Rastlina stevije kot nadomestek sladkorja, bolj zdrava? & bik; zdravo zdravo

Ste že slišali za živilske sestavine kot nadomestek sladkorja? Obstajajo različni nadomestki sladkorja, vključno z naravnimi sladili, sladkornimi alkoholi in umetnimi sladili. Stevia sama ne spada v te tri kategorije. Rastlina stevije je kategorizirana kot novo sladilo (nova sladila). Zakaj to? Ali to pomeni, da ima stevija veliko prednosti pred drugimi sladili?

Kaj je Stevia?

Stevia se pridobiva iz listov rastlin iz družine Ateraceae, ki so pogosto povezane z rastlinami marjetica ali ambrozija . V Paragvaju in Braziliji ljudje že stoletja uporabljajo liste rastlin Stevia rebaudiana (Bertoni) za sladkanje hrane. Tudi stevija se v tradicionalni medicini uporablja za zdravljenje želodčnih težav, opeklin in se včasih uporablja kot kontracepcija v državi.

Sledi nekaj različnih vrst stevije:

Stevija z zelenimi listi

• Predelano iz vseh vrst stevije
• Edinstveno, ker listi stevije ne vsebujejo kalorij ali sladkorja, so pa sladkega okusa
• Na Japonskem in v Južni Ameriki se tisočletja uporablja kot naravno sladilo in zdravilo
• Je zelo sladkega okusa, 30-40-krat bolj sladek od sladkorja
• Ima koristi, povezane z ravnjo sladkorja v krvi, rakom, holesterolom, visokim krvnim tlakom
• Dober način, da ga jeste, je, da ga uživate zmerno

Ekstrakt stevije

• Večina izdelkov izloča sladke in rahlo grenke dele (rebaudiozid) iz stevije. Nobenih koristi za zdravje pri steviozidu (listi sladke stevije) ni.
• Nima kalorij ali sladkorja
• Je bolj sladkega okusa v primerjavi s stevijo, ki prihaja iz listov
• Celo 200-krat slajši od sladkorja

Ali je rastlina stevia varna za uživanje?

Večina ljudi se po zaužitju stevije počuti dobro, vendar je treba poudariti, da se vsak človek na stevijo odzove drugače. Koristi in učinki uživanja stevije so odvisni od vrste stevije, ki jo uživate. Ko sladilo z nizko vsebnostjo kalorij dobi odobritev FDA, to pomeni, da je sladilo varno za uporabo. Vendar pa vsa stevija ni uravnotežena. Obstaja več vrst stevije, ki je narejena z več kemičnimi postopki kot stevija. Tudi z negativnimi učinki so še vedno potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili negativne učinke, ki jih stevija v resnici povzroča.

Stevia nima kalorij in je v enaki količini 200-krat slajša od sladkorja. Ker v tem nadomestku sladkorja ni kalorij, bi očitno domnevali, da je to sladilo dobro za prehrano. Obstaja pa več študij, ki kažejo, da zamenjava sladkorja z umetnimi sladili ali drugimi nizkokaloričnimi sladili samodejno ne olajša hujšanja.

Glede na študijo v International Journal of Debelost in sorodne presnovne motnje je študija iz leta 2004 na miših pokazala, da nizkokalorična sladila vodijo živali k prenajedanju. Neki avtor študije je kasneje trdil, da imajo ljudje, ki uporabljajo umetna sladila, zdravstvene težave, povezane s prekomerno količino sladkorja, na primer s presnovnim sindromom. Ta sindrom lahko sproži diabetes.

Vedeti morate, obstajajo tudi druga mnenja, ki kažejo, da stevija nima stranskih učinkov na kratkoročne presnovne težave. Tudi študija leta 2010, v kateri je sodelovalo 12 ljudi, ki so bili debeli, in 19 ljudi, ki so bili tanki, ni odkrila pretiranega prehranjevanja. Tudi krvni sladkor po zaužitju obroka, ki vsebuje stevio, je nižji od sladkorja v hrani, ki vsebuje sladkor. Stevia lahko tudi zmanjša raven insulina v primerjavi z drugimi umetnimi sladili, kot sta aspartam in saharoza.

Kakšne so prednosti stevije?

Na podlagi spletnega mesta draxe.com obstaja več študij, ki kažejo sposobnost stevije kot naravnega zdravljenja. Te rastline lahko koristijo procesu zdravljenja. Kakšne so zahtevki za ugodnosti?

• Ima protirakave sposobnosti. Časopis Kemija hrane Objavljena hrvaška študija kaže, da naj bi stevija imela potencialne koristi za naravno zdravljenje raka debelega črevesa v kombinaciji z listi kupine.
• Dobro za diabetes. Uporaba stevije namesto sladkorja bo zelo koristna za diabetike. Na podlagi revije, objavljene v Journal of Dietary Supplement, je bila opravljena ocena, kako stevija vpliva na miši s sladkorno boleznijo, nato pa je bilo ugotovljeno, da imajo miši, ki so jim dajali približno 200 in 500 mg na dan, znižane ravni krvnega sladkorja, trigliceridov in alkalnih snovi. fosfataza. Študije na ljudeh so tudi pokazale, da uživanje stevije pred obroki lahko zmanjša raven sladkorja in insulina v krvi po obroku.
• Znižanje visokega krvnega tlaka. Ugotovljeno je bilo, da glikozidi v ekstraktu stevije širijo krvne žile in povečajo izločanje natrija, kar lahko pripomore k vzdrževanju krvnega tlaka na zdravi ravni.

Dejansko obstaja veliko različnih vrst koristi od stevije, a če jo uživate, jo okusite le zmerno. Kljub temu se izogibajte pretiranemu uživanju.