Razlika med maslom in margarino: kaj je bolj zdravo? & bik; zdravo zdravo

Maslo in margarino pogosto zamenjamo za isti izdelek, le imena so različna. Pravzaprav sta oba precej različna izdelka. Od osnovnih sestavin do uporabe imajo maslo in margarina svoje lastnosti.

Da ne boste izbrali napačne izbire in na koncu škodovali svojemu zdravju in družini, skrbno preučite spodnje popolne informacije o maslu in margarini.

Je to maslo?

Maslo je izdelek iz glavne sestavine smetane ali mleka krav, koz ali ovac. Maslo je znano tudi po imenu maslo. V Indoneziji običajno na tržnicah ali v supermarketih najdete maslo iz kravjega mleka.

Mleko je bilo pasterizirano ali segreto, da bi uničilo bakterije in patogene. Tako je dobljeni izdelek varnejši in se ne pokvari hitro.

Po tem se mleko premeša tako, da se trdna maščoba loči od tekočine. Maslo se običajno prodaja v palicah ali v bolj tekoči obliki, ki je pakirano v plastične posode.

Morda boste ugotovili, da je maslo kašasto in se enostavno stopi, če ga ne shranite v hladilniku. Zaradi gostote svetlobe se maslo običajno uporablja kot sestavina peciva ali kot namaz za kruh.

Če maslo uporabljate kot sestavino testa, je tekstura torte običajno bolj mehka. Že sam okus masla je bolj okusen kot margarina, podobno kot slano kravje mleko.

Kaj je margarina?

Margarina je izdelek, narejen iz rastlinskega olja (rastlinske maščobe) in pomešan z emulgatorji in drugimi sestavinami, tako da je tekstura bolj gosta kot maslo. Če margarino pustimo zunaj hladilnika, ponavadi zdrži dlje in se ne stopi hitro.

Običajno se iz margarine pripravljajo mokre torte in torta da se testo bolje priveže. Ker je narejen iz olja, se ta izdelek pogosto uporablja tudi za cvrtje ali sotiranje.

Poleg močnejšega okusa margarina v primerjavi z običajnim jedilnim oljem ne pušča olja na hrani. Živila, ki so ocvrta v margarini, bodo bolj hrustljava.

Kateri je bolj zdrav?

Zdaj, ko poznate razliko med maslom in margarino, je zdaj vaša naloga razmisliti, katera je najboljša. Izbira, kateri izdelek je bolj zdrav med maslom in margarino, ni lahka stvar.

Vsaka znamka ima različne sestavine in dodatke, zato morate še vedno pozorno spremljati hranilne podatke in sestavo, ki so navedeni na embalaži. Če pa gledamo iz osnovnih sestavin, je margarina ponavadi varnejša za vaše zdravje in družino.

Za razliko od masla iz kravjega mleka margarina ne vsebuje živalske maščobe. Torej holesterol in maščoba, ki ju vsebuje margarina, ni tako visoka kot maslo.

Kar 80% samega masla je sestavljeno iz živalskih maščob, in sicer nasičenih maščob in transmaščob. Obe vrsti maščob lahko povečata raven holesterola v krvi in ​​obstaja tveganje, da bosta povzročili različne bolezni srca.

Poleg tega bodo transmaščobe zmanjšale tudi raven dobrega holesterola (HDL), tako da bodo ravni holesterola postale nestabilne in uravnotežene. Ena žlica masla zadosti 35% dnevnih nasičenih maščob.

Pazite torej, koliko masla zaužijete v enem dnevu, še posebej, če imate težave s srcem ali poskušate shujšati.

V primerjavi z maslom je margarina iz rastlinskih olj bogata z nenasičenimi maščobami, ki so koristne za zdravje. Nenasičene maščobe delujejo tako, da zmanjšajo količino slabega holesterola (LDL).

Maščoba, ki jo vsebuje margarina, je bogata tudi z maščobnimi kislinami omega-3 in omega-6, ki so dobre za vzdrževanje možganske funkcije in zmanjšanje dejavnikov tveganja za različne bolezni, kot so bolezni srca, diabetes, astma in ledvične bolezni.

Vendar je treba opozoriti, da nekateri izdelki iz margarine vsebujejo transmaščobe, ki škodujejo ravni holesterola.

Nasveti za izbiro najboljšega masla in margarine

Ker vsaka znamka ponuja različne sestavine, morate biti previdni pri izbiri najbolj zdravih izdelkov. Čim bolj gosto maslo in margarina kupite, tem večja je vsebnost maščob.

Kolikor je le mogoče, izberite maslo in margarino, pakirani v plastične posode, ne v obliki palic.

Bodite pozorni, če je napis " stepeno "Na embalaži z maslom. To pomeni, da je bilo maslo stepeno, tako da je tekstura lažja in penasta.

Stepeno maslo vsebuje več zraka in do 50% manj maščob. Vendar včasih te vrste masla ni mogoče uporabiti kot sestavino določenega testa za torte.

Ko boste kupili margarino, poiščite izdelke, na katerih piše "brez maščob". Čeprav še vedno vsebuje nenasičene maščobe in holesterol, ga je vsaj manj.

Na koncu je treba izbiro najboljšega masla in margarine prilagoditi svojim potrebam. Če imate bolezen srca ali podobno motnjo, se posvetujte s svojim zdravnikom, katera je najboljša varna in zdrava možnost za vas.

x