3 preprosti recepti za hranljive in okusne liste melinjo

Melinjo listi ali v svetu znanja so znani kot Gnetum gnemon , je list, ki se pogosto uporablja v kulinaričnem svetu. Listi melinjo imajo poleg mehke teksture in enostavnosti za uživanje tudi različne prednosti, ki jih lahko dobimo s kuharskimi recepti.

Koristi listov melinjo za zdravje

Vir: Ikoma Indonezija

Gnetum gnemon ali melinjo je drevo, ki izvira iz Indije in Fidžija.

Listi, ki bodo še naprej zeleni, se pogosto uporabljajo kot tradicionalna medicina za zdravljenje različnih bolezni.

Glede na študijo iz Mednarodni časopis za farmakognozijo in fitokemijske raziskave , melinjo vsebuje različne spojine, ki so koristne za telo.

Od rastlin melinjo do antioksidantov, protimikrobnih, protibakterijskih in proti staranju.

Poleg tega je bilo v tej študiji tudi dokazano, da lahko vsebnost antioksidantov in protivirusnih zdravil v listih melinjo poveča vzdržljivost.

Zato je rastlina melinjo skupaj z listi in semeni varna hrana in jo lahko predelamo v zdrav in hranljiv recept.

Zdrav in okusen recept melinjo listov

Ko vemo, kakšne koristi lahko dobimo od listov melinjo, je čas, da vemo, kako jih predelati v hranljivo in okusno hrano.

Tu je nekaj receptov za liste melinjo, ki so zdravi in ​​jih je enostavno narediti doma.

1. Lignji mešani z listi melinjo

Vir: Cookpad

Mešanica lignjev in listov melinjo, ki je bila sotirana, dokler ne zadiši, se dobro izkaže za vaše telo.

Poleg listov melinjo, ki vsebujejo antioksidante, lignji vsebujejo tudi beljakovine za izgradnjo mišične mase in za sitost.

Bi radi dobili te ugodnosti? Obdelajte liste melinjo s spodnjim receptom.

material:

• 250 gramov mokrih slanih lignjev
• 100 gramov listov melinjo

Začimbe:

• 6 strokov česna
• 6 spomladanske čebule
• 12 kosov kajenskega popra
• 1 segment kalanga, zdrobljen
• 3 lovorjevi listi
• Sol po okusu
• Olje za kuhanje

Kako narediti:

1. Začnite tako, da nasoljene lignje operete čisto in ne pozabite odstraniti plastike, ki je bila na lignju, tako da jo povlečete.
2. Lignjemu potegnite glavo in črnilo zavrzite.
3. Lignje narežemo na majhne koščke.
4. Operite liste melinjo in jih nato razrežite.
5. Vse začimbe narežemo na tanke trakove, razen lovorjevih listov in dušimo, da postanejo mehke in rjave.
6. Vnesite lignje in liste melinjo, nato dodajte dovolj vode.
7. Kuhamo na zmernem ognju, dokler kuhamo.
8. Odstranite in postrezite.

2. Omelet iz listov Melinjo

Jajca kot vir beljakovin vsebujejo hranila, ki jih telo potrebuje, kot so vitamin A, vitamin B12, fosfor in drugi vitamini.

V kombinaciji z listi melinjo bo recept za omlete zagotovo ena od hranljivih živil in dobro za vaše zdravje.

material:

• 3 jajca
• 15-20 mladih listov melinjo
• 1 žlica moke
• 4 žlice vode
• Sol po okusu
• Začimbna juha

Začimbe:

• 3 spomladanske čebule
• 2 stroka česna
• 3 kodrasti rdeči čiliji
• 3 kosi čilija iz rdečih ptičjih oči

Kako narediti:

1. Najprej narežite liste melinjo in shranite v posodo za shranjevanje.
2. Moko zmešajte z vodo in mešajte, dokler se ne zmeša.
3. Razbijte jajce in z žlico stepete, dokler se ne zmeša.
4. V zmes moke dodajte stepeno jajce.
5. Dodajte liste melinjo, začimbe, ki ste jih pretlačili, in juho v prahu. Dobro premešajte.
6. Pripravimo si ponev in nanesemo malo olja, nato ga gladimo in počakamo, da se ogreje.
7. Dodamo jajčno zmes in počakamo, da se dno skuha, nato jo obrnemo.
8. Kuhamo toliko časa, da sta obe strani jajca kuhani
9. Odstranite in postrezite.

3. Zelenjavni listi tamarinda melinjo

Zelenjava Asem je najljubši jedilnik milijonov ljudi. To je zato, ker je zelenjava tamarind enostavna za pripravo in se pojedi osvežujoče.

Ta recept za predelane liste melinjo je lahko možnost za tiste, ki želite zadovoljiti dnevne potrebe po kalorijah, ker je sestavljena iz različnih vrst zelenjave.

Tu so sestavine in kako jih narediti.

material:

• 1 srednja rastlinska koruza, razrezana na 4 kose
• 1 vijoličen jajčevec, narezan na kocke ali kvadratke
• 1 čajota, narezana na srednje velike kocke
• 10 dolgih fižolov, narezanih na srednje velike pravokotnike
• 1/4 kg arašidov

Začimbe:

• 4 stroki česna, narezani
• 3 spomladanske čebule, narezane
• 3 zeleni čiliji, prerezani čez
• 1 paket paste iz kozic
• 1/4 kg rjavega sladkorja
• 250 gramov tamarinda
• Sol po okusu
• 1,5 litra vode

Kako narediti:

1. Vse sestavine temeljito operite.
2. Vzemite lonec, napolnjen z vodo, in ga segrejte.
3. V ponev položimo nasekljano koruzo, arašide in vse začimbe, ki smo jih narezali.
4. Nežno mešajte, dokler voda ne zavre in zadiši po začimbi iz zelenjave iz tamarinda.
5. Zelenjavo damo v ponev in počakamo, da se skuha.
6. Vsake toliko časa okušajte omako iz tamarinde. Če okusa primanjkuje, lahko dodate sol ali karkoli manjka.
7. Ko spet zavre in kuha, ugasnemo ogenj, odstavimo z ognja in vlijemo v skledo.
8. Dodajte ocvrte rezine čebule, če želite.

Enostavno, mar ni tako, da iz preprostega recepta pripravljamo jedi iz listov melinjo, a so okusnega okusa? Vesel poskus doma.

Vir fotografije: Organic Volunteers

x