Umetno sladilo kot nadomestek za sladkor, je varno?

Tisti, ki poskušate zmanjšati porabo sladkorja, ste morda radovedni glede umetnih sladil, ki naj bi nadomestila sladkost sladkorja in bila seveda bolj zdrava. Da, danes je na trgu veliko nizkokaloričnih sladil. Vendar se nenavadno zgodi, da se ljudje bojijo nadomestiti sladkor s to vrsto sladil, ker se bojijo, da ne bodo varni. So potem dejansko umetna sladila ali natančneje imenovana nizkokalorična sladila varna ali ne?

Kaj so umetna sladila ali nizkokalorična sladila?

Umetna sladila so sestavine, ki so namenjene nadomeščanju sladkorja s hrano, ki je prav tako sladka, vendar vsebuje kalorije, ki so nižje od sladkorja. Niso pa vsa sladila z nizko kalorično vsebnostjo umetna sladila, saj obstaja več vrst, ki so naravne sestavine. Zato je ustreznejši izraz za uporabo nizkokalorično sladilo.

Pravzaprav imajo nizkokalorična sladila močnejši sladek okus kot običajni sladkor. Kljub temu ima ta nadomestni sladkor še vedno nižjo kurilno vrednost kot sladkor.

V primerjavi z vsebnostjo kalorij ena žlica sladkorja (1 gram) vsebuje 50 kalorij. Medtem nekatere vrste slabih kalorij sploh nimajo kalorij.

Nekaj ​​primerov nizkokaloričnih sladil, ki se pogosto uporabljajo, so:

• Aspartam vsebuje kalorije: 0,4 kalorije / gram
• Sukraloza, vsebuje kalorije: 0 kalorij / gram
• Stevia, vsebuje kalorije: 0 kalorij / gram

Ali so nizkokalorična sladila varna za vsakodnevno uživanje?

Nizkokalorična sladila lahko dnevno uporabljate v svoji prehrani. To nizkokalorično sladilo se običajno uporablja v predelani hrani in pijači (predelana hrana) vključena gazirane pijače , mešanice pijač v prahu , sladkarije, puding, konzervirana hrana, marmelada, žele, mlečni izdelki in številna druga živila in pijače.

Poleg tega lahko nizkokalorična sladila uporabljamo tudi doma za peko in kuhanje. Če ga želite pripraviti doma, boste morali spremeniti recept, ker bo to sladilo ustvarilo drugačno količino in teksturo kot običajni granulirani sladkor. Nekatera umetna sladila puščajo tudi končni okus (pookus), ki ima včasih grenak okus na jeziku.

Kdo potrebuje nizkokalorično sladilo?

Pravzaprav lahko nizkokalorična sladila uživa vsak, vendar zaradi nizke kalorične vsebnosti diabetike spodbujamo, da jih uporabljajo namesto sladkorja. Nizkokalorična sladila so dokazano varna za raven sladkorja v krvi, ker umetna sladila ne vsebujejo spojin, ki bi lahko zvišale raven sladkorja v krvi.

Ne samo to, ta nadomestek sladkorja je priporočljiv tudi tistim, ki imate prekomerno telesno težo. Z zamenjavo sladkorja z nizkokaloričnimi sladili lahko zmanjšate dnevni vnos kalorij in na koncu pomagate izgubiti težo.

Toda v bistvu lahko vsakdo uživa umetna sladila, tudi tisti, ki v preteklosti nimate sladkorne bolezni ali imate prekomerno telesno težo. Razlog je v tem, da vam umetna sladila lahko pomagajo tudi pri vzdrževanju idealne telesne teže in so dobra za zdravje ustne votline in zob.

Ali obstajajo neželeni učinki po zaužitju nizkokaloričnih sladil?

Čeprav ima navadno manj kalorij, se nekateri še vedno bojijo, da bi ga uporabili, ker naj bi povečal tveganje za raka.

Strokovnjaki z Nacionalnega inštituta za raka pa trdijo, da ni znanstvenih dokazov, da bi ta odobrena umetna sladila lahko povzročila raka ali druge zdravstvene težave.

Poleg tega so številni drugi rezultati raziskav dokazali, da so umetna sladila na splošno varna, če jih uživamo po priporočilu tudi pri nosečnicah.

FDA (ameriška agencija za nadzor hrane in zdravil, enakovredna BPOM v Indoneziji), prav tako priznava, da so umetna sladila varna za uporabo kot nadomestek sladkorja.

Koliko odmerkov nizkokaloričnih sladil je varnih za uživanje?

Ta odmerek se razlikuje glede na posamezno vrsto nizkokaloričnega sladkorja. Najvišja meja je izračun "na kilogram telesne teže", kar pomeni, da če je omejitev 50 mg na kilogram telesne teže in je vaša telesna teža 50 kg, je meja dnevnega vnosa 50 x 50 = 250 mg na dan.

Spodaj so navedene mejne vrednosti za uporabo nizkokaloričnih sladil, ki jih priporoča FDA:

• Aspartam: 50 miligramov na kilogram telesne teže (1 vrečka običajno vsebuje 35 gramov)
• Sukraloza: 15 miligramov na kilogram telesne teže (1 vrečka običajno vsebuje 12 gramov)
• Stevia: 12 miligramov na kilogram telesne teže (1 vrečka običajno vsebuje 35 gramov)

x

Preberite tudi: