Kazalo:
Indonezija je znana kot država, bogata z začimbami. Znano je, da je proizvodnja začimb v Indoneziji leta 2013 dosegla približno 310 ton, sestavljena iz nageljnovih žbic, popra, muškatnega oreščka, cimeta in vanilije. Ne samo, da je koristno za dodajanje okusa hrani, izkaže se, da uporaba začimb v hrani ali pijači dobro vpliva na zdravje. Kakšne so prednosti?
1. Cimet (cimet)
Cimet je začimba, ki se zelo pogosto uporablja za dodajanje okusa različnim jedem in pijačam. Cimet vsebuje cinamaldehid ki se v medicinske namene uporablja kot antibakterijsko ali protiglivično zdravilo. Poleg tega cimet vsebuje tudi antioksidante, ki lahko pomagajo pri zdravljenju vnetja v telesu in zmanjšajo raven slabega holesterola in trigliceridov v krvi. Iz študij, ki preučujejo razmerje med uživanjem cimeta in zdravjem srca, je znano, da lahko uživanje cimeta vsaj 120 mg na dan poveča raven dobrega holesterola v krvi.
Študija navaja, da je cimet dober za diabetike, ker lahko zniža raven sladkorja v krvi. Študija je dokazala, da se je sladkornim bolnikom, ki so uživali cimet, krvni sladkor na tešče znižal za 10 do 29 odstotkov. Dobra velikost cimeta za dnevno uživanje je približno pol do dve žlici ali približno 1 do 6 gramov. Cimet je lahko ojačevalec okusa v hrani in pijačah, ki jih uživate.
2. Kurkuma
Kurkuma je vrsta rastlin korenike z značilno rumeno barvo. Zaradi te goste rumene barve se kurkuma pogosto uporablja kot barvilo za različna živila. Kurkuma ima tudi antioksidativne lastnosti, ki lahko telo zaščitijo pred učinki prostih radikalov in zmanjšajo tveganje za razvoj raka. Poleg tega kurkuma vsebuje tudi protivnetne snovi, ki so snovi, ki zmanjšujejo raven histamina in povečujejo naravni kortizon v telesu. To lahko telesu pomaga pri spopadanju z vnetji in okužbami v telesu.
Ta rumena korenika lahko tudi ohranja zdravje jeter, uživanje kurkume pa lahko pomaga pri presnovi maščob in poveča izločanje bilirubina v žolčnih žlezah. To je dobro za preprečevanje žolčnih kamnov in lahko pomaga pri zdravljenju bolnikov z žolčnimi kamni. Kurkuma dobro vpliva na zdravje srca, študija, izvedena na kuncih z aterosklerozo, je pokazala, da uživanje kurkume pri teh kuncih lahko zniža raven holesterola v krvi.
3. Ingver
Ingver se pogosto uporablja kot alternativno zdravilo za zdravljenje različnih bolezni. Številne študije so pokazale, da je ingver dober za zdravljenje simptomov slabosti, vključno s simptomi slabosti, ki se pojavijo pri nosečnicah, obolelih za rakom, ki so na kemoterapiji, in morski bolezni. Ingver je koristen tudi kot protivnetno sredstvo in lahko zmanjša bolečino, ki se pojavi v telesu. Študija je pokazala, da ima ingver enako vlogo kot aspirin, kadar v telesu obstaja vnetje. Tudi v drugih študijah je navedeno, da je kombiniranje ingverjevega, cimetovega in sezamovega olja koristno za zmanjšanje mišične bolečine in napetosti, tako kot se aspirin ali ibuprofen uporabljata za zmanjšanje bolečin.
4. Nageljnove žbice
Nageljnove žbice so posušena cvetna stebla, ki prihajajo iz drevesne družine Myrtaceae . Mnogi pravijo, da nageljnove žbice imajo različne zdravstvene koristi, vendar je malo raziskav o koristih nageljnovih žbic na zdravje. Nekateri pravijo, da so nageljnove žbice koristne za zdravljenje zobobolov in dlesni ter celo rane v ustih. Na podlagi raziskav, objavljenih v Journal of Dentistry, je razvidno, da je nageljnovo žbice lahko nadomestilo proti bolečinam, kot je benzokain. Poleg tega Journal of Medical Microbiology navaja, da nageljnove žbice lahko zavirajo rast glivic. Številne druge študije pravzaprav pravijo, da nageljnove žbice lahko preprečijo prezgodnjo ejakulacijo pri moških.
5. Muškatni orešček
Muškatni orešček, ki se pogosto uporablja kot dodatna začimba pri kuhanju, je koristen za zmanjšanje bolečin ali bolečin v telesu kot protivnetno sredstvo in pomaga pri zdravljenju artritisa. Poleg tega je muškatni orešček koristen tudi za pospeševanje peristaltičnih gibov v črevesju in sprožanje sproščanja želodčne kisline, kar lahko pomaga, da prebavni proces teče hitreje. V muškatnem oreščku je vsebnost miristicin in maceligan kar naj bi zmanjšalo tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni in upočasnilo upadanje spomina. Če niste prepričani v zadah iz ust, je lahko ena od rešitev uživanje muškatnega oreščka. Uživanje živil, ki vsebujejo muškatni orešček, naj bi preprečevalo slab zadah, ker vsebuje protibakterijske snovi. Zato se muškatni orešček včasih uporablja tudi za mešanje zobne paste in ustne vode.
Uporaba začimb v hrani in pijačah lahko prepreči tudi hipertenzijo in nadzor nad telesno težo. Z dodajanjem veliko začimb v hrano bo okus teh živil bogatejši, zato vam ni treba uporabljati preveč soli, kar lahko privede do hipertenzije in bolezni srca. Hrana, ki je bogata z okusom, bo prav tako povzročala občutek zadovoljstva v primerjavi z okusi, ki niso preveč raznoliki, to vpliva tudi na človekov apetit.
