Je mleko z nizko vsebnostjo laktoze varno za ljudi z intoleranco za laktozo?

Mleko in mlečni izdelki so živila, ki jih ni mogoče ločiti od življenja mnogih ljudi. Vendar nekateri ljudje ne morejo piti mleka ali uživati ​​njegovih izdelkov, ker njihova telesa ne morejo prebaviti laktoze v mleku. Zato ga nekateri nadomeščajo z mlekom z nizko vsebnostjo mleka ali mlekom brez laktoze.

Kaj je mleko z malo laktoze?

Mleko z malo laktoze je kravje mleko, ki vsebuje manj laktoznega sladkorja, kot bi smelo. Ta postopek predelave mleka uporablja postopek hidrolize za razgradnjo večine molekul laktoze.

Mleko z nizko vsebnostjo laktoze se doda tudi z encimom laktazo in pasterizira. Encim laktaza deluje tako, da razgradi preostalo laktozo. Ko bo ta postopek končan, bo mleko shranjeno štiriindvajset ur.

Če se je raven laktoze znatno zmanjšala, se mleko skozi postopek pasterizacije vrne, da ustavi aktivnost encima laktaze.

Na splošno to mleko vsebuje le 30% laktoze. Medtem trdijo, da so mlečni izdelki brez laktoze približno 99 odstotkov brez laktoze.

To mleko se običajno zdravi po enakem postopku. Vendar pa je to mleko brez laktoze dodano z več encimi laktaze in je pasterizirano dlje, dokler vsebnost laktoze ne zmanjka.

Prednosti mleka z malo laktoze

Kot smo že pojasnili, je mleko z nizko vsebnostjo laktoze namenjeno tistim, ki ne prenašate laktoze. Poleg tega lahko zaradi nizke vsebnosti laktoze v mleku dobite še druge koristi.

Tu je nekaj prednosti mleka brez laktoze.

Ima enako prehrano kot običajno mleko

Ena od prednosti mleka z nizko vsebnostjo laktoze je, da ima enaka hranila kot običajno mleko. To je razloženo v reviji Hranila leto 2019.

Strokovnjaki razkrivajo, da zmanjšanje ravni laktoze v mleku nima drugačnega prehranskega učinka na človeško telo.

Ko zaužijemo laktozo, se glukoza in galaktoza še vedno absorbirata v tankem črevesu. To velja tudi za ljudi, ki imajo toleranco za laktozni sladkor, ki nima razlike v postopku praznjenja želodca.

Ta ugotovitev je bila dokazana s študijami, ki primerjajo uživanje laktoze z glukozo in galaktozo pri miših.

To pomeni, da je mleko brez laktoze enako običajnemu mleku, ki je dober vir beljakovin s pomembnimi hranili, kot so:

• kalcij,
• Fosfor,
• vitamin B12 in
• riboflavin.

Zato zamenjava običajnega mleka z mlekom brez laktoze morda ne bo vplivala na prehranske koristi običajnega mleka.

Lažje prebavljivo

Ne vsebuje le hranil, ki se ne razlikujejo veliko od običajnega mleka, tudi mleko z nizko vsebnostjo laktoze naj bi bilo lažje prebavljivo.

Poglejte, večina ljudi, vključno z vami, verjetno prebavi sladkor laktozo v mleku. Na žalost se ta sposobnost s starostjo lahko zmanjša in je znana kot intoleranca za laktozo.

Nekateri ljudje lahko prebavijo laktozo v odrasli dobi, drugi pa imajo zmanjšano aktivnost laktaze. Laktaza je encim, ki je potreben za prebavo in razgradnjo laktoze.

Če ljudje z intoleranco za laktozo redno uživajo navadno mleko, tvegajo prebavne težave, kot so bolečine v trebuhu do driske.

Z dodatkom laktaze v mleko brez laktoze telo lažje prebavi preostalo laktozo v telesu. Zato je mleko brez laktoze alternativa tistim, ki želite varno piti mleko.

Alternativa mleka brez laktoze

Za tiste, ki imate težave z iskanjem mleka z nizko vsebnostjo mleka ali mleka brez laktoze, lahko poskusite z drugimi možnostmi, da se izognete sladkorju v mleku, kot so:

• mandljevo mleko,
• sojino mleko,
• ovseno mleko, oz
• kokosovo mleko.

Zgoraj omenjene štiri mlečne alternative pogosteje uživamo, če se želimo izogniti živalskim mlečnim izdelkom, kot je kravje mleko. Vendar ne škodi, če poskusite mleko na rastlinski osnovi z nizko vsebnostjo sladkorja, da se izognete simptomom intolerance za laktozo.

Brez laktoze vs. izdelki brez mleka

Upoštevajte, da se izdelki brez laktoze razlikujejo od mlečnih izdelkov ali izdelkov brez mleka in mlečnih izdelkov brez mleka in mlečnih izdelkov . Mleko brez laktoze še vedno izdelujejo iz kravjega mleka, zato ni enako kot izdelki brez mleka.

Ljudje, ki so alergični na mleko, se morajo še vedno izogibati vsem vrstam mlečnih izdelkov, vključno z izdelki, ki trdijo, da vsebujejo malo maščob ali ne vsebujejo laktoze. Zato mleka brez laktoze in njegovih izdelkov odsvetujejo uživanje ljudem, ki se želijo izogniti brezmlečnim izdelkom (brez mleka).

Če imate vprašanja o mleku brez laktoze, se posvetujte s svojim zdravnikom ali strokovnjakom za prehrano in poiščite pravo rešitev.

x