Zavedajte se tveganj pitja kombuče & bull; zdravo zdravo

Ste že slišali za čaj kombucha? Na voljo so različne vrste čaja, od čajev iz listov, cvetov do gob, kot je ta čaj iz kombuče.

Kaj je kombucha čaj?

Čaj Kombucha je rezultat fermentacije čajne raztopine s sladkorjem, ki se nato doda z mikrobnim zaganjalnikom, in sicer z bakterijami Acetobacter xylinum in nekaj kvasa, Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, in Candida sp. Kot rezultat procesa fermentacije čaj kombucha vsebuje različne snovi, kot so ocetna kislina, folati, esencialne aminokisline, vitamin B, vitamin C in alkohol.

Mnogi čaj iz kombuče imenujejo gobarski čaj, ker je ta čaj prepuščen "gobi" v postopku priprave. Čas, potreben za fermentacijo tega čaja, je približno 8 do 12 dni pri temperaturi od 18 do 2 stopinj Celzija, toda v okolju, kjer je temperatura višja, bo fermentacija potekala hitreje. Dolžina vrenja bo vplivala na fizično kakovost, vsebnost in okus čaja. V 400 ml čaja kombucha vsebuje skupaj 60 kalorij energije.

Prednosti pitja kombucha čaja

Številna mnenja pravijo, da ima čaj kombucha številne prednosti, na primer za prebavo, zmanjšanje tveganja za aterosklerozo in pomoč pri odstranjevanju toksinov iz telesa. Večina koristi čaja kombucha izhaja iz rezultatov študij na živalih. Iz raziskav, opravljenih na živalih, je razvidno, da ima čaj kombuča različne učinke na zdravje, in sicer kot antioksidant, antibakterij, izboljšuje črevesno mikrofloro in lahko poveča telesno odpornost in zmanjša krvni tlak.

Poleg raziskav, opravljenih na živalih, več skupin, ki redno uživajo kombučo, trdi, da ima čaj kombuča dobre učinke na zdravje, kot je krepitev imunskega sistema, preprečevanje raka in izboljšanje delovanja prebavnega sistema in jeter. Čaj Kombucha vsebuje tudi probiotične bakterije, ki so dobre bakterije za krepitev imunskega sistema. Da bi ohranili delovanje probiotičnih bakterij, pa čaj kombucha mora skozi postopek pasterizacije ali ogrevanja odstraniti druge slabe bakterije.

Negativni učinki uživanja kombucha čaja

Čeprav nekatere skupine menijo, da je čaj s kombučo koristen za zdravje, lahko popivanje tega čaja dejansko povzroči škodljive učinke na telo, kot so bolečine v želodcu po zaužitju, okužbe in alergije. Bakterije v čaju kombucha lahko povzročijo okužbe pri ljudeh, katerih imunski sistem je nizek. Pri zdravih ljudeh uživanje čaja kombucha povzroča želodčne težave, okužbo zaradi bakterij v čaju kombucha, alergije, porumenelost površine kože, slabost, bruhanje, glavobole. Medtem ko pri ljudeh, ki so občutljivi in ​​imajo nizke telesne obrambne sisteme, kot so ljudje s HIV / AIDS-om, uživanje čaja kombucha še dodatno zmanjša obrambno sposobnost njihovega telesa zaradi bakterijske okužbe.

Poročali so, da v Iranu 20 ljudi zboli za antraksom zaradi pitja čaja kombucha. Tudi leta 1995 Center za nadzor bolezni je izdal izjavo, da je čaj kombucha vzrok za metabolično acidozo, ki se pojavi pri tej skupini žensk. Presnovna acidoza je stanje, v katerem kri vsebuje preveč kisline zaradi uživanja živil, ki vsebujejo preveč kisline, na primer čaja kombucha.

Poleg tega je treba upoštevati in spremljati uporabo čaja kombucha pri ljudeh z nekaterimi boleznimi, kot so diabetes, alkoholizem in sindrom razdražljivega črevesja. Pri diabetikih uživanje čaja kombucha lahko vpliva na krvni sladkor in povzroči znižanje ravni sladkorja v krvi v telesu (hipoglikemija). Ta čaj tudi ni primeren, če ga uživajo ljudje, ki imajo drisko in trpijo sindrom razdražljivega črevesa , ker ta čaj vsebuje veliko kofeina in to lahko poslabša obstoječe simptome.

Kako je varno uživanje čaja kombucha?

Čeprav obstajajo dokazi o koristih čaja kombucha za telo, je treba vzdrževati čistočo in kakovost čaja, tako da ne povzroča slabih učinkov, kot sta zastrupitev ali bakterijska okužba. Najbolje je, da kombucha čaj skozi postopek pasterizacije ali segrevanja odstrani škodljive bakterije, ki jih vsebuje. Poleg tega so še vedno potrebne nadaljnje znanstvene raziskave, da se dokažejo koristi uživanja čaja kombucha.

PREBERITE TUDI

• 3 najbolj priljubljene vrste čaja in njegove koristi za zdravje
• Spoznajte Yerba Mate, zeliščni čaj za hujšanje telesa
• Je res, da zdravil ne morete piti z mlekom ali čajem?

x