Uživanje svežega sadja in pitje sadnega soka, kaj je bolj zdravo?

Nobenega dvoma ni, da boste imeli veliko koristi, če boste redno uživali sadje. Toda danes več ljudi raje pije sok kot sadje. Bodisi zato, ker je praktičen, ni težav in seveda lahko sadni sok dobite kjer koli. Toda ali je res, da je pitje sadnega soka dobro? Kaj je bolj zdravo, če takoj pijete sok ali jeste sveže sadje?

Pitje sadnega soka je bolj zdravo kot uživanje svežega sadja, je res?

Sadni sok je zelo praktičen, pije se ga lahko kjer koli in celo težko ga je dobiti. Poleg tega marsikdo raje pije sok, ker je sladkega okusa in ima enako vsebnost kot pravi sadež. Toda ali ste vedeli, da sadni sokovi, ki jih pijete, niso tako zdravi, kot se vam zdi? Tu so razlogi, zakaj bi se odločili, da boste uživali sveže sadje in ne uživali sadnega soka.

Okus sadnega soka je podoben pravemu sadju, vendar ga lahko naredimo iz umetnih arom

Skoraj vsi izdelki iz sadnih sokov, ki se prodajajo v supermarketih, trdijo, da je izdelek iz sadnega soka naravni ekstrakt, pridobljen iz sadja, ne le dodatne arome za hrano.

Da, zapakirani sok vsebuje prave sadne izvlečke, vprašanje pa je, koliko vsebuje izvleček? In izkazalo se je, da večina ne vsebuje 100% naravnih izvlečkov, vsi so dodani z dodatki za izboljšanje okusa sadnih sokov.

Ne samo to, dodatki v ustekleničenih sokovih so še vedno številčnejši in raznoliki, na primer konzervansi. Po različnih študijah ima prepogosto uživanje živil ali pijač, ki vsebujejo dodatke, večje tveganje za razvoj koronarne srčne bolezni, raka in drugih degenerativnih bolezni.

Sadni sokovi vsebujejo malo vlaknin, veliko sladkorja

Eden od razlogov, zakaj bi morali jesti sadje, je, da sadje vsebuje veliko vlaknin, ki so koristne za zdravje, zlasti za prebavo. Če pa sveže sadje zamenjate s pakiranim sadnim sokom, ne boste dobili toliko vlaknin, kot jih najdete v svežem sadju.

Največja snov, ki jo lahko dobite s pitjem embaliranega sadnega soka, je sladkor, saj ima približno 350 ml jabolčnega soka 165 kalorij in 39 gramov kalorij, kar ustreza približno 10 žličkam. Dejansko je priporočena uporaba sladkorja na dan le do 6 čajnih žličk. Zato ni čudno, da bo pitje sadnega soka samo poslabšalo vaše zdravstveno stanje in povečalo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.

To je bilo dokazano celo v študiji, ki so jo izvedli raziskovalci s Harvardske šole za javno zdravje. V tej študiji je bilo ugotovljeno, da imajo ljudje, ki raje pijejo sok, kot pa jesti pravo sadje, večje tveganje za razvoj diabetesa. Medtem pa navada uživanja svežega sadja dejansko zmanjša tveganje za sladkorno bolezen tipa 2.

Potem je domač sok bolj zdrav v primerjavi s uživanjem sadja?

Kljub temu je sadje še vedno bolje zaužiti takoj kot s pitjem sadnega soka, tudi če sadni sokovi, ki jih pripravite sami, uporabljajo sveže sadne vire in brez sladkorja. Zakaj tako?

Odgovor je, ker če jeste sadje, morate vse koščke sadja prežvečiti. s počasnim žvečenjem sadja se bodo hranila, vključno s sladkorjem, ki ga vsebuje sadje, prebavila in razgradila postopoma. Razgradnja sladkorja se najprej zgodi v ustih, nato v želodcu in se konča z absorpcijo v tankem črevesu. Zaradi tega traja dlje, da absorbira sladkor in se ne spremeni v krvni sladkor tako hitro.

Če med tem popijete sadni sok, bodo vsa hranila zlahka vstopila v prebavni sistem in jih telo hitreje absorbira. Zaradi tega se sladkor v krvi zelo hitro dvigne in spremeni. Zaradi krvnega sladkorja, ki se pogosto zviša, se lahko poveča tudi raven maščob, kar seveda lahko privede do bolezni srca, diabetesa in drugih degenerativnih bolezni.

x