3 izbire zdravih in okusnih prigrizkov iz predelane soje

Med različnimi vrstami oreščkov so soja tista, ki prispeva vrsto pomembnih hranil. Zahvaljujoč temu je znano, da ima soja nešteto dobrih koristi za podporo zdravju vašega telesa.

Poleg neposrednega uživanja soje je iz nje enostavno pripraviti tudi različna živila - tudi lahke prigrizke. Katere so praktične in zdrave predelane soje kot vsakodnevni spremljevalec prigrizkov?

Pred tem pa najprej ugotovite, katera hranila so v soji, da postanejo vredna, da so vaš vir zdrave hrane.

Hranilna vsebnost v soji

Soja je znana kot dober vir beljakovin in vlaknin. V eni skodelici soje, težke 172 gramov, vsebuje približno 29 gramov beljakovin in 11 gramov vlaknin. Poleg tega je soja opremljena tudi z vrsto vitaminov in mineralov, ki so pomembni za telo, vključno z manganom, železom, fosforjem, folati, bakrom, vitaminom B1, vitaminom B2 in vitaminom K.

Soja vsebuje edinstveno izoflavone, ki so vrsta antioksidantov, ki lahko pomagajo pri odganjanju prostih radikalov, ki povzročajo raka. Nič manj pomembno je, da soja v nizki količini prispeva k glikemičnemu indeksu (GI), zato naj bi bila varna za uživanje diabetikov. Pravzaprav vam lahko hrana z nizkim GI, kot je soja, pomaga, da dlje ostanete siti.

Zanimivo je, da je sojo zelo enostavno predelati v različne jedi, od pijač, težke hrane do prigrizek svetloba. No, tukaj so možnosti prigrizek iz predelane soje, ki ni samo okusna, ampak tudi zdrava.

Različni prigrizki iz predelane soje, ki jih je enostavno narediti doma

1. Kebab iz soje

Za tiste, ki poskušate vzdrževati svojo težo, je ta sojin kebab lahko nadomestek beljakovin iz mesa. Seveda je bogata z vlakninami, ki so dobre za nemoteno prebavo.

vir: food.ndtv.com

Materiali:

• 2 skodelici soje
• 2 žlici kisa
• 4 rezine kruha, pretlačimo do gladke mase
• 2 žlički soli
• 2 žlici česnove paste
• ½ žlička mletega črnega popra
• ¼ skodelica šalotke, narezana na majhne koščke
• 1 čajna žlička čilija v prahu ali po okusu
• Olje za cvrtje
• Limona za okras

Kako narediti:

1. Vse sestavine združite in v večji skledi premešajte do gladke mase, razen olja in limone.
2. Oblika vseh sestavin je okrogla in podolgovata, podobna kebabu. Nato pustite, da se ohladi in strdi približno eno uro.
3. Na ponvi na zmernem ognju segrejte malo olja.
4. Pražite predhodno oblikovane kebabe, začenši s prve strani na naslednjo. Naredite to, dokler niso vse strani popolnoma kuhane.
5. Kuhane kebabe odstranite in odcedite.
6. Kebabe položimo na krožnik in okrasimo z limono ali po vašem okusu.
7. Sojini kebabi so pripravljeni za postrežbo.

2. Sojin vanilijev sladoled

Okusni sladoled lahko enostavno naredite samo s sojo. Da, ta predelana soja ni le okusna za uživanje sredi dneva, ampak tudi zdrava, ker prihaja iz rastlinskih virov. Kot dopolnilo lahko dodate tudi majhne rezine sadja.

Materiali:

• ½ skodelice sladkorja v prahu
• 4 jajca, vzemite samo rumenjak
• 1 čajna žlička koruznega škroba
• 2 skodelici sojinega mleka
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 1 skodelica soje

Kako narediti:

1. V posodo damo rumenjake, sladkor, sojo in koruzni škrob, nato premešamo in mešamo, dokler se ne zmešajo.
2. Sojino mleko segrejte na zmernem ognju. Nato v mešanico predhodno vlijemo sojino mleko.
3. Zmesi dodajte še ekstrakt vanilije.
4. Vse sestavine in sojino mleko, ki smo ga zmešali, segrevamo toliko časa, da se zgosti.
5. Ko je kuhana, jo za trenutek pustite, da se ohladi in jo za 3-4 ure postavite v hladilnik in počakajte, da se testo strdi.
6. Pripravite servirni kozarec, vlijte sladoled v kozarec. Po okusu lahko dodate dodatek iz soje.
7. Sojin vaniljev sladoled je pripravljen za postrežbo.

3. Sojina nuga

Bi radi poskusili okusne sojine pripravke, vendar to ne traja dolgo? Ta hrana je lahko na voljo, še posebej, če ste lačni, a nimate veliko časa. Samo nadaljujte, preverite naslednji recept.

vir: thedailymeal.com

Materiali:

• 1 skodelica soje, pražena do kuhanja in spremenjene barve
• 1 skodelica sortiranega suhega sadja (lahko ga prilagodimo po okusu), narezana na majhne koščke
• ¼ skodelica medu
• ¼ žličke soli
• 1 žlica jedilnega olja

Kako narediti:

1. Ponev segrejte na zmernem ognju, medtem ko namažete jedilni olje.
2. Kombinirajte sojo z majhnimi koščki suhega sadja.
3. V posodo vnesite sojo, ki ste jo pomešali s suhim sadjem, tako da jo enakomerno razporedite.
4. Med in sol mešajte na drugi ponvi, dokler se enakomerno ne porazdelite, nato pa jo med nenehnim mešanjem segrevajte na srednje močnem ognju.
5. Ko je lonec z mešanico medu in soli popolnoma vroč, postopoma dodajte sadje in sojo na koščke. Dobro premešajte, dokler niso vse sestavine popolnoma prevlečene.
6. Medtem ko je še vroče, ločite nugate biti srednje velika ali po okusu.
7. Za trenutek naj se ohladi in sojina nuga je pripravljena za uživanje.

x