Je prehrana brez glutena bolj zdrava? & bik; zdravo zdravo

Dieta brez gutena je vrsta prehrane, ki ne vsebuje sestavin glutena v dnevnih obrokih. Kaj je gluten? Gluten je vrsta beljakovin, ki jih najdemo v zrnih, zlasti pšenici, rži (rž) in jali (ječmen). V predelanih izdelkih lahko gluten pomaga pri razvoju kruha in mu da žvečilno ali žvečilno strukturo žvečilni na kruhu. V zadnjem času je prehrana brez glutena postala trend v skupnosti, ker naj bi prinašala koristi za zdravje. Ali je dieta brez glutena dobra za vse?

Prehrana brez glutena za bolnike Celiakija

Dieta brez glutena je posebej namenjena tistim, ki trpijo Celiakija . Celiakija je stanje, v katerem telo ne more prebaviti glutena, ki ga najdemo v hrani. Ker ga ni mogoče prebaviti, telo gluten vidi kot grožnjo in nato tvori protitelesa, ki nato napadajo sluznico stene tankega črevesa, kar povzroča otekanje in poškodovanje tkiva tankega črevesja. Poškodba te plasti bo povzročila zmanjšano sposobnost črevesja, da absorbira hranila, ki vstopajo v telo. To je nevarno za zdravje, ker se absorpcija večine hranilnih snovi zgodi v tankem črevesju. Trpijo Celiakija običajno imajo tudi drisko, slabokrvnost, bolečine v kosteh, da se na koži pojavijo izpuščaji. Celiakija lahko prizadene različne starostne skupine in običajno poteka brez posebnih simptomov.

Zdravila še ni Celiakija v celoti, zdravljenje kar lahko zmanjša simptome Celiakija je preprosto brezglutenska dieta. Trpijo Celiakija naj se izogiba živilom, ki vsebujejo gluten. Veliko ali majhna količina glutena, ki ga vsebuje hrana, ni zajamčena, saj lahko že majhna količina glutena sproži imunski sistem, da napade sluznico črevesne stene.

Dieta brez glutena za ljudi z avtizmom

Poleg trpečih Celiakija , dieta brez glutena je namenjena tudi tistim, ki trpijo motnja spektra avtizma ali enako kot avtizem, kot ga poznamo v Indoneziji. Ljudje z avtizmom se navadno sestanejo na dieti Brez glutena brez kazeina (GFCF). Ta dieta izloča gluten in kazein iz hrane, ki jo jemo vsak dan. Pri ljudeh z avtizmom glutena in kazeina, ki vstopata v telo, ni mogoče popolnoma prebaviti, možgani pa jih bodo potem razlagali kot nevarne sestavine. To povzroča, da imajo ljudje z avtizmom spremembe v vedenju. Z izločanjem glutena in kazeina upamo, da lahko pri ljudeh z avtizmom pride do kognitivnega izboljšanja.

Prehrana z glutenom za bolnike občutljivost na gluten brez celiakije

Nekateri ljudje so občutljivi na vsebnost glutena v hrani. Nadaljnji pregledi so potrebni, da se ugotovi, ali oseba trpi Celiakija , so občutljivi na gluten ali so preprosto alergični na pšenico. Čeprav so simptomi, ki jih čutite, lahko bolj ali manj enaki (driska, bolečine v trebuhu in drugi simptomi se pojavijo približno nekaj ur do nekaj dni po zaužitju glutena), vpliv ne bo tako močan. Celiakija .

Ali lahko greste na dieto brez glutena, če nimate zgornjih pogojev?

Kaj pa, če ne trpite za nobenim od zgornjih stanj, a se vseeno želite držati diete brez glutena? Tu je nekaj stvari, ki vam lahko pomagajo razmisliti, ali je dieta brez glutena prava za vas ali ne.

1. Vaša izbira hrane bo veliko bolj omejena

Ko se odločite za prehrano brez glutena, se morate pripraviti na slovo od živil, ki jih jeste vsak dan. Kruh, piškoti, žita, oves Izogibajte se testeninam, pecivu in vsem pripravkom na osnovi pšenice. Čeprav so zdaj na voljo različni prigrizki z oznako brez glutena , vendar je cena lahko v primerjavi z običajno ceno dvojna. Poleg tega so ta alternativna živila lahko bolj kalorična in nasičenih maščob.

2. Prehrana brezglutenske hrane je običajno nepopolna

Tistim, ki morajo zaradi določenih pogojev res voditi brezglutensko prehrano, se svetuje, da se posvetujejo z zdravniki in strokovnjaki za prehrano, saj je hrana, ki vsebuje gluten, pogosto zaužita hrana, nekatera pa so vključena kot osnovna hrana. Z odpravo teh vrst hrane je izbira hrane za tiste, ki so na tej dieti, omejena. Strah je, da če se ne posvetujete, vam bo zlahka primanjkovalo vitaminov, mineralov in vlaknin, ki jih pogosto najdemo v živilih, ki vsebujejo gluten.

3. Morda boste potrebovali prehranska dopolnila

Izdelki brez glutena, ki se prodajajo na trgu, na splošno nimajo vitaminov in mineralov, kot so vitamini B, kalcij, železo, magnezij in vlaknine. Trpijo Celiakija bodo svetovali, naj jemljejo dodatne vitamine, da zmanjšajo tveganje za pomanjkanje teh vitaminov in mineralov.

4. Gluten je težko prebavljiv

Trdi se, da je gluten vzrok za zdravstvene težave, ker ga naše telo ne more prebaviti. Kot je citiral Washington Post, je Alessio Fasano, ustanovitelj in direktor Centra za raziskave in zdravljenje celiakije v splošni bolnišnici Massachusetts, dejal, da je res, da naša telesa ne najdejo pravih encimov za prebavo kompleksnih beljakovin v glutenu. Ko naš imunski sistem zazna gluten, se bo boril in se poskušal znebiti glutenske komponente iz telesa. Toda pri večini ljudi se naš imunski sistem spopada s prisotnostjo glutena.

Zaključek

Gluten prost dieta je namenjena posebej tistim, ki trpijo zaradi določenih stanj. Za tiste, ki nimate zdravstvenih težav, je še vedno malo raziskav, povezanih z glutenom prost prehrana in kako vpliva na telo, je morda pomemben za vas, preden odstranite gluten iz vsakodnevne prehrane.