Krompir in sladki krompir: katera je najbolj zdrava izbira?

Koga bi izbrali med izbiro med krompirjem in sladkim krompirjem? Oba imata različne oblike, okuse in hranila. Krompir in sladki krompir v bistvu prihajata iz iste dežele, ki je Južna Amerika, čeprav to ni ista vrsta rastlin. Kateri se vam zdi vaš? Oglejte si spodnjo primerjavo.

Primerjava med krompirjem in sladkim krompirjem

1. Velikost

Pri primerjavi prehranskih podatkov za hrano je pomembno, da za merjenje vrednosti uporabite enako število obrokov. To štetje je vzeto iz podatkov Ministrstvo za kmetijstvo ZDA :

• Krompir 173 gramov
• 114 gramov sladkega krompirja

Ta mera se izračuna v številu enot krompirja in sladkega krompirja. V primerjavi z velikostjo ima krompir težjo težo (ponavadi je okrogel), sladki krompir pa ima nekoliko manjšo vsebnost podolgovate oblike.

2. Kalorije

Vsebnost kalorij v krompirju in sladkem krompirju je skoraj podobna. 100-gramska porcija krompirja, praženega s kožo, vsebuje 93 kalorij. Medtem ko sladki krompir z enakim delom, ko je pečen s kožo, vsebuje 90 kalorij.

3. Ogljikovi hidrati in vlaknine

Ne pozabite, da če krompir in sladki krompir večino kalorij izvira iz vsebnosti ogljikovih hidratov v njem. V 100-gramski porciji krompirja vsebuje 21 gramov ogljikovih hidratov in 2,2 grama vlaknin. Medtem ima sladki krompir 21 gramov ogljikovih hidratov in 3,3 grama vlaknin.

Vlaknine v krompirju in sladkem krompirju so pomembno hranilo, ki spodbuja gibanje črevesja, kar lahko pomaga nadzorovati lakoto. Vlaknine v teh dveh vrstah gomoljev lahko tudi zmanjšajo raven holesterola v krvi, če zaužijete približno 30 gramov na dan.

4. Beljakovine in maščobe

Krompir in sladki krompir sta si podobna po maščobah in beljakovinah. 100 gramov krompirja vsebuje 2,5 grama beljakovin in 0,1 grama maščobe. V primerjavi s sladkim krompirjem vsebuje sladki krompir manj beljakovin, približno 2 grama beljakovin in 0,2 grama maščobe.

5. Vitamini

Primerjava vsebnosti vitaminov med krompirjem in sladkim krompirjem je pravzaprav zelo različna:

• 100-gramska porcija belega krompirja vsebuje 9,6 mg vitamina C, 28 mcg folata in 1 mcg vitamina A.
• Medtem ko ima 100 gramov sladkega krompirja 20 mg vitamina C, 6 mcg folata in 19.218 mcg vitamina A.

V bistvu ima krompir vitamin C, ki je višji od vsebnosti vitamina A. Medtem sladki krompir zagotavlja 100-krat več vitamina A v primerjavi s krompirjem. Krompir in sladki krompir sta dobra za razvoj telesa, zdravje oči in krepitev imunskega sistema.

5. Minerali

Kar zadeva vsebnost mineralov, je krompir boljši vir železa in kalija kot sladki krompir. 100-gramska porcija krompirja vsebuje 1,1 mg železa in 535 mg kalija. Medtem sladki krompir vsebuje 0,7 mg železa in 435 mg kalija, ki lahko v primeru pomanjkanja mineralov doživi anemijo.

Zaključek

Izbira sladkega krompirja ali krompirja pravzaprav ni tako pomembna razlika, zato ga lahko prilagodite svojemu okusu. Pomembneje je, kako ga kuhati. Pečen krompir je zagotovo bolj zdrav kot ocvrt krompir. Tako dobro, kot Pomfri aka pomfrit, ki v primerjavi s kuhanim sladkim krompirjem zagotovo ni zdrav. Poiščite različne načine zdravega kuhanja za svojega vodnika.

x