Zdravi in ​​hranljivi piščančji recepti, ne da bi jih bilo treba ocvrti

Piščanec je eno najpogostejših živil, ki ga lahko uživamo skoraj vsak dan. Zato, ne samo okusni, zagotovo morate poznati recepte za zdrave piščančje pripravke. Poleg tega, da je piščanec okusen in razmeroma poceni, slovi tudi po vsebnosti beljakovin, ki so koristne za zdravje. Vsi deli piščanca, od prsi, stegen do kril, vsebujejo različne ravni beljakovin.

Hranilna vsebnost piščancev

Glede na vaše prehranske potrebe lahko izberete, kateri del piščanca želite jesti. Piščančja stegna in prsi so dober vir pustih beljakovin.

Vendar imata oba različno vsebnost kalorij, maščob in nasičenih maščob. 3 unče piščančjih prsi vsebuje približno 140 kalorij, 3 grame skupne maščobe in 1 gram nasičenih maščob.

Medtem kokošja stegna brez kože z enako težo vsebujejo trikrat več maščobe kot piščančja prsa, in sicer 9 gramov skupne maščobe, 3 grame nasičenih maščob in 170 kalorij.

Ta razlika morda ni zelo vidna, odvisno od tega, koliko porcij piščanca zaužijete.

Priprava pred kuhanjem piščančjih receptov

Kako kuhati predelanega piščanca, vsekakor vpliva na vsebnost kalorij in maščob v njem. Piščanec je lahko kuhan, na žaru, na žaru ali ocvrt; začinjeno, polnjeno ali panirano.

Akademija za prehrano in diabetike pa pravi, da je piščanec na žaru bolj zdrav kot ocvrt piščanec.

Poleg tega ohranjanje kože med kuhanjem ohranja meso vlažno in odstranjevanje kože, ko jo želite uporabiti, bo pomagalo zmanjšati kalorije in maščobe.

Preden kuhate ta piščančji recept, se prepričajte, da ste pravilno ravnali s piščancem.

Surovega piščanca ne smete oprati pred kuhanjem. Kljub temu si pred in po ravnanju s surovim piščancem roke umijte z milom in toplo vodo.

Piščanci, ki so v notranjosti zamrzovalnik je treba iz hladilnika izprazniti, da ponovno postane mehko. Za shranjevanje kuhanega in predelanega surovega mesa uporabite ločene posode.

Vse vrste perutnine, vključno s piščancem, ne glede na način kuhanja, je treba kuhati notranje pri temperaturi 73 ° C°C. Če je potrebno, s pomočjo termometra izmerite notranjo temperaturo piščanca.

Surovi piščanec je pogosto okužen z bakterijami Campylobacter. Včasih postane tudi gnezdo bakterij Salmonela in Clostridium perfringens.

Če jeste surovi piščanec ali surovi piščančji sok, lahko razvijete bolezen, imenovano zastrupitev s hrano.

Zdravi in ​​hranljivi recepti za predelane piščance

Tu so številni zdravi in ​​hranljivi recepti za predelane piščance, ki jih je enostavno pripraviti doma.

Kuhan piščanec

Če želite postreči zdrave predelane piščančje recepte, se izogibajte cvrtju. Preizkusite spodnji recept, da dobite najboljšo prehrano iz piščanca.

Material:

• 1 kos piščančjih prsi, odstranite kožo
• 3 stroki česna
• 2 žlici sezamovega olja
• gobova juha
• poper v prahu
• korenček
• koruza
• fižol

Kako narediti:

• Zelenjavo narežemo po okusu.
• Piščanca marinirajte s česnom, poprom, gobjim zalogom in sezamovim oljem. Na zeleno folijo razporedimo po zelenjavi.
• Parite 45 minut (poskrbite, da mora voda vreti).
• Odstranite in postrezite toplo.

Padang začimba piščanca na žaru

Okus arhipelaga je sinonim za različne bogate okuse kuhanja. Poleg tega, da so okusni, so tudi zdravi, če upoštevamo številne hranilne vrednosti v različnih kuhanih začimbah.

Spodaj si oglejte recepte za zdrave predelane piščance, piščanca na žaru z začimbami Padang.

Material:

• 1 domači piščanec
• 8 spomladanske čebule
• 4 stroki česna
• 3 svečke
• 1 čajna žlička koriandra v prahu
• 1 cm ingverja
• 1 srednja kurkuma
• 3 cm mladi galangal
• 2 stebla limonske trave
• 2 lovorjeva lista
• 2 kosa listov apna
• Dovolj kokosove vode ali mleka z nizko vsebnostjo maščob

Kako narediti:

• Piščanca narežemo na četrtine.
• Mešajte začimbe, razen limonine trave, notranjih listov in listov limete.
• V ponev damo piščanca in vse začimbe, ki smo jih pripravili, dolivamo vodo, dokler piščanec ni napol pokrit. Na zmernem ognju zavremo, nato ogenj zmanjšamo na nizek in ponev pokrijemo. Piščanca kuhamo, dokler ne postane mehka.
• Odstranite piščanca in ohladite, dokler se začimbe ne absorbirajo.
• Med postopkom pečenja na žaru ločite preostalo začimbo za širjenje piščanca.
• Piščanca pečemo na žaru, dokler ni kuhan.

Piščančje polpete

Drug zdrav recept za piščance je piščančje mesne kroglice. Poleg rezanja lahko piščanca pred postrežbo tudi zmeljemo ali nasekljamo, kot v spodnjem receptu.

Material:

• 500 gramov zmletega piščančjega fileja
• Gladko mešana ovsena kaša
• 3 stroki česna
• 1 žlica želatine
• 1 čajna žlička mletega popra
• 1 1/2 čajne žličke soli

Kako narediti:

• Vse sestavine zmeljemo z uporabo predelovalec hrane dokler se popolnoma ne premeša.
• Zavremo lonec vode.
• Testo za polpete oblikujte v okroglo obliko in ga dajte v ponev, dokler ni kuhano.
• Omako za mesne kroglice skuhajte prej s kuharsko vodo. Dodamo piščančjo osnovo, sol in poper.
• Dodajte zelenjavo po okusu.
• Postrezite toplo.

x