Srce

Beljakovine so ena od treh vrst makrohranil, ki so koristne za optimalno delovanje telesa. Če pa presežek beljakovin, zlasti brez vnosa maščob ali ogljikovih hidratov, dejansko lahko škoduje telesu. Preveč beljakovin se lahko v telesu spremeni v toksine, zlasti za ljudi z visoko beljakovinsko prehrano, ki potrebujejo poseben nadzor. V čem je potem nevarnost? Več o zastrupitvi z beljakovinami preberite spodaj.

Kaj je zastrupitev z beljakovinami?

Zastrupitev z beljakovinami je stanje, v katerem ima telo odvečno beljakovino, vendar premalo maščob in ogljikovih hidratov za daljše obdobje. Ta pogoj je znan tudi kot "zajčje stradanje" oz nakupovalni center de caribou .

Izraz je nastal, ko so morali ameriški raziskovalci preživeti na pustem mesu, kot je kunčje meso. Čeprav dobite dovolj kalorij iz beljakovin, telo še vedno trpi zaradi prehranskih pomanjkljivosti, zlasti maščob in ogljikovih hidratov. Posledično prehranske potrebe niso uravnotežene.

Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, ki jih bodo presnavljale jetra in ledvice. Proces presnove beljakovin je postopek razgradnje beljakovin, ki se uporabljajo za nadomestitev beljakovin v telesu. Ko je beljakovin prekomerno, bo telo občutilo povišane vrednosti amoniaka, sečnine in aminokislin, ki nato v krvi postanejo strupene. Čeprav je zastrupitev s to beljakovino razmeroma redka, je lahko usodna.

Povzroča odvečne beljakovine

Znaki in simptomi prekomerne beljakovine v telesu vključujejo naslednje:

• Slabost
• Glavobol
• Nihanje v razpoloženju
• Utrujenost
• Nizek krvni tlak
• Lakota in hrepenenja raznolikost hrane
• Driska
• Srčni utrip se upočasni
• Dehidracija

Ti simptomi se bodo zmanjšali, ko boste zmanjšali vsebnost beljakovin v prehrani in jo nadomestili z vnosom maščob ali ogljikovih hidratov. Če pa zastrupitev z beljakovinami ne bo zdravljena tedne, je lahko življenjsko nevarna.

Za optimalno delovanje telo potrebuje vnos makro in mikro hranil. Makro hranila so hranila, ki proizvajajo kalorije v telesu, in sicer beljakovine, ogljikovi hidrati in maščobe. Medtem so mikrohranila hranila, ki jih telo potrebuje, vendar ne zagotavljajo kalorij, in sicer vitaminov in mineralov.

Če je teh dveh komponent premalo ali preveč, bodo motene funkcije telesa. Čeprav telo dobi dovolj kalorij samo z eno vrsto makrohranil, telo še vedno potrebuje druga hranila, da telo deluje uravnoteženo.

Presežek beljakovin je opredeljen kot vnos beljakovin, ki predstavlja več kot 35 odstotkov skupnih kalorij ali enako 175 gramov beljakovin na vsakih 2000 kalorij. Ta številka je vključena v sprejemljivo razporeditev makrohranil (AMDR), kar je referenca na prehranske potrebe telesa, ki se uporabljajo za zmanjšanje tveganja za razvoj kronične bolezni.

Vnos beljakovin, ki presega to število (več kot 35 odstotkov kalorij), ne bo imel enakih koristi za telo, temveč bo povzročil zastrupitev z beljakovinami. Vendar je to odvisno tudi od višine in teže osebe, stopnje telesne aktivnosti in zdravstvenega stanja.

Kolikšna je priporočena dnevna količina vnosa beljakovin?

Potrebe po beljakovinah na dan za vsako osebo so zagotovo različne. To je vsak dan prilagojeno vaši teži in višini, starosti, zdravstvenemu stanju in vaši telesni aktivnosti. Preprosto pa je dnevna potreba po beljakovinah od 0,8 do 1 grama na kilogram (kg) telesne teže. Torej, če tehtate 60 kg, je vaša dnevna potreba po beljakovinah približno 48–60 gramov.

Po priporočeni stopnji prehranske ustreznosti Ministrstva za zdravje odrasle ženske z normalnim prehranskim stanjem potrebujejo 56-59 gramov beljakovin na dan. Medtem odrasli moški z normalnim prehranskim stanjem potrebujejo 62–66 gramov beljakovin na dan.

Če želite natančno ugotoviti, koliko beljakovin potrebujete na dan, se posvetujte z zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano. Medtem se o otrokovih potrebah po beljakovinah pogovorite s svojim pediatrom ali otrokovim strokovnjakom za prehrano.

Kako zdraviti zastrupitev z beljakovinami?

Načeloma pride do zastrupitve z beljakovinami, ker ima telo odvečne beljakovine, hkrati pa mu primanjkuje maščob in ogljikovih hidratov. Zato zmanjšajte vnos beljakovin za največ 2 grama na kilogram telesne teže in povečajte vnos maščob in ogljikovih hidratov iz prehrane. Tako lahko zdravite zastrupitve z beljakovinami v telesu in hkrati povečate potrebo po vlakninah.

Za tiste, ki ste na dieti z visoko vsebnostjo beljakovin, vam ni treba skrbeti. Večina diet z visoko vsebnostjo beljakovin, kot so Atkinsova, ketogena in paleo dieta, spodbuja visok vnos maščob in nekaj vnosa ogljikovih hidratov. To ne omogoča zastrupitve z beljakovinami, ker že obstaja vnos maščob in ogljikovih hidratov. Zaradi številnih diet, ki ponujajo veliko beljakovin, je na to še vedno treba paziti.

Torej ste močno odsvetovani pri odstranjevanju maščob in ogljikovih hidratov v svoji prehrani, da bi spodbujali beljakovine. Iz tega razloga poiščite prehrano, ki ustreza vašemu telesnemu stanju, tako da se najprej posvetujete s svojim zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano.

x