Razumevanje pravilnega in higienskega načina odmrzovanja zamrznjenih rib

Sveža živila, kot so govedina, piščanec in ribe, so zdaj prikazana na okencih z zamrznjeno hrano kot rešitev za tiste, ki nimate veliko časa za kuhanje, a vseeno želite jesti zdravo. Čeprav je praktično, se tveganje za zdravstvene težave še vedno skriva, če ne razumete pravilnega načina odmrzovanja zamrznjenih rib.

Preden odmrznete zamrznjene ribe, razumejte, kako jih shraniti

Sveže kupljene zamrznjene ribe je treba takoj shraniti v hladilnik. Če to ni mogoče, zapakirajte ribe v paket, napolnjen s kockami ledu, da se ohladi, preden ga shranite v hladilnik. Idealna temperatura za shranjevanje morskih sadežev je pod 4 stopinje Celzija, še boljše pa je, če jo shranite v hladilniku (zamrzovalnik).

Poročanje s strani Služba za varnost in inšpekcijski nadzor USDA , bakterije, ki so že prisotne v ribah, se bodo hitro razmnožile, če so predolgo pri sobni temperaturi. Zato zamrznjenih rib, ki so bile na sobni temperaturi več kot dve uri, ne smemo ponovno zamrzniti in jih je treba takoj predelati.

Potem, kako odmrzniti prave zamrznjene ribe?

Obstajajo trije načini za odmrzovanje zamrznjenih rib, in sicer na naslednji način.

1. Pustite v hladilniku

To je najvarnejši način odmrzovanja zamrznjenih rib. Ribe postavite v čisto posodo, nato pa jo postavite na dno hladilnika ali stran od druge hrane, da preprečite kontaminacijo.

Ta postopek lahko traja do 24 ur. Zato morate vsaj en dan pred kuhanjem pripraviti zamrznjene ribe. Prednost je, da se kakovost rib ohrani 1-2 dni po tem

2. Uporaba hladne vode

Ta način je hitrejši kot puščanje rib v hladilniku, vendar morate biti z njim previdni. Najprej zavijte ribe v plastično vrečko. Pazite, da plastična vrečka, ki jo uporabljate, ne pušča, da prepreči vstop bakterijam in poškodovanje rib.

Plastiko postavite v posodo, napolnjeno s hladno vodo. Vsakih 30 minut zamenjajte vodo, dokler ribe niso več zamrznjene. En kilogram zamrznjene ribe lahko traja 2 uri, preden jo lahko pripravimo.

3. Uporaba mikrovalovna pečica

Za odmrzovanje zamrznjene ribe mikrovalovna pečica , Potrebujete varno, toplotno odporno posodo. Izogibajte se segrevanju rib s posodo stiropor , kartonska embalaža ali plastična folija v neposrednem stiku z ribami.

Ribe dajte v posodo, nato pa jo pokrijte s pokrovom, ki ni v neposrednem stiku z ribo. Ta metoda je enostavna in hitra, vendar je priporočljiva samo za ribe, ki bodo kmalu kuhane.

Stvari, ki jih je treba upoštevati pri predelavi zamrznjenih rib

Zamrznjene ribe, ki so popolnoma odtajane, je treba takoj predelati. Ne postavljajte rib nazaj v hladilnik, saj lahko to povzroči kontaminacijo in poveča tveganje zastrupitve s hrano.

Včasih se središče rib počuti zamrznjeno, čeprav se je druga polovica odtajala. Da ne bo pomote, pustite ribe pri sobni temperaturi, dokler središče ne bo več zamrznjeno, ker se je lahko površinska temperatura rib povečala in se lahko bakterije namnožijo.

Če je odmrznitev zamrznjene ribe muka, lahko pripravite tudi zamrznjeno ribo, ne da bi jo predhodno ogreli. Vendar je treba opozoriti, da kuhanje zamrznjene ribe neposredno traja dlje časa, da se popolnoma skuha.

Bodite ogrevani ali ne, vedno bodite pozorni na načine, ki jih uporabljate pri shranjevanju, pripravi in ​​predelavi zamrznjene hrane. Tako lahko še naprej uživate zdravo prehrano in se izognete tveganju za zdravstvene težave zaradi napačnih metod.

x