4. Ustvarite preproste in zdrave recepte za zelenjavo s šparglji

O številu hranilnih snovi, ki jih vsebuje zelenjava, vključno s šparglji, ni dvoma. Čeprav pri prodajalcih zelenjave ni vedno na voljo, marsikdo še vedno išče šparglje, ki bi jih predelali v različne, za telo zagotovo zdrave jedi.

Ni vam treba skrbeti, kako ga predelati, saj so šparglji zelo enostavni in praktični, da so vam spremljevalec zajtrka, kosila in večerje. Vas zanima, katera živila lahko pripravite iz špargljev? Daj no, preizkusi nekaj teh receptov za šparglje.

Različne zanimive špargljeve zelenjavne kreacije, ki jih lahko poskusite

1. Špargljeva sesekljana kozica

To prvo zelenjavno jed iz špargljev je zanimivo preizkusiti, zlasti za tiste, ki ste ljubitelji predelave morski sadeži . Tudi če želite, lahko mešanico za beluše dodate ali spremenite po svojem okusu. Na primer z lignji, tofujem, piščancem itd.

Materiali:

• 300 gramov špargljev operemo in narežemo na srednje veliko
• 100 gramov kozic očistite in olupite kožo
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• ½ čebula, drobno sesekljana
• 3 ušesne gobe, namočene, narezane na koščke
• 1 rdeča paprika, narezana
• 1 žlica ostrigine omake
• 1 čajna žlička ribje omake
• 1 čajna žlička soli
• Sp žličke sladkorja
• 100 ml vrele vode
• ½ sezamovo olje
• 1 žlica olja za praženje

Kako narediti:

1. segrejte olje na srednji temperaturi. Nato česen in čebulo prepražimo, da zadiši in uvene.
2. V kozico vstopite in neprestano mešajte, dokler ne spremeni barve.
3. Dodajte koščke špargljev, gobe in papriko. Mešajte toliko časa, da se vse sestavine dobro premešajo in na pol posušijo.
4. Dodamo ostrigino omako, ribje omake, sol in sladkor. Ponovno mešajte, dokler se ne zmeša.
5. Dajte vodo in kuhajte, dokler niso vse sestavine kuhane.
6. Kozice nasekljani šparglji pripravljeni za postrežbo.

2. Umešana jajca s šparglji

Če želite predelane zelenjavne beluše obogatiti z beljakovinami, jih lahko zmešate z nekaj jajci. To je en recept za šparglje, ki je razmeroma praktičen, a vseeno zdrav.

Materiali:

• 1 zeleno čebulo, operemo, nato na tanko narežemo
• ½ čebula, drobno sesekljana
• ½ šopek špargljev, odstranite trde konce, operite čisto in narežite na majhne koščke
• 2 žlici olja
• 3 jajca
• 2 žlici navadnega jogurta
• ¼ žličke soli
• ¼ žličke mletega popra
• ¼ skodelica naribanega sira

Kako narediti:

1. Olje segrevajte na majhnem ognju, nato čebulo in por dušite približno 10-15 minut. Prepričajte se, da je uvela in mehka.
2. Jajca stepemo z mešanico navadnega jogurta, soli in popra.
3. Koščke špargljev dodajte sotirani in mladi čebuli, nato kuhajte, dokler se šparglji ne začnejo sušiti.
4. Nato dodajte stepeno jajce in 2-3 minute nežno mešajte.
5. Dodamo razrezan sir in kuhamo, da se vse sestavine dobro premešajo. Nato ga dvignite.
6. Umešana jajca s šparglji so pripravljena za postrežbo, ko so topla.

3. Špargljeva in gobova juha

No, če je ta pripravek iz špargljev primeren za vse starosti, tudi za tiste, ki svojemu malčku, ki se šele uči žvečiti, predstavljate trdno hrano. Kako ga narediti, ni težko, zato je primeren tudi za tiste, ki želite kuhati, a nimate veliko časa.

Materiali:

• 250 gramov belušev, operite, narežite na majhne koščke
• 75 gramov gob, narezanih na polovice
• ½ čebula, drobno sesekljana
• 1 čajna žlička soli
• ½ žlička mletega popra
• ½ žlička sladkorja
• 1.000 ml piščančje juhe
• 1 por, narezan poševno
• 2 žlici masla
• 2 žlici moke
• 1 skodelica navadnega jogurta

Kako narediti:

1. Segrejte toploto, nato prepražite čebulo, koščke belušev in pol skodelice piščančje juhe. Pustite, da voda zavre in se beluši zmehčajo, običajno približno 12 minut.
2. Po vrenju vse sestavine damo v mešalnik in zmešamo.
3. Lonec za juho segrejte, dodajte preostalo piščančjo juho, moko, sol in mleti poper. Nežno mešajte, dokler ne zavre.
4. Nadaljujte z dodajanjem rezin špargljevih gob, ki ste jih fino zmešali, in pustite, da zavre. Nato dvignite.
5. Špargljeva in gobova juha je pripravljena za postrežbo.

4. Testenine primavera beluši

Bi radi pripravili kosilo za družino, a vam je dolga ravno taka hrana? Vsake toliko poskusite zmešati pasto primavera in koščke špargljev. Za obogatitev vira vlaknin lahko dodate tudi več vrst zelenjave.

Materiali:

• 150 gramov testenin primavera, kuhana do kuhanja
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 2 žlici moke
• 1 čajna žlička soli
• ½ žlička mletega popra
• 2 skodelici piščančje zaloge
• 1 šopek špargljev, opran, narezan na srednje velikost
• 1 skodelica tankih rezin kumare
• 1 skodelica tanko narezanega korenja

Kako narediti:

1. Olje segrejte na zmernem ognju. Dodamo česen in moko, mešamo 2 minuti.
2. Dodajte piščančjo osnovo in pustite, da rahlo duši. Nadaljujte z mešanjem rezin špargljev, kumar in korenja. Kuhajte, dokler niso vse sestavine kuhane.
3. Vnesite kuhano pasto primavera, sol in pire poper. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša. Nato ga dvignite.
4. Testenine Primavera s šparglji, pripravljene za postrežbo.

x