Nasveti za uživanje zelenjave, da jo telo zlahka prebavi

Ena zdrava prehrana je uživanje zelenjave vsak dan. Najdete lahko veliko indonezijskih receptov z osnovnimi sestavinami mešanice zelenjave, kot so lalap, karedok, gado-gado ali pecel. Toda ali ste vedeli, da obstaja več vrst zelenjave, ki potrebuje več truda, da jo telo po zaužitju prebavi. Torej, kako to prelisičiti, če res radi jeste zelenjavo? Daj no, poglej nekaj naslednjih nasvetov.

Pravi način uživanja zelenjave, tako da je lahko prebavljiva

Britanska fundacija za prehrano navaja, da sta zelenjava in sadje zdrava prehrana, saj sta bogata z vlakninami, vitamini in minerali. Vsa ta hranila potrebujejo celice, organi in tkiva za pravilno delovanje.

Poleg tega zelenjava ohranja tudi zdravo telesno težo, ker je v osnovi malo kalorična in maščobna. Kot veste, lahko prekomerno uživanje maščob in kalorij poveča tveganje za različne zdravstvene težave, kot so debelost, rak, bolezni srca in možganska kap.

Nekatera zelenjava je sicer zdrava, vendar jo telo težko prebavi. Vendar vam ni treba skrbeti, če želite jesti zelenjavo, bo to obremenilo prebavni sistem. Upoštevajte nekaj spodnjih nasvetov:

1. Žvečite, dokler ni gladka

Hitro žvečenje hrane je eden od razlogov, zakaj je saur težje prebavljiv. Še posebej, če je zelenjava, ki jo jeste, še surova. Eden od razlogov so netopne vlaknine v zelenjavi, ki jo jeste.

Za razliko od maščob ali beljakovin vlaknine prehajajo skozi prebavni trakt nepoškodovano in v debelo črevo. V tem organu te vlaknine bakterije ne uničijo v celoti, zato je težje prebavljivo.

Zato je nujno, da zelenjavo in druga živila jeste mirno. Tako se bo vaša koncentracija osredotočila na teksturo hrane, ko jo žvečite v ustih.

Med žvečenjem hrano ne uničijo le zobje. Encimi se sproščajo tudi skozi slino, da se lahko rastlinska hranila telo lažje razgradijo in absorbirajo. Lažje kot bo vaše telo prebavilo in absorbiralo hrano, bolj bo zdrav vaš prebavni sistem.

2. Naredite pravilen postopek kuhanja

Zelenjava, kot sta zelje in brokoli, vključno z živili, ki jih je težko prebaviti, če jih uživamo surove. Da ne bi preobremenili črevesja, je najbolje, če to zelenjavo najprej skuhamo. Obstaja veliko načinov kuhanja zelenjave, na primer prepražene, ocvrte, kuhane ali pražene.

Vedeti pa morate, da lahko način postrežbe zmanjša prehranjenost zelenjave, ki jo jeste. Na primer, vrela zelenjava bo resnično naredila teksturo mehkejšo in lažje prebavljivo. Vendar se bo vsebnost vitamina C zmanjšala zaradi izpostavljenosti toploti.

Nasprotno, če je zelenjava ocvrta, lahko tekstura postane bolj hrustljava in slana. Vendar bo dodana maščoba in to lahko telesu oteži prebavo.

Zato bi bilo bolje, če zelenjavo zavrite, da ne vene in uporabite dovolj olja. Izberite vrsto olja, ki je najboljša za kuhanje, na primer oljčno olje.

3. Postrežemo v obliki soka

Alternativni način za lažjo prebavo zelenjave, ki jo jeste, je postrežba v obliki zelenjavnega soka. Tako bo tekstura zelenjave mehkejša in lažja za uživanje.

Primeri zelenjave, ki jo lahko sočite, so špinača, zelena ali brokoli. Da ostane okusen, ga lahko kombinirate s sadjem ali drugimi sestavinami, kot so ananas, limona, jabolko, mleko ali med.

Stvari, ki jih je treba upoštevati pri uživanju zelenjave

Uživanje zelenjave je zdravo za telo, ni pa popolnoma popolno. Pri uživanju zelenjave morate upoštevati naslednje stvari:

• Ko postrežete zelenjavo, bodite pozorni na čistočo zelenjave. Izberite del, ki ni poškodovan, nato pa zelenjavo temeljito operite pod tekočo vodo.
• Upoštevati je treba tudi delež zelenjave, kajti če jo boste zaužili v večjih količinah hkrati, bo želodec napihnjen.
• Kombinirajte ga z drugimi vrstami hrane, kot so sadje, semena, oreški in meso. Poskusite v svojo prehrano dodati koščke piščanca, jajc ali oreščkov.

x