Preprečite alergije na hrano doma in v restavracijah

Alergijske reakcije na hrano lahko povzročijo simptome, kot so koprivnica, kožni izpuščaj ali želodčne težave. Simptomi, ki jih občuti vsak človek, so različni, pravzaprav tudi vedno ne pride do istih simptomov alergije na hrano vsakič, ko se pojavi alergijska reakcija.

Pogosto alergijskih reakcij na hrano, ki se pojavijo pri odraslih, ni mogoče odpraviti, vendar lahko na več načinov preprečite njihov pojav.

Kako preprečiti alergijske reakcije na hrano

Če imate alergijo na hrano, seveda ni treba jesti hrane, ki povzroča alergije, niti doma, niti v restavracijah, da preprečite reakcijo.

Pogosto pa obstajajo tudi drugi dejavniki, ki lahko povzročijo alergije, na primer skriti alergeni v živilskih izdelkih ali živilih, ki so izpostavljena živilskim alergenom. Če se želite izogniti temu, ugotovite, kako to lahko storite!

1. Preberite nalepke z informacijami o živilskih izdelkih

Vir: WebMD

Številni živilski izdelki že vsebujejo pomembne informacije za ljudi z alergijami, na primer, ali izdelek vsebuje mleko ali pšenične beljakovine in ali je hrana proizvedena v kraju, ki predeluje tudi alergene, na primer arašide.

Kljub temu morate prebrati vse informacije na nalepki, natisnjeni na embalaži izdelka. Včasih proizvajalci živil spremenijo formulo za uporabljene sestavine, utegne pa ta sprememba dodati tudi sestavine, ki postanejo alergeni.

Zato je branje nalepk z informacijami zelo pomembno za preprečevanje alergijskih reakcij na hrano.

2. Bodite pozorni na čistočo posode in jedilnega pribora

Včasih marsikdo ni pozoren na jedilni pribor ali pripomočke za kuhanje, ki jih uporablja. Na primer, z nožem za marmelado, na katerem je še ostalo arašidovo maslo, takoj namažemo druge marmelade, ne da bi jih prej očistili.

Ta navada je nepomembna, vendar ne za ljudi, ki imajo alergije. Preostali alergeni, ki ob zaužitju ostanejo v hrani, lahko pri občutljivih ljudeh povzročijo reakcije.

Iz tega razloga bi morali redno čistiti posodo, potem ko jo uporabljate za kuhanje živil, ki so postala alergeni. Pri shranjevanju živilskih sestavin je tudi priporočljivo ločiti varna živila od živil, ki sprožijo alergije, da preprečimo navzkrižni stik med živili.

Poleg tega si morate umivati ​​roke pred vsakim obrokom in po njem. Če je potrebno, uporabite drug jedilni pribor od pribora drugih ljudi.

3. Zamenjajte sestavine hrane, ki povzročajo alergije, z drugimi alternativami

Morda pogosto težko izpolnite svoje dnevne prehranske potrebe glede na pogoje alergije na hrano, ki jih imate. Na srečo obstajajo različne alternative, ki jih lahko zaužijemo kot nadomestek za ta živila.

Če imate na primer alergijo na mleko, lahko izberete obogateno sojino mleko (utrjeno). Poleg tega lahko vnos vitamina D dobite tudi iz indijskih oreščkov, špinače in brokolija.

To možnost lahko uporabite tudi, če želite preizkusiti recepte, kot so torte ali druga živila. Ti recepti pogosto uporabljajo to hrano kot eno izmed sestavin, zlasti za tiste, ki ste alergični na jajca. Lahko ga nadomestite z zdrobljeno banano ali nesladkano jabolčno omako, pomešano s pecilnim praškom.

Preprečite alergije na hrano med jedilnico

Preprečevanje alergij na hrano pri prehranjevanju zunaj ni lahka zadeva. Ko jeste v restavraciji, ne veste natančno, katere sestavine se uporabljajo in kako kuhajo hrano. Tukaj je nekaj stvari, s katerimi si lahko pomagate.

1. Izberite restavracijo, ki ustreza temu, kar lahko jeste

Preden izberete restavracijo za obisk, je dobro, da za priporočila povprašate družino ali prijatelje, ki imajo iste alergije na hrano. Če ni priporočil, lahko najprej obiščete spletno mesto in si ogledate meni.

2. Izberite restavracijo

Individualna restavracija v notranjosti franšize ponavadi uporabljajo iste sestavine in pripravljajo hrano na enak način. Če torej že veste, katero hrano je varno naročiti v tej restavraciji v eni poslovalnici, lahko isto hrano naročite tudi v drugi poslovalnici.

3. Pokličite restavracijo

Za tiste, ki imate alergije na hrano, je rezervacija mesta pred odhodom najboljša možnost za preprečitev alergijske reakcije. Tako lahko, ko se obrnete na restavracijo, hkrati vprašate o jedilniku ali kako pripravljajo svoje jedi. Povejte osebju, da imate vi ali vaš otrok alergijo na hrano.

Ko voditelju ali kuharju daste seznam alergij na hrano, jim povejte, kaj običajno jeste, ko jeste zunaj. S temi informacijami bi moral kuhar pripraviti meni, ki ustreza vašim potrebam.

Vedeti tudi, ali je hrana kuhana s cvrtjem ali žarom. Dušeni ali pečeni izdelki bodo zmanjšali uporabo običajnih pripomočkov za kuhanje in skupnih pripomočkov. Oglejte si seznam sestavin, ki se uporabljajo na vašem krožniku, vključno z okraski za hrano (okrasite), da se zagotovi, da ni skritih alergenov.

4. Komunicirajte z natakarji

Če pridete neposredno v restavracijo, vprašajte, katere sestavine so uporabljene v meniju in kako jih kuhati. Prepričajte se, da oseba, ki pripravlja ta obrok, razume vašo alergijo na hrano in to pojasni navzkrižni stik se je treba izogibati.

Ni vam treba biti v zadregi, če se vam zdi, da ne komunicirate učinkovito. Če se zdi, da osebje ne razume vaše situacije, vedno zaupajte svojim črevesjem in poiščite drugega uslužbenca ali vodjo.

Včasih je najbolj varna možnost, da se izognete prehranjevanju tam in naročite hrano drugje, kjer ste bili pogosto.

5. Izbira varne hrane

Če spraševanje o sestavinah v hrani ni mogoče, naročite bolj enostaven in znan meni, na primer krompir ali piščanec na žaru.

Izogibajte se ocvrti hrani. Živila, ki so pečena in kuhana v jedilnem olju, so tvegana navzkrižni stik ; Najbolje je, da se ocvrti hrani izogibate, razen če zagotovo veste, da je hrana pripravljena varno.

Bodite previdni pri naročanju sladic, ki so pogosto vir skritih alergenov. Ker številne restavracije svoje sladice naročajo v specializiranih trgovinah, osebje morda ne bo moglo zagotoviti popolnega seznama sestavin. V dvomih je bolje, da se naročite sladice in doma naredite varnejšo različico.

6. Bodite pripravljeni na zdravila proti alergijam

Natančneje, ta korak je bil previdnostni ukrep. Še posebej, če imate hudo alergijo (anafilaksija). Zdravnik vam bo morda dal zdravilo za alergijo na hrano v obliki samodejne injekcije epinefrina, ki jo morate imeti ves čas s seboj.

Če imate alergijsko reakcijo, morate takoj dobiti injekcijo epinefrina v zgornji del stegna. Da bi to olajšali, morajo vsi družinski člani ali najbližji prijatelji, ki gredo z vami, vedeti, kako drogo uporabljati.

Po tem ne čakajte, da se simptomi izboljšajo, in takoj poiščite zdravniško pomoč. Prav tako je dobro, če si zagotovite več kot eno injekcijo epinefrina in jih postavite na mesta, kjer običajno delate, na primer na mizo, avto ali sobo.

Preprečite dojenčkom in otrokom alergije na hrano

Če so otroku dejansko diagnosticirali alergijo, se je seveda treba izogibati dajanju te alergene hrane v otrokovo prehrano.

Naslednji ukrepi so podobni temu, kako lahko preprečite alergije pri odraslih. Ne pozabite vedno prebrati sestavin živil, ki jih kupujete.

Ne pozabite pripraviti tudi hrane in pijače za otroke z različnimi pripomočki, ki nikoli niso bili izpostavljeni alergenom. Za alternativna živila se posvetujte s svojim zdravnikom o tem, katera hrana je varna za vašega malčka.

V tem primeru se vi ali vaš partner, ki ima alergije, bojite, da bo vaš otrok doživel isto stvar ali če je otrok zelo ogrožen, potem lahko omejite prehrano, tako da ne jeste hrane, ki je na splošno alergena med dojenjem.

Tisto, kar matere jedo vsak dan, lahko usmerimo v materino mleko, zato je omejevanje vnosa živil, ki povzročajo alergije, eden od načinov za preprečevanje alergij.

Dojenčka hranite z materinim mlekom. Materino mleko je na splošno lahko prebavljivo in lahko pomaga krepiti otrokov imunski sistem. Še posebej, če ste v prvih štirih do šestih mesecih izključno dojeni, lahko to zmanjša tveganje za prezgodnji ekcem, sopenje ali alergijo na kravje mleko.

Ko je pravi čas, lahko otroka postopoma začnete seznanjati s hrano, kot je sadje, zelenjava ali žita. Pri uvajanju teh živil začnite z živili, za katera je najmanj verjetno, da bodo alergeni.

Poskusite ga dajati vsakih 3-5 dni, ta metoda vam bo pomagala opazovati kakršne koli reakcije, ki se bodo pojavile, tako da boste lažje prepoznali živila, ki jih sprožijo, če se pojavijo.

Če otrok nima reakcije na ta živila, mu dajte hrano, ki vsebuje sestavine, ki pogosteje sprožajo alergijske reakcije, kot so mleko, jajca ali oreški. Ne odlašajte z uvajanjem te vrste hrane, saj bo to dejansko povečalo tveganje za alergije pri dojenčkih.