Kale, zeleni list, ki ima nešteto dobrih lastnosti za telo

Ohrovt je vrsta zelenjave, ki je v Indoneziji zelo pogosta. Skoraj vsi so seveda jedli to zelenjavo z drugim imenom, vodno špinačo. Vendar, ali ste vedeli, da ima ohrovt veliko dobrote za telo? Začenši od ohranjanja zdravja oči, preprečevanja diabetesa do boja proti boleznim jeter (jeter). Bi radi izvedeli še druge prednosti vodne špinače? Oglejte si naslednjo razlago.

Katera hranila vsebuje ohrovt?

Vir: Smreka jedo

Vodna špinača, znana tudi kot vodna špinača, je vodna rastlina, ki jo večinoma najdemo na močvirnatih območjih. Kale je tudi rastlina, ki jo pogosto najdemo v azijskih državah, zlasti v Indoneziji.

Kot verjetno že veste, ima ta vodna špinača zelenjavo podolgovate liste, široke približno 2,5 do 8 centimetrov (cm).

Ta zelenjava z latinskim imenom Ipomoea aquatica, ki se ne razlikuje veliko od drugih vrst zelenjave, vsebuje številna hranila, ki so dobra za telo. V 100 gramih (gr) svežega, surovega ohrovta je 3,4 grama beljakovin, 3,9 grama ogljikovih hidratov in 2 grama vlaknin.

V tej zelenjavi je tudi vsebnost vitamina A in vitamina C zelo visoka. Tudi v skodelici vodne špinače, ki je opletena (približno 56 gramov), lahko zadovoljite 70 odstotkov dnevnih potreb po vitaminu A in 51 odstotkov dnevnih potreb po vitaminu C.

Poleg tega je vodna špinača bogata tudi z različnimi pomembnimi minerali, kot so 250,1 miligrama (mg) kalija, 67 mg kalcija, 2,3 mg železa, 65 mg natrija in 54 mg fosforja.

Čeprav je ohrovt ali vodna špinača bogata z veliko pomembnimi hranili, je nizkokalorična zelenjava. Pred kuhanjem skodelica vodnih listov špinače vsebuje le 11 kalorij.

Različne koristi vodne špinače za zdravje

Ne samo, da je dobrega okusa, nešteto koristi vodne špinače ali vodne špinače lahko dobite z rednim uživanjem:

1. Ohranite zdravje oči

Ohrovt je bogat z vitaminom A, ki je dober za ohranjanje zdravja oči. Razlog je v tem, da je vitamin A sposoben zaščititi roženico in očesno oblogo pred bakterijskimi in virusnimi okužbami. Ta vitamin lahko poveča tudi tvorbo tekočine, da se oči ne izsušijo.

2. protivnetno

Študija v raziskovalnem časopisu za farmacevtske, biološke in kemijske znanosti leta 2010 je pokazala, da ima ta vodna špinača zelenjavo močne protivnetne lastnosti. Za vnetje so običajno značilni simptomi, kot so bolečina in oteklina.

V tej študiji je bilo znano, da je ohrovt učinkovit v boju proti vnetjem, ki jih povzroča bakterijska okužba zlati stafilokok in Bacillus subtilis. Te bakterije lahko povzročijo bolezen MRSA, črevesje in zastrupitev s hrano.

3. Preprečite diabetes

Leta 2013 je raziskovalcem uspelo ugotoviti učinkovitost rednega uživanja vodne špinače za preprečevanje diabetesa pri nosečnicah in njihovih dojenčkih. Raziskave v Journal of Diabetes ugotavljajo, da vodna špinača deluje kot antioksidant. Ti antioksidanti lahko preprečijo oksidacijo, ki povzroča diabetes, v celicah telesa nosečnic in ploda.

4. se bori proti poškodbam jeter (jetra)

Že pred stoletji je znano, da je ohrovt učinkovit v boju proti poškodbam jeter. Te prednosti so dokazale tudi nedavne raziskave v reviji Molecules.

Vodna špinača lahko zaščiti jetra pred poškodbami, poškodbami in vnetji. Po mnenju strokovnjakov je to zato, ker ohrovt lahko sproži proizvodnjo encimov, ki bodo očistili (razstrupili) jetra pred toksini in odpadki, ki lahko povzročijo škodo.

5. Preprečite dehidracijo

Zaradi visoke vsebnosti različnih vrst mineralov v ohrovtu je ta zelenjava dobra za preprečevanje dehidracije. To je posledica glavne vloge mineralov, kot sta kalij in natrij, ki sta v njih prisotna.

Ta dva minerala sta odgovorna za vzdrževanje ravnovesja tekočin in ravni elektrolitov v telesu. Zato uživanje te vodne zelenjavne špinače lahko prepreči izgubo preveč tekočine.

6. Premagovanje anemije

Minerali, ki jih najdemo v ohrovtu, lahko poleg vzdrževanja tekočin in elektrolitov pomagajo tudi pri zdravljenju simptomov anemije. To je zato, ker vodna špinača vsebuje železo in fosfor.

Samo železo je zelo učinkovito za povečanje proizvodnje rdečih krvnih celic (hemoglobina). Rdeče krvne celice so potrebne za prevoz kisika do vseh celic in organov v telesu, kot sta srce in možgani.

7. Zmanjšanje tveganja za kronične bolezni

Koristi ohrovta, ki jih je škoda, če jih spregledamo, zmanjšujejo tveganje za kronične bolezni. Po drugi strani pa lahko druge koristi ohrovta preprečijo tudi druge bolezni, ki jih povzroča oslabljen imunski sistem.

Razlog je v tem, da je v vodni špinači veliko vitamina C, ki lahko poveča imunost, medtem ko se bori proti poškodbam celic. Ne glede na to, ali gre za kronične bolezni, kot so bolezni srca in kapi, ali za virusne in bakterijske okužbe.

Kako je varno obdelati ohrovt za hrano?

Nekateri ljudje morda radi jedo surovo zelenjavo. Zmešano s solato ali kot sveža zelenjava med jedjo. Uživanje surove zelenjave naj bi vam zagotovilo tudi hranila v nedotaknjeni obliki, ker ne gre skozi predhodni postopek ogrevanja.

Medtem ko se skozi postopek kuhanja hranilna vsebnost te surove zelenjave izgubi ali celo zmanjša. Priporočljivo pa je, da bodite previdni pri uživanju surove zelenjave.

To ni brez razloga, ker surova zelenjava tvega, da vsebuje bakterije in parazitske črve, ki lahko pri zaužitju povzročijo bolezen. Še več, vse zelenjave ni varno jesti surove. Eden izmed njih je ohrovt.

Namesto da bi ga jedli takoj, najprej predelajte to vodno špinačo pred jedjo. O tem, kako ga predelati, se ne bi bilo treba motiti, saj lahko poskusite različne zanimive recepte ohrovta.

Lahko ga dušite, kuhate s tauco, suho pražite z moko, dokler ni podoben čipsu, pripravite juho ali obdelate s kašo ali tako imenovano kašo Manado.

x