To je hranilna vrednost slovitega mesa Wagyu

Meso Wagyu slovi po mehki in nežni mesni teksturi. Potem pa je ta vrsta mesa bolj zdrava? Kakšna je prehranska vsebnost mesa Wagyu, ki naj bi bilo bolj zdravo kot drugo meso? Daj no, spoznaj to vrsto mesa in poišči odgovor.

Je meso Wagyu bolj zdravo?

Wagyu govedina je vrsta govedine z Japonske, ki ima značilen marmornat vzorec. Kljub temu pa meso Wagyu prihaja tudi iz Avstralije in ZDA. Samo ime Wagyu je prevzeto iz japonske besede "Wa", kar pomeni japonščina, in "Gyu", kar pomeni meso ali živino.

Meso Wagyu je znano po svoji mehki teksturi in vzorcu mesa, podobnemu marmorju. Vzorec marmorja nastane iz vsebnosti nenasičenih maščob. To daje govedini pikanten okus in se topi v ustih.

Potem, ali je ta vrsta mesa razvrščena kot zdrava? Raziskave kažejo, da meso Wagyu vsebuje več omega-3 in omega-6 maščobnih kislin ter več mononenasičenih maščobnih kislin kot drugo govedino.

Odstotek maščobnih kislin vpliva na teksturo in okus hrane v ustih, zlasti mesa. To je eden od razlogov, zakaj ta vrsta govedine velja za najboljšo in najbolj okusno govedino.

Nenasičene maščobne kisline pomagajo nadzorovati krvni tlak in ohranjati normalno telesno temperaturo. In vsebnost mononenasičenih maščobnih kislin v hrani lahko zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega povečanje maščobnih kislin omega-3 in omega-6 pomaga pri prebavi trigliceridov in holesterola.

Beljakovine v mesu Wagyu lahko pomagajo ohranjati mišice in izgorevati maščobe, saj lahko povečajo vnos kisika, proizvodnjo energije in hitrost presnove.

Spoznajte prehransko vsebnost mesa Wagyu

Ena porcija mesa Wagyu (ki prihaja z Japonske) ali približno 113 gramov vsebuje 280 kalorij. Medtem ko je v 1 porciji (113 gramov) mesa Wagyu iz Amerike 330 kalorij kalorij.

vir: CNN

Ne samo, da ima nizko kalorije, tudi hranilna vsebnost mesa Wagyu je zelo velika. Karkoli?

Maščoba

SZO priporoča, da skupni vnos maščob ne presega 30 odstotkov celotne potrebe po kalorijah na dan. Medtem raven nasičenih maščob ne sme presegati 10 odstotkov celotnega vnosa maščobe na dan in mora povečati vnos nenasičenih maščob. To ustreza 67 gramom maščobe na dan, ki je sestavljena iz 22 gramov nasičenih maščob, ostalo pa so nenasičene maščobe.

V primerjavi z vsebnostjo maščobe v eni porciji mesa Wagyu je 20 gramov skupne maščobe in 8 gramov nasičenih maščob. Uživanje te vrste mesa je še vedno povsem varno za skupno raven maščobe. A pazite, da ne boste pretiravali, ker če uživate nasičene maščobe več kot običajno, lahko to poveča raven holesterola in tveganje za bolezni srca.

Beljakovine

Na podlagi tabele stopnje ustreznosti prehrane indonezijskega ministrstva za zdravje (RDA) je standardna stopnja ustreznosti beljakovin za Indonezijce približno 56-59 gramov na dan za ženske in 62-66 gramov na dan za moške.

Medtem ena porcija mesa Wagyu ustreza 22 gramom beljakovin. To ustreza 30-40 odstotkom vaše dnevne potrebe po beljakovinah. Meso Wagyu kot vir živalskih beljakovin vsebuje vse bistvene aminokisline, zaradi česar je popoln vir beljakovin.

Železo

Železo je v telesu mineral, ki je koristen za tvorbo rdečih krvnih celic, ki prenašajo kisik v telo. Zato lahko pomanjkanje železa povzroči enostavno utrujenost in zmanjša imunski sistem. Tisti, ki imate slabokrvnost, morate za hitro okrevanje uživati ​​vire železa v hrani.

Potrebe po železu za moške in ženske, starejše od 51 let, zahtevajo 8 miligramov železa na dan, ženske, stare od 19 do 50 let, pa 18 miligramov železa na dan. No, meso Wagyu je lahko dobra izbira virov železa, ker vsebuje 10 odstotkov dnevnih potreb po železu ali približno 2 miligrama na dan.

Natrij

Govedina Wagyu vsebuje približno 60 gramov natrija. Čeprav so nekateri ljudje občutljivi na sol in morajo biti pozorni na vnos natrija, vaše telo še vedno potrebuje ta mineral.

Natrij pomaga vzdrževati ravnovesje telesnih tekočin, kar ima vlogo pri hlajenju telesa, ko se potite, in pomaga pri pošiljanju signalov živčnemu sistemu.

x