jih najdemo v prehranskem kvasu, pomagajo ubraniti obrambo telesa pred mikrobi.

Na strani Nutrition Facts lahko tveganje za ponovitev nalezljive bolezni, kot je gripa, zmanjša za 25 odstotkov pri tistih, ki zaužijejo približno eno žlico prehranskega kvasa na dan. Dejansko lahko pol žlice prehranskega kvasa na dan še vedno zmanjša pojavnost gripe in zmanjša simptome na podlagi raziskav.

5. Pomaga pri zniževanju holesterola

Na strani Healthline poročajo, da lahko beta glukan v gobovi juhi tudi zniža holesterol v krvi. Raziskave kažejo, da lahko skupina moških z visokim holesterolom, ki vsak dan 8 tednov uživa 15 gramov beta-glukana iz kvasa, skupni holesterol zmanjša za 6 odstotkov.

x