7 Zanimive koristi wasabija za zdravje telesa

Sojina omaka Shoyu aka je glavno dopolnilo kadarkoli jeste suši in sashimi. Nekateri drugi pa radi dodajo okus svojim suši ugrizom z dodatkom vloženega ingverja in vasabija. Da, wasabi je dopolnilo v obliki paste v značilni zeleni barvi. Ta japonska rastlina poleg tega, da je okusna, ponuja tudi nešteto dobrih koristi za telo. Karkoli, kaj?

Kaj je wasabi?

Vir: Parna kuhinja

Tisti, ki jeste ali pogosto jeste suši, morate poznati zeleni dodatek. Ta dodatek se imenuje wasabi, ki ga običajno postrežemo poleg japonskih jedi, kot so suši in sashimi.

Wasabi je dejansko vključen v zeliščno rastlino, ki je še vedno v isti družini kot zelje ali zelje (Križnice / Brassicaceae). Kot že ime pove, prehransko dopolnilo z latinskim imenom Eutrema japonica ali Wasabia japonica izvira pa iz stebla rastline wasabi.

Stebla rastlin se drobijo in nadalje predelujejo, tako da lahko tvorijo prehransko dopolnilo s pasto podobno teksturo. Kljub temu imajo korenine in stebla listja tudi dovolj močan okus, zato jih pogosto predelajo v živilske sestavine.

Ni čudno, Eutrema japonica ima značilno aromo, ki je precej ostra, skupaj z rahlo pikantnim okusom. V nasprotju s pikantno čili omako, za katero se zdi, da peče jezik, je okus po Wasabia japonica temu ni tako. Prehranska dopolnila, ki jih je mogoče zlahka najti v tej japonski restavraciji, dajejo pikanten okus, ki se prebija od nosu do glave.

Natančneje, ta zeliščna rastlina običajno raste spomladi in zahteva čas žetve približno 18-24 mesecev. Wasabi sam ima običajno višino do 60 centimetrov (cm), dolžino korenin približno 10-20 cm in premer 3-5 cm.

Podobno kot barva po obdelavi ima tudi wasabi, ki je še surov, neobdelan, v vseh delih tudi zeleno barvo.

Kakšna so hranila v wasabiju?

Vir: Betty-Crocker

Na srečo za vas, ki jim je všeč ta japonski dodatek k hrani. Razlog je v tem, da ni samo okusen, ker prispeva k okusu hrane. Vendar ima tudi wasabi veliko hranilne vrednosti. V enem globokem, Wasabia japonica lahko prispeva ogljikove hidrate, beljakovine, vlaknine in malo maščob.

Ne samo to. Lahko dobite številne vitamine, kot so vitamin A, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, vitamin D, vitamin E in vitamin K. Wasabi vsebuje tudi različne minerale, ki lahko pomagajo dopolniti dnevne potrebe telesa. Od kalcija, bakra, železa, magnezija, mangana, fosforja, kalija, selena in cinka.

Ta rastlina, znana tudi kot japonska repa, je v njej bogata z betakarotenom, glukozinolatom in izotiocianatom. Ta vsebnost izotiocianata prispeva k pikantnemu okusu wasabija. Zato ko boste pojedli wasabi, se vam bo nos izsušil, ne da bi se tega zavedal.

Kakšne koristi je wasabi za zdravje?

Čeprav ga zaradi ostrega okusa in vonja pogosto označijo za slabega, se izkaže, da ima wasabi različne dobre koristi za telo. Tu so različne prednosti wasabija, ki jih je pomembno vedeti:

1. Zmanjšanje tveganja za raka

Uživanje wasabija lahko dejansko zmanjša tveganje za razvoj raka. To ni brez razloga, zahvaljujoč močni vsebnosti fitohranil v njem, imenovani izotiocianati. Izotiocianat, ki mu daje pikanten okus, je fitonutrientna spojina z močnimi učinki proti raku.

Študija, objavljena v reviji Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention, to dokazuje. Rezultati teh študij so pokazali, da izotiocianatne spojine lahko pomagajo preprečiti rast celic pljučnega raka in raka požiralnika.

Tudi ko je velikost rakavih celic še vedno zelo majhna. Te spojine lahko uničijo rakave celice, ne da bi poškodovale zdrave dele okoli teh škodljivih celic. Ne ustavi se tam. Verjame se tudi, da izotiocianatne spojine zmanjšujejo tveganje za razvoj drugih vrst raka, vključno s prebavnim rakom.

2. Ohranite zdravje srca

Poleg vadbe in izogibanja maščobni hrani jejte tudi predelano hrano Wasabia japonica lahko vam pomaga tudi pri ohranjanju zdravega srca. To je zato, ker wasabi vsebuje antihiperholesterolemik, ki lahko zmanjša visoko raven holesterola v telesu.

Posledično bo dopolnilna hrana posredno zmanjšala tveganje za srčno-žilne motnje, kapi in srčni napad.

3. Zdravljenje bolečine zaradi vnetja

Znanstveniki z univerze v Kaliforniji v ZDA so ugotovili, da lahko wasabi lajša bolečino, ki jo povzroča vnetje ali otekanje sklepov. V to verjamejo, ker ta japonska rastlina vsebuje izotiocianatne spojine, ki so neposredno povezane s prehodnimi potencialnimi receptorji (TRP).

TRP je del možganov, ki je odgovoren za prepoznavanje različnih občutkov, zato lahko prenašajo bolečinske signale. Tu izotiocianatna spojina deluje tako, da ustavi pretok teh bolečinskih signalov. Zato bo bolečina postopoma izginila.

4. Antibakterijski učinek

Druga zanimiva prednost wasabija je, da se lahko bori proti bakterijskim okužbam v telesu. Študija, ki jo je objavila agencija Frontiers in Microbiology, to potrjuje. Po njegovem mnenju lahko wasabi pomaga pri boju proti bakterijskim napadom Escherichia coli O157: H7 in Stafilokok Aureus .

Bakterije Escherichia coli (E. coli) je vrsta bakterij, ki običajno živi v črevesju ljudi in živali. Večino primerov blage driske običajno povzroči število bakterij E. coli ki se je povečala. Vendar pa še nekaj drugih vrst, kot so E. coli O157: H7 lahko povzroči težje stanje.

Za primer vzemimo primere resnih črevesnih okužb, ki lahko vodijo do driske, bolečin v trebuhu in visoke temperature. Medtem ko bakterije zlati stafilokok ki pride v hrano, se lahko razvije in povzroči okužbo. Simptomi okužbe so lahko driska, krči v želodcu, slabost in bruhanje.

Zanimivo je, da se izkaže, da ima wasabi antibakterijske lastnosti, ki lahko pomagajo nevtralizirati toksine in razvoj škodljivih bakterij v telesu. Poleg tega je to dopolnilo k hrani z značilno zeleno barvo sposobno tudi ubiti bakterije, ki so prisotne v hrani.

To dokazuje študija, izvedena na univerzi Chiba na Japonskem. Poskus je ugotovil, da je vključevanje wasabija v postopek sajenja krompirja uspevalo krompirju. Z drugimi besedami, rastlina krompirja bo rasla bolj zdravo, kot če ne uporabljamo wasabija.

Druga raziskava, objavljena v Journal of Applied Microbiology. Dodajanje kulture wasabi rastlinam paradižnika lahko zmanjša možnost bakterijske okužbe. Posledično bodo rastline paradižnika rasle bolj sveže in rodovitnejše.

5. Olajšajte težave z dihanjem

Tisti, ki imate težave z dihanjem, na primer astmo, lahko vonj wasabija lajša simptome. To je posledica plinske komponente, ki jo vsebuje wasabi. Sestavine, ki sprožijo ostro aromo, lahko močno reagirajo na dihala in sonce.

Nekateri ljudje se lahko počutijo nekoliko omotične in začinjene, ko zavohajo vonj po wasabiju. A da ne bo pomote, ta vonj je pravzaprav dober za vaš dihalni sistem.

6. Sistem za gladko prebavo

Kot smo že omenili, so prednosti wasabija pomembne pri preprečevanju bakterijskega napada. V tem primeru je wasabi pravzaprav koristen tudi za zmanjšanje rasti bakterij v črevesju. Zato naj bi dopolnilo v sušiju preprečevalo tveganje za vnetje želodca in raka želodca.

Še več kot to. Ta dober učinek lahko uporabimo tudi za preprečevanje zastrupitve s hrano zaradi uživanja surovih rib, ki so običajno v obliki sušija in sashimija. Redno uživanje wasabija je dobra izbira za izboljšanje dela prebavnega trakta, zlasti črevesja.

To je zato, ker lahko sestavine wasabija pomagajo pri odstranjevanju toksinov v telesu zaradi svojih antibakterijskih lastnosti. Poleg tega lahko ta rastlina zaradi visoke vsebnosti vlaknin pomaga tudi pri prebavi. Izogibate se tudi možnosti za zaprtje (zaprtje), ki je težava pri iztrebljanju.

7. Preprečite debelost

Študija Nutrition Research and Practice je pokazala, da je wasabi lahko preprečil možnost debelosti. Da, ti rezultati so bili pridobljeni s poskusi, opravljenimi na poskusnih živalih, ki so jih pogosto hranili z visoko vsebnostjo maščob.

Kot verjetno že veste, lahko uživanje preveč virov maščob povzroči drastično povečanje telesne teže do debelosti. Edinstveno ima mešanje vroče vode z wasabijem, da dobimo ekstrakt, učinek proti debelosti.

Po rutinskem hranjenju z visoko vsebnostjo maščob so poskusne živali dobile nevtralizatorje v obliki izvlečkov iz vroče vode in vasabija. Končni rezultati kažejo, da obstaja tveganje za debelost pri poskusnih živalih, ki dobivajo ekstrakt, v primerjavi s tistimi, ki ne.

Čeprav so poskusi še vedno omejeni na poskusne živali, koristi tega wasabija ne izključujejo enakega učinka na človeško telo.

Ali ima wasabi kakšne stranske učinke?

Vir: CBC

Kot vsa druga živila ima tudi wasabi neželene učinke, če ga uživate v presežku. Za tiste, ki ne morete jesti sušija in sashimija brez vasabija kot dopolnila, bodite vseeno previdni.

Ker ne izključuje, jesti preveč Wasabia japonica lahko imajo nevarne neželene učinke. Tu so različni neželeni učinki, ki se lahko pojavijo, če jeste preveč teh prehranskih dopolnil:

1. Moti delovanje jeter

Za prednostmi, ki so dobre za izboljšanje dela prebavnega sistema, vendar uživanje preveč tega dopolnila dejansko daje nasprotno. Jej Wasabia japonica v velikih količinah bo dejansko zaviral absorpcijski proces v telesu.

Ne da bi se tega zavedali, bo to kasneje poškodovalo normalno delovanje jeter. Medtem ko bi morala, jetra igrajo vlogo pri različnih telesnih dejavnostih. Začenši z odstranjevanjem vseh toksinov v telesu, razgradnjo nasičenih maščob in shranjevanjem glukoze (krvnega sladkorja) v obliki glikogena.

Po drugi strani pa jetra imajo tudi funkcijo, da proizvajajo krvne beljakovine, proizvajajo žolč, shranjujejo odvečne hranilne snovi in ​​jih vračajo v krvni obtok.

2. Poveča tveganje za krvavitev

Wasabi lahko poveča verjetnost krvavitve pri ljudeh, ki imajo motnje krvavitve. Ne samo to, to japonsko prehransko dopolnilo vam olajša tudi modrice, če imate motnje krvavitve.

3. Počasno strjevanje krvi

Tveganje za krvavitev povzroča preveč zaužitja tega komplementa, in sicer zato, ker deluje tako, da upočasni strjevanje krvi v telesu. Še posebej za ljudi s krvnimi boleznimi.

Zato tudi komplementarne hrane z značilno zeleno barvo pred operacijo ni priporočljivo jesti veliko. Razlog je v tem, da lahko med operacijo povzroči veliko krvavitev.

Torej, čeprav ima vrsto dobrih koristi, je pomembno biti pozoren na količino porabe Wasabia japonica . Zlasti za tiste, ki ste noseči in dojite, se o njihovi varnosti posvetujte z ginekologom.

Ali lahko wasabi povzroči alergijsko reakcijo?

Če ste že poskusili wasabi, vendar ne čutite posebnih reakcij, je to znak, da na to živilsko sestavino nimate alergije. Nasprotno, rekli bi, da imate alergije Wasabia japonica če se vam po zaužitju pojavijo simptomi alergije.

Običajno se to zgodi, ker ste alergični na sestavine v njem Wasabia japonica . Vzemimo za primer, da lahko vsebnost začimb, kot sta kapsaicin in alil izotiocianat v teh živilskih sestavinah, povzroči različne simptome.

V nasprotju z ostrim učinkom teh spojin lahko alergijski učinek povzroči precej različne simptome. Že običajna pikantnost bo povzročila le solzne oči, pekoča usta in draženje sluznice nosu. V tem primeru je učinek fiziološki in je enostaven.

Medtem ko ste alergični na spojine znotraj Wasabia japonica , potem lahko traja nekaj časa, da se simptomi pojavijo. Lahko se pojavijo driska, slabost, napenjanje, bolečine v trebuhu, zamašen nos in otekanje ustnic.

Še več, lahko se pritožujete nad srbenjem po vsem telesu. Občutek srbenja se lahko poslabša in povzroči rdeč izpuščaj na več delih kože. Raziskovalci verjamejo, da se ti alergijski učinki pojavijo zaradi posebnega odnosa s telesnimi sistemi.

Natančneje, razmerje med nevrološkim (živčnim) sistemom in vsebnostjo začinjene spojine v Wasabia japonica . Začinjena in ostra aroma wasabija pošlje možganom poseben signal. Posledično se možgani na to odzovejo tako, da telesu sporočijo, da ste to hrano pojedli.

Bodisi v velikih ali majhnih količinah. Čeprav je to mogoče, vaše telo dejansko ne more popolnoma sprejeti dopolnilnega vnosa sušija. To stanje nato povzroči srbenje in druge simptome alergije v telesu.

Bilo bi lepo, če ne bi podcenjevali pritožb, ki jih čutite po zaužitju določene hrane. Če po zaužitju wasabija čutite, da s telesom ni vse v redu, se takoj posvetujte s svojim zdravnikom, da ugotovi vzrok in zdravljenje.

x