Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, je bolj zdrav kot sladkor? & bik; zdravo zdravo

Poskusite biti pozorni na hranilno vrednost v tabeli s podatki o hranilni vrednosti na embalaži hrane, ki jo jeste, ne glede na to, ali vsebuje koruzni sirup oz. koruzni sirup? Koruzni sirup je sladilo iz koruze in se pogosto uporablja v brezalkoholnih pijačah ali drugih pakiranih pijačah. Da, izdelan je iz koruze, vendar so številne študije pokazale, da je to sladilo manj zdravo. Če želite jasneje vedeti o koruznem sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze, upoštevajte naslednje ocene.

Kaj je visokofruktozni koruzni sirup?

Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze ali tisto, kar poznamo visoko fruktozni koruzni sirup (HFCS) v angleščini je umetno sladilo iz predelane koruze. Ta koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze se pogosto uporablja kot umetno sladilo v predelani hrani ali pakiranih pijačah. Danes pa se lahko njegova uporaba nekoliko zmanjša, saj so se pojavila številna druga umetna sladila.

Ta koruzni sirup vsebuje veliko glukoze, nekaj glukoze se lahko s pomočjo encimov pretvori v fruktozo. Predvideva se, da se okus iz koruznega sirupa ne razlikuje veliko od običajnega sladkorja (saharoze), ki vsebuje glukozo in fruktozo. Poleg tega si prizadeva tudi, da bi bil koruzni sirup bolj sladek.

Ker se koruzni sirup proizvaja skozi številne postopke, obstajajo različice koruznega sirupa z različno vsebnostjo fruktoze in glukoze. Vrsta koruznega sirupa, ki se najpogosteje uporablja, je vrsta HFCS 55, ki ima razmerje fruktoze 55% in 42% glukoze. Ta vrsta koruznega sirupa je po vsebini najbolj podobna običajnemu sladkorju.

PREBERITE TUDI: Sladkor proti umetnim sladilom, kaj je boljše?

Je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze bolj zdrav?

Koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze je tako dobro predelan, da daje vsebnost, podobno običajnemu sladkorju. Vendar umetno ustvarjeno ne more ustrezati temu, kar že obstaja (naravno). Čeprav je podoben običajnemu sladkorju, so se mnogi strokovnjaki spraševali, ali lahko telo predela visokofruktozni koruzni sirup enako kot telo navaden sladkor.

Obstaja veliko dokazov, da je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze manj zdrav kot druge vrste sladil. Pravzaprav so raziskave tudi pokazale, da je visok vnos koruznega sirupa z visoko vsebnostjo fruktoze povezan z debelostjo in drugimi zdravstvenimi težavami.

Hrana ali pijača, ki vsebuje visoko fruktozni koruzni sirup, lahko telesu prispeva dodatne kalorije, zato lahko dobite težo. Poleg tega lahko trpite za diabetesom tipa 2, presnovnim sindromom ali srčnimi boleznimi.

Morda tega ne boste opazili, ko jeste embalirano hrano ali pijačo, a številne kalorije, ki jih dobite, so le košček piškota ali kozarec brezalkoholne pijače. Še več, če pogosto uživate brezalkoholne ali sladke pijače v embalaži, se seveda ne zavedate, koliko kalorij vstopi v vaše telo skozi tekoči sladkor, ki ga vsebujejo. Je osvežujoč, ni pa nujno zdrav.

PREBERITE TUDI: Zagotavljanje brezalkoholnih pijač, sadnega soka in sladkih pijač za otroke

Na podlagi raziskav dr. Barryja Popkina z Univerze v Severni Karolini se izkaže, da pijače veliko prispevajo k dnevnim dodajanjem kalorij. Popkin pravi, da več kot 450 dnevnih kalorij osebe prihaja iz pijač, 40% iz brezalkoholnih pijač ali sadnega soka.

Raziskava, ki jo je objavil American Journal of Clinical Nutrition to tudi kaže, da se vaše telo ne zaveda, da nekatere kalorije v obliki tekočine vstopijo v vaše telo z brezalkoholnimi pijačami, ki jih zaužijete. Drugače je, če jeste trdno hrano. Zaradi tega se vaše telo ne počuti polno po številnih kalorijah, ki v telo vstopijo zaradi pitja, posledično boste spet jedli ali pili. Če se neprekinjeno izvaja, bo to seveda povzročilo povečanje telesne mase.

Torej ne samo, da je visokofruktozni koruzni sirup v sode, ki vam lahko naredi kilograme, ampak tudi vsebnost drugih umetnih sladil lahko povzroči, da se zredite.

PREBERITE TUDI: Hrana in pijača z veliko sladkorja

Predlog

Ameriško združenje za srce priporočam:

• Pri ženskah ne dodajajte porabe sladkorja do 100 kalorij na dan (kar ustreza 6 žličkam sladkorja), pridobljene iz katerega koli vira
• Za moške se izogibajte zaužitju 150 kalorij dodanega sladkorja na dan (kar ustreza 9 žličkam sladkorja) iz katerega koli vira

Prav tako morate omejiti uživanje dodanih sladkorjev katere koli vrste, pa naj bo to koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze ali druge vrste. Omejite uživanje gaziranih pijač, pakiranih sladkih pijač in prigrizkov.

PREBERITE TUDI: 7 sestavin za nadomestke sladkorja

x