Kazalo:
Številna pakirana živila na trgu so obdelana z različnimi dodatki (aditivi), da se ohrani in izboljša videz živil. Od številnih vrst aditivov v hrani sta BHA in BHT dva izmed njih. Ali obstaja nevarnost škode, ki bi lahko nastala zaradi te porabe?
Preden nadaljujete, se prepričajte, da popolnoma razumete, kaj pomenita BHA in BHT.
Kaj sta BHA in BHT?
BHA (butilirani hidroksianisol) in BHT (butilirani hidroksitoluen) sta antioksidanta, podobna vitaminu E, ki ju prehrambena industrija pogosto uporablja kot konzervanse. Njegova naloga je predvsem preprečiti, da bi olje in maščobe v hrani oksidirali in postali žarki. Oksidacija, ki nastane pri daljšem odpiranju embalaže, lahko spremeni okus, barvo in vonj hrane ter zmanjša nekatere njene hranilne snovi.
Žita, predelani krompir, žvečilni gumi, hitra hrana in maslo, vključno z nekaterimi živilskimi izdelki, ki so običajno predelani z BHA in BHT. Preprosto povedano, prisotnost vsebnosti BHA in BHT lahko ugotovite z branjem etiket na živilih.
Ali sta dodatka v tej hrani varna za uživanje?
Ko razumete ti dve vrsti aditivov, lahko začnete postavljati vprašanja o varnosti BHA in BHT v prehrambenih izdelkih. Kot poročajo na strani Very Well Fit, je FDA kot regulativna agencija za prehrano in zdravila v ZDA, ki je enakovredna BPOM, dejala, da sta BHA in BHT varna za uporabo v predelanih živilskih izdelkih.
Raziskovalci ocenjujejo, da telo lahko prenaša povprečno količino BHA v dnevni prehrani, ker je "odmerek" tako majhen. Po mnenju raziskovalcev bo BHA povzročil negativne reakcije le, če ga zaužijete vsaj do 125-krat na dan.
Podobno tudi z BHT, ki velja za varnega. Študija pa kaže, da uživanje zelo velikih količin BHT sproži različne interakcije s kontracepcijskimi hormoni in steroidnimi hormoni.
x
