Razlika med zelenim in črnim čajem, kateri je bolj zdrav?

Za čaj lahko rečemo, da je pijača milijona ljudi. Čaj je poleg tega, da ga lahko pijejo vsi ljudje, prav tako, da ga lahko kadar koli pijemo. Bodisi zjutraj, popoldan, zvečer ali zvečer. Zanimivo je, da ima čaj različne vrste, ki bogatijo njegovo izbiro. Med njimi sta zeleni in črni čaj. Kakšna je razlika med zelenim in črnim čajem? Ali obstajajo še kakšne koristi za zdravje?

Kakšna je razlika med zelenim in črnim čajem?

Oba čaja prihajata iz rastlinskih listov Camellia sinensis . Glavna razlika med zelenim in črnim čajem je postopek izdelave. Črni čaj se na ta način predela s fermentacijo, medtem ko gre zeleni čaj le skozi en postopek filtriranja. Zaradi razlike v predelavi je vsebnost obeh čajev različna.

Zeleni čaj

Znano je, da je zeleni čaj močan vir polifenolskih antioksidantov, zlasti epigalokatehin-3-galata (EGCG). Zato naj bi zeleni čaj imel nešteto dobrih lastnosti, ki podpirajo zdravje telesa.

Njegove lastnosti segajo od zaviranja razvoja rakavih celic, zmanjšanja kopičenja beta-amiloidnih oblog v možganih pri ljudeh z Alzheimerjevo boleznijo, zagotavljajo udoben in sproščujoč učinek na telo, do delovanja protimikrobnega zdravila.

Če naj bi prej črni čaj pri proizvodnji šel skozi proces fermentacije, se razlikuje od zelenega čaja. Zato ima zeleni čaj veliko svetlejšo barvo kot črni čaj.

Črni čaj

Vir: organska dejstva

Črni čaj ni slabši od zelenega čaja, vsebuje pa tudi polifenolske antioksidante, imenovane teaflavini. Te spojine naravno nastajajo med fermentacijskim postopkom in prispevajo kar tri do šest odstotkov celotne vsebnosti polifenola v črnem čaju.

Zagotovljene ugodnosti so bile izredne. Ti polifenoli lahko podpirajo proizvodnjo naravnih antioksidantov v telesu; ščiti maščobne celice pred poškodbami prostih radikalov; nižji holesterol in visoka raven sladkorja v krvi; in varujejo delovanje srca in ožilja.

Postopek priprave črnega čaja je edinstven, čajne liste je treba najprej zmleti, medtem ko so izpostavljeni zraku, da se optimizira postopek fermentacije. Na tej stopnji se proizvajajo aktivne sestavine teaflavinov. Ta vrsta fermentacijskih procesov povzroči, da listi čaja postanejo temno rjavi, ki jih spremljajo spremembe okusa.

Črni čaj in zeleni čaj imata enake prednosti

Za razlikami med zelenim in črnim čajem imata oba enake prednosti, med drugim:

1. Izboljšajte delovanje možganov

Čaj vsebuje dobro poživilo, kofein, ki ga seveda najdemo tudi v črnem čaju in zelenem čaju. Kljub temu je vsebnost kofeina v zelenem čaju relativno manjša kot v črnem čaju. Obe vrsti čaja vsebujeta tudi aminokislino L-teanin.

Interakcija med kofeinom in aminokislino L-teanin v čaju prispeva k njegovim koristnim koristim, saj lahko pomaga povečati raven hormonov dopamina in serotonina, povezanih z boljšimi nihanji razpoloženja. Po drugi strani pa bo kofein spodbudil živčni sistem in L-teanin, ki sprošča inhibitorne nevrotransmiterje v možganih.

Zato bo interakcija teh dveh komponent privedla do povečane možganske funkcije, budnosti, reakcij in dolgotrajnega spomina.

2. Zaščitite srce

Nobenega dvoma ni, da sta črni in zeleni čaj bogata s polifenolskimi antioksidanti. Natančneje, oba vsebujeta flavonoide, ki so ena od vrst antioksidantov v skupini polifenolov, čeprav v različnih vrstah.

Vendar pa različne vrste flavonoidov v zelenem in črnem čaju veljajo za dobre za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni, srčni napad in možgansko kap. Pravzaprav naj bi zeleni in črni čaj lahko zniževala tudi krvni tlak in raven "slabega" holesterola ali LDL.

3. Podpirajte delovanje kosti in zob

Črni in zeleni čaj prav tako podpirata zdrave kosti in zobe zaradi vsebnosti fluora. Samo črni čaj vsebuje nekoliko več fluorida kot zeleni čaj. Fluor kasneje igra vlogo pri preprečevanju votlin v zobeh s krepitvijo njihove strukture.

Kateri je torej bolj zdrav?

Čeprav dve različici tega čaja vsebujeta različne vrste polifenolskih antioksidantov, so koristi verjetno nedvomno dobre za telo. Edina majhna razlika je v količini antioksidantov, vsebnosti kofeina in aminokislini L-teanin.

Lahko si ga prilagodite glede na vaše prehranske potrebe ali vaše zdravstveno stanje. Če imate denimo GERB ali refluks želodčne kisline, je na primer zeleni čaj boljša izbira, ker vsebuje manj kofeina.

Preostali del, tako zeleni kot črni čaj, imata podobne lastnosti za zdravje telesa. Pravzaprav sta lahko zeleni čaj in črni čaj prava izbira, če iščete pijače, ki vsebujejo kofein, ki ni tako močan kot kava. Torej, ne škodi, če si kot sproščujoč spremljevalec vstavite skodelico zelenega ali črnega čaja.

x