Uživanje riža s krompirjem, kakšen vpliv ima na zdravje?

Riž in krompir sta uvrščena med vire ogljikovih hidratov. Vendar pa se v Indoneziji krompir pogosto predela v stranske jedi v obliki balado krompirja, ocvrtega krompirčka ali peciva in vseh njegovih različic. Čeprav je uživanje riža s krompirjem dobro za vaše zdravje, čeprav je okusno in vas hitro nasiti?

Ali lahko jeste riž in krompir hkrati?

Vir: Epicurious

Riž in krompir oskrbujejo vaše telo z ogljikovimi hidrati. Telo potrebuje ogljikove hidrate, da tvori energijo. Ogljikovi hidrati, ki jih zaužijete, se najprej razgradijo v glukozo, nato jih telo absorbira in prek krvnega obtoka kroži v telesna tkiva.

V povprečju morajo odrasli zaužiti 100-150 gramov ogljikovih hidratov na dan. Dobite ga lahko iz osnovnih živil, zelenjave z veliko vlaknin, sadja, gomoljev, semen, sladkorja in izdelkov iz teh sestavin.

Ena gramova kuhana riža vsebuje 39,8 grama ogljikovih hidratov ali 26-40% dnevnih potreb po ogljikovih hidratih. Medtem ko krompir z enako težo vsebuje 13,5 grama ogljikovih hidratov ali približno 9-14% dnevnih potreb po ogljikovih hidratih.

Uživanje riža s krompirjem pomaga zadovoljiti potrebe po ogljikovih hidratih v enem dnevu. Vendar to ni priporočljivo, ker obstajajo tudi drugi učinki, ki se pojavijo, če jeste velike količine ogljikovih hidratov, in sicer povečan krvni sladkor.

Kakšne so posledice, če hkrati ješ riž in krompir?

Riž in krompir imata visok glikemični indeks. Glikemični indeks je število, ki kaže, kako hitro hrana povzroči dvig krvnega sladkorja. Višji kot je glikemični indeks hrane, hitreje se bo zvišal krvni sladkor.

Dober vir ogljikovih hidratov so tisti z nizkim glikemičnim indeksom, ki je pod 55. Izstrelitev Harvard Health Publishing , beli riž ima glikemični indeks 73, medtem ko ima kuhan krompir glikemični indeks 78.

Uživanje riža s krompirjem bo hitro povečalo krvni sladkor. Za znižanje krvnega sladkorja mora trebušna slinavka proizvajati več insulina. Če se to večkrat zgodi, se lahko odziv telesa na inzulin postopoma zmanjšuje, tako da se poveča tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.

Poleg tega lahko visoka vsebnost sladkorja v rižu in krompirju poveča tudi tveganje za debelost. To je zato, ker sladkor vsebuje veliko kalorij. Ko pojeste veliko kalorij, bo telo odvečne kalorije shranilo v obliki maščobe.

Riž lahko jeste s krompirjem, vendar bodite pozorni na to

Zdrava hrana ni odvisna samo od vrste, temveč tudi od obroka. Ko jeste, pazite, da uživate različno osnovno hrano, zelenjavo, priloge in sadje v ustreznih delih.

Indonezijsko ministrstvo za zdravje priporoča, da večerjo napolnite s 150 grami ogljikovih hidratov, 150 grami zelenjave, 150 grami sadja in 125 grami virov beljakovin. Če hkrati jeste riž s krompirjem, bo količina ogljikovih hidratov, ki jih zaužijete, zagotovo presegla te zahteve.

Za ponazoritev lahko dobimo 150 gramov ogljikovih hidratov iz ene in pol merice riža, enega srednjega krompirja ali 4 kosov belega kruha. Vendar bi bilo bolje, če bi jedli bolj zdrave ogljikove hidrate, na primer:

• Polnozrnato žito in njegovi proizvodi, kot so oves , polnozrnat kruh, kvinoja in ajda
• Gomolji, kot so sladki krompir in korenine pese
• Cela zelenjava
• Oreški in semena

Uživanje riža s krompirjem pomaga zadovoljiti potrebe po ogljikovih hidratih, vendar jih ne smete jesti hkrati. Krompir samo uporabite kot nadomestek, kadar vam ni do jedenja riža.

x