Odmrzovanja zamrznjene hrane ne smemo delati brezskrbno! tukaj je pravi način & bull; zdravo zdravo

Za ljudi, ki so zelo zaposleni, je shranjevanje različnih zamrznjenih živil v hladilniku bolj praktično, kot da bi morali vsakič, ko želite jesti, kuhati iz nič. Zamrznjena hrana je praktična. Mnogi pa ne vedo, kako pravilno predelati zamrznjeno hrano. Za odmrzovanje zamrznjene hrane se izkaže, da potrebuje pravi postopek glede na vrsto hrane, da se ohrani kakovost sestavin.

Če postopek odmrzovanja ni pravilen, se lahko okus hrane spremeni. Možno je tudi, da lahko napačen način odmrzovanja zamrznjene hrane izpostavi predelano hrano bakterijam.

Ne puščajte pri sobni temperaturi

Pustiti zamrznjeno hrano ure pri sobni temperaturi je najbolj priljubljen način odmrzovanja zamrznjene hrane. Zdi se, da so to storili že skoraj vsi. Toda ali ste vedeli, da je ta metoda dejansko napačna?

Ko se zamrznjena hrana odtali in doseže temperaturo, ki je toplejša od 4,4 stopinje Celzija, se lahko bakterije, ki so bile prisotne pred zmrzovanjem, namnožijo. Dlje, ko je hrana izpostavljena okoljskim temperaturam, se bodo bakterije hitro razmnoževale. V bistvu zamrznjene hrane ne smemo pustiti pri sobni temperaturi več kot dve uri. Tudi pokvarljive hrane ne smete odtajati z vročo vodo.

Če je ne morete pustiti pri sobni temperaturi, kako pravilno odmrzniti hrano?

Tu je nekaj varnih načinov, kako odmrznjeno hrano ohraniti zdravo in varno za uživanje - glede na vrsto hrane.

Meso: premaknite se iz zamrzovalnika na stojalo hladilnika

Odmrznjeno zamrznjeno meso traja dolgo, lahko celo celo noč. Zato morate odtajanje začeti, preden začnete kuhati. Zamrznjeno meso, ki ga shranite v zamrzovalniku, premaknite na posebno stojalo za hladilnik (ne mešajte ga s regali za sadje in zelenjavo, kaj!), Da se izluženo meso iz bakterijsko okuženega mesa ne bo širilo na druga živila.

Živila, ki se talijo po tej metodi, na primer polno meso, mleto meso, piščanec in morski sadeži, je treba kuhati najpozneje en ali dva dni po odtajanju.

Pakirana živila: namočite v hladni vodi

Zamrznjeno pakirano hrano, kot so piščančji grudčki, klobase, zamrznjena zelenjava in sadje, lahko odtajamo s hladno vodo. Če želite to narediti, zamrznjeno hrano zavijte v tesno plastiko ali še vedno zaprto v embalaži, nato pa jo namočite v skledo ali ponev, napolnjeno s hladno vodo, dokler ni popolnoma potopljena. Vodo za namakanje zamenjajte vsakih 30 minut, dokler se hrana popolnoma ne odtali in ni pripravljena za obdelavo v kuhinji.

Zamrznjeno hrano, odmrznjeno s to metodo, je treba takoj kuhati.

Ali lahko zamrznjeno hrano shranim v mikrovalovni pečici?

Odtajanje hrane z mikrovalovno pečico je hitro, vendar rezultati niso enakomerno porazdeljeni. Podobno kot pri odmrzovanju zamrznjene hrane pri sobni temperaturi lahko tudi to neenakomerno odtaljevanje hrane sproži rast bakterij.

Če ste obtičali pri odtajanju in ni druge možnosti, je v redu, da uporabite mikrovalovno pečico. Vendar pa živila v mikrovalovni pečici takoj odmrznejo, tudi če niso popolnoma odmrznjena.

Ali lahko ostanke hrane ponovno zamrznem?

Odmrznjene zamrznjene hrane ne smete znova zamrzovati v zamrzovalniku, da se izognete navzkrižni kontaminaciji hrane. Zato vzemite ravno toliko porcij za obdelavo, medtem ko je ostalo še shranjeno v zamrzovalniku.

Ko shranjujete zamrznjeno hrano, upoštevajte tudi, da mora biti temperatura zamrzovalnika -18 stopinj Celzija ali nižja. Dodatna hladna temperatura bo zavirala rast bakterij v hrani. Ko pa se odtalijo, bakterije oživijo in lahko celo rastejo. Torej obdelujte zamrznjeno hrano, ki je odtajana.

x