Različne koristi uživanja žuželk za zdravje & bik; zdravo zdravo

Po poročilu Organizacije za prehrano in kmetijstvo (FAO) Združenih narodov (ZN) iz leta 2013 približno 2 milijardi ljudi po vsem svetu jedo žuželke kot del tradicionalne prehrane, znane kot entomofagija. Hrošči so najpogosteje porabljene žuželke, sledijo jim gosenice, čebele, ose, mravlje, kobilice in črički. Skupno je na svetu več kot 1900 vrst žuželk, ki jih je mogoče zaužiti. Entomofagija je pogosta v različnih delih sveta, vključno s Kitajsko, Afriko, Azijo, Avstralijo, Novo Zelandijo in na več območjih v srednji in južni Ameriki. Da bi ugotovili koristi uživanja žuželk za zdravje ljudi, si oglejmo naslednje v celoti!

Prednosti prehranjevanja žuželk

1. Žuželke se borijo proti debelosti

Žuželke veljajo za zelo hranljive, pravzaprav jih je večina bogata z beljakovinami, zdravimi maščobami, železom in kalcijem ter z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Tudi avtorji poročila FAO trdijo, da so žuželke prav tako ali celo bolj hranljive kot meso, ki smo ga vajeni, na primer govedina.

Na primer, 100 gramov čričkov vsebuje približno 121 kalorij, 12,9 grama beljakovin, 5,5 grama maščobe in 5,1 grama ogljikovih hidratov. Medtem 100 gramov govedine vsebuje več beljakovin, kar je približno 23,5 grama, veliko več pa je tudi maščob, kar je okoli 21,2 grama.

Vsebnost maščob v žuželkah je povzročila, da so nekateri raziskovalci, na primer tisti, ki sodelujejo v poročilu FAO, predlagali, da je entofomagija lahko učinkovit način za boj proti debelosti in sorodnim boleznim. Leta 2014 je Daily Mail poročal, da je ena oseba, ki izvira iz ZDA, spremenila svojo tipično zahodnjaško prehrano z uživanjem žuželk. Sprva je za oreščke zamenjal skledo hrustljavih čričkov in trdil, da mu je uživanje žuželk pomagalo shujšati.

2. Žuželke so učinkovite proti podhranjenosti

Koristi prehranjevanja žuželk ali entomofagije se ne izgubijo pri izgubi teže. Združeni narodi pravijo, da uživanje žuželk lahko pomaga v boju proti podhranjenosti, ki je razširjena v državah v razvoju. Po podatkih UNICEF-a so po vsem svetu skoraj vse smrti otrok, mlajših od pet let, posledica podhranjenosti, večina smrti pa se zgodi v Aziji in Afriki.

Slaba prehrana, ki je običajno posledica pomanjkanja hrane in nezmožnosti prebave hrane, lahko poveča tveganje za življenjsko nevarne bolezni. Še več, podhranjenost v prvih 1000 dneh človeka bo zaustavila rast in poslabšala kognitivne funkcije. Žuželke so poleg tega, da so odličen vir zdravih maščob in beljakovin, vseprisotne, kar pomeni, da je to lahko zelo koristno, zlasti v državah z nizkim in srednjim dohodkom, kjer je podhranjenost zelo pogosta.

FAO pojasnjuje: "Zaradi prehranske sestave, dostopnosti, preprostih vzdrževalnih tehnik in hitrih stopenj rasti lahko žuželke ponudijo poceni in učinkovito priložnost za boj proti prehranski tesnobi z zagotavljanjem nujne hrane, pa tudi z izboljšanjem preživljanja in kakovosti tradicionalnih živil med šibka oseba."

3. Žuželke so okolju prijazne

Žuželke potrebujejo zelo malo vode, da rastejo, in ker so hladnokrvne, učinkoviteje pretvarjajo hrano v beljakovine. Žuželke povzročajo tudi veliko manj emisij kot tradicionalna živina in za rast ne potrebujejo veliko zemlje. Številne žuželke lahko uživajo kmetijske odpadke, kar posredno pomaga pri čiščenju okolja.

Mnogi ljudje so jedli žuželke, ne da bi vedeli

Priročnik o stopnjah okvar z Uprave za prehrano in zdravila (FDA) v ZDA kaže, da ko gre za hrano, ne škodi, če dodamo malo žuželk. Organizacija je navedla, da je bila v šestih vzorcih čokolade čokolada, ki vsebuje 100 gramov čokolade in 60 gramov drobcev žuželk, medtem ko je bilo v marmeladi 30 gramov drobcev žuželk v 100 gramih marmelade.

Raziskovalci trdijo, da je uživanje žuželk varnejše kot uživanje mesa. Žuželke imajo veliko manjše tveganje za okužbo ljudi z zoonoznimi boleznimi živine, čeprav je priporočljivo, da je treba žuželke pred uživanjem kuhati, da se uničijo škodljivi patogeni v njihovih telesih.