Hrana za bolezni srca, pa tudi kako jo predelati

Srčne bolezni (kardiovaskularne) pomeni, da je za vas pomembno, da ste bolj previdni pri izbiri hrane in pri obdelavi prave hrane. Glede na to, da obloge v krvnih žilah srca tvorijo maščobe, holesterol, kalcij in drugi minerali, ki jih vsebuje hrana. Da se simptomi bolezni srca ne bi ponovili, bodite pozorni na naslednje izbire hrane in kako jih postreči.

Izbira hrane za bolnike s srčnimi boleznimi

Tisti, ki imate bolezni srca, boste to bolezen imeli še naprej vse življenje. Čeprav bolezni srca ni mogoče pozdraviti, lahko zaplete preprečite z upoštevanjem zdravil in upoštevanjem smernic za prehrano srca.

Če se srčna dieta ne uporablja, zdravljenje postane neučinkovito. Posledično se simptomi pogosto ponovijo. Da bi bile stvari še hujše, vas zapleti srčnih bolezni, kot so srčni napadi, srčni zastoj ali srčno popuščanje, vse bolj napadajo.

No, cilji bolnikov s srčno-žilnimi boleznimi pri ohranjanju prehrane so razdeljeni na tri, in sicer:

• Zagotavljanje ustrezne hrane in po potrebi, ne da bi poslabšalo delo srca.
• Izgubite težo, če ima bolnik prekomerno telesno težo.
• Preprečite in lajšajte edeme ali otekline zaradi kopičenja soli ali vode v telesu.

Pri uporabi prehrane s srcem morate najprej razumeti pravilno izbiro hrane. Naj vas ne zmede, tu so različna živila, ki so priporočljiva za bolnike s srčnimi boleznimi.

1. Losos in tuna

Losos in tuna sta najboljši hrani za srce, ker sta bogata z maščobnimi kislinami omega 3. Omega 3 je vrsta nenasičenih maščobnih kislin, ki lahko zmanjšajo vnetja, tudi v krvnih žilah okoli srca.

Spletno mesto zdravstvene klinike Mayo omenja prednosti tune in lososa, ki sta bogata z omega 3 za srce, kot so zmanjšanje trigliceridov, krvni tlak, krvni strdki in normalizacija nepravilnega srčnega utripa. Uživanje dveh obrokov (150 gramov) te ribe na teden lahko zmanjša tveganje za nenaden srčni zastoj.

Izberite lososa in tune, ki se gojijo v ribnikih, ne tistih iz morja, ker vsebujejo precej živega srebra.

2. Soja, edamame in arašidi

Zdrava prehrana za bolnike s srčnimi boleznimi mora biti bogata z beljakovinami. Poleg živalskih beljakovin iz rib morate dopolniti tudi rastlinske beljakovine iz predelanih sojinih izdelkov, kot so tofu, tempeh ali semena soje.

Po podatkih Ameriškega združenja za srce je soja dobra za srce, ker vsebuje izoflavone, ki so antioksidanti, podobni hormonu estrogenu.

Ti antioksidanti v telesu lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca in ožilja pri ženskah po menopavzi, zato so varni za uživanje pri bolnikih s srčnimi težavami.

Izoflavoni niso samo v soji, te antioksidante lahko dobite tudi iz edamama in arašidov.

3. Ovsena kaša in polnozrnata pšenica

Ovsena kaša in polnozrnata pšenica sta na seznamu zdrave hrane za bolnike s srčnimi boleznimi. Ovsena kaša, narejena iz ovsene kaše, vsebuje vlaknine, ki lahko znižujejo raven holesterola in s tem preprečujejo nastanek oblog v arterijah.

Poleg tega ovsena kaša vsebuje tudi protivnetne spojine in antioksidante, ki lahko preprečijo kopičenje zobnih oblog. Obe prednosti ohranjata zdravo delovanje arterijskih krvnih žil. Potem je pšenica, ki vsebuje beta-glukan, dobra tudi za srce, saj lahko nadzira raven holesterola v telesu.

4. Orehi in mandlji

Za prigrizke lahko bolniki s srčnimi boleznimi izberejo orehe in mandlje. Oba oreška vsebujeta nenasičene maščobe, vlaknine, omega 3 maščobne kisline, vitamin E, stenole in L-arginin.

Na podlagi teh hranil lahko orehi in mandlji ohranjajo zdravje srca na različne načine, in sicer:

• Zniževanje ravni slabega holesterola v krvi.
• Zmanjša vnetje v krvnih žilah in krvnih strdkov.
• Zavira nabiranje zobnih oblog v arterijah.
• Arterijske stene ohranja prožne.

Približno 80% oreščkov je maščob. Čeprav je večina teh maščob zdravih in jih telo potrebuje, imajo veliko kalorij. Zato je treba porcijo omejiti, kar je približno 600 gramov neslanih oreščkov na teden.

Izberite oreščke, ki so brez okusa brez dodanega okusa. Te oreške lahko uživate neposredno, jih zmešate z jogurtom ali dodate ovsenim kosmičem.

5. Črni fižol

Če vam zmanjka mandljev ali orehov, lahko izberete črni fižol. Ta vrsta hrane je lahko zdrava za bolnike s srčnimi boleznimi.

Študija v reviji Hranila omenja vlaknine, antioksidante in protivnetne spojine v črnem fižolu lahko zmanjšajo raven holesterola v krvi. Ne samo to, ti fižol lahko pomaga tudi pri nadzoru ravni glukoze v krvi.

6. Jogurt

Nedavne študije o Ameriški časopis za hipertenzijo je omenil, da je jogurt živilo, ki lahko zmanjša tveganje za bolezni srca pri odraslih s hipertenzijo.

Že veste, da je hipertenzija dejavnik tveganja za bolezni srca in ožilja in lahko stanje poslabša, če je ne nadzorujemo. Koristi lahko dobite s kalcijem in kalijem v jogurtu, če ga redno uživate v kombinaciji s sadjem in zelenjavo.

Najboljša izbira jogurta za ljudi s srčnimi težavami pa je jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Za boljše zdravje lahko dodate mandlje.

7. Lanena semena in chia semena

Vrste žit, na katere se lahko zanesete kot hrana za bolnike s srčnimi boleznimi, so laneno seme in chia semena. Oboje lahko dodate jogurtu, ovseni kaši ali drugim jedem.

Lanena semena in chia semena vsebujejo veliko vlaknin, omega 3 maščobnih kislin in fitoestogenov, ki so dobri za srce. Ta hranila lahko pomagajo nadzorovati raven holesterola in krvni tlak, da ostanejo normalni.

8. Čokolada

Študija, objavljena v British Medical Journal, je ugotovila, da je čokolada dobra hrana za bolnike s srčnimi boleznimi.

To je zato, ker lahko čokolada zmanjša tveganje za bolezni srca za 11 odstotkov in prepreči prezgodnjo smrt ljudi s srčnimi boleznimi za 25 odstotkov. Pravzaprav uživanje čokolade lahko tudi zmanjša tveganje za možgansko kap za 23 odstotkov.

Strokovnjaki se strinjajo, da so flavonoidi v čokoladi zdravi za srce. Flavonoidi so antioksidanti, ki lahko znižujejo krvni tlak, delujejo protivnetno, preprečujejo nastanek krvnih strdkov in povečajo pretok krvi.

9. Različne vrste jagod in citrusov

Skupina jagod, kot so borovnice, jagode, robide in maline, so zdrave za telo, vključno s srcem. To sadje je znano kot varna hrana za srčne bolnike, ker je bogato z antioksidanti.

To sadje se trži sveže in zamrznjeno. Svetujemo vam, da izberete sveže sadje, ker je njegova hranilna vsebnost veliko večja. To sadje lahko uživate neposredno, pomešano z jogurtom, pomešano s sokom ali dodano ovseni kaši.

Antioksidanti vsebujejo tudi različne vrste agrumov, kot so mandarine pomaranče ali rdeči grenivke. Antioksidanti lahko povečajo proces presnove maščob v telesu, preprečijo vnetja in poškodbe celic.

10. Sladki krompir

Naslednja hrana za bolnike s srčnimi boleznimi je sladki krompir. Ta sladka hrana vsebuje vitamin A, ki neguje telo, vključno s srcem. Znano je, da vlakna in druga hranila zmanjšujejo raven holesterola v krvi.

Za najboljšo prehrano bi morali izbrati sladki krompir, ki je oranžne ali vijolične barve. V sladkem krompirju lahko uživate tako, da ga skuhate, popečete ali dodate zelenjavi. Za tiste, ki imate ledvično bolezen, pa je treba to hrano omejiti, ker vsebuje precej oksalata.

11. Češnje

Češnje so lahko hrana za bolnike s srčnimi boleznimi. Razlog je v tem, da so češnje bogate z antioksidanti, kot so vlaknine, vlaknine, vitamin C, karotenoidi in polifenoli. Vsa ta hranila lahko izboljšajo delovanje srca in ožilja.

Večino češenj prodajamo zamrznjene ali posušene. Vendar je bolje, če izberete češnje, ki so še sveže.

12. Zelena zelenjava

Med vsemi zgoraj omenjenimi izbirami živil bo popolnejša, če jo dodate z zeleno zelenjavo. Zelena zelenjava vsebuje različna hranila, ki hranijo vaše telo kot celoto, vključno s srcem.

Vendar pa so med različnimi vrstami zelenjave za ljudi s srčno-žilnimi boleznimi najboljši brokoli, špinača, ohrovt, zelena gorčična zelenica, pok choy in šparglji. Ta skupina zelenjave vsebuje veliko vitamina C, vitamina E, folatov, kalija, kalcija in vlaknin, ki pomagajo srcu še naprej normalno delovati.

13. Paradižnik

Ena od prednosti paradižnika je ohranjanje zdravja srca. To rdečkasto oranžno okroglo sadje vsebuje različne pomembne spojine, kot so karotenoidi, vitamin A, kalcij in gama-aminomaslena kislina.

V raziskavi, objavljeni dne Nutrition Journal Rečeno je, da lahko pitje svežega paradižnikovega soka 8 tednov zmanjša raven trigliceridov.

Trigliceridi so vrsta maščobe, ki lahko sproži aterosklerozo, če je raven prekomerna. Ateroskleroza zoži arterije zaradi nabiranja oblog v njihovih stenah. Sčasoma bo to stanje zaviralo pretok krvi in ​​lahko privedlo do bolezni srca.

Medtem je še ena študija, objavljena v Živilska znanost in prehrana ugotovili, da nesladkan paradižnikov sok lahko zmanjša raven slabega holesterola LDL v krvi ter izboljša sistolični in diastolični krvni tlak.

Vse te prednosti naredijo jabolka zdrava hrana za bolnike s srcem.

14. Granatno jabolko

Koristi granatnega jabolka za zdravje telesa so zelo priljubljene. Ena izmed njih je biti zdrava hrana za bolezni srca. To je zato, ker granatno jabolko vsebuje bioaktivno spojino punikalagin, ki je antioksidant, ki lahko srce zaščiti pred oksidativnim stresom.

Znano je, da oksidativni stres povzroča vnetja v telesu, vključno s krvnimi žilami okoli srca. Oksidativni stres povzroča tudi okvarjeno delovanje endotelijskega tkiva (celice, ki prekrivajo površino krvnih žil), kar povečuje tveganje za bolezni srca in ožilja.

S pitjem soka granatnega jabolka, ki je bogat z antioksidanti, se lahko zmanjša poškodba celic in zmanjša tveganje za bolezni srca.

15. Grozdje

Naslednja hrana po izbiri za ljudi s srčnimi boleznimi je vino. Aktivne spojine v grozdju lahko zmanjšajo napetost ali togost arterij. Koža rdečega grozdja, ki vsebuje polifenole, lahko tudi zaščiti endotelij pred normalnim delovanjem.

Poleg tega lahko uživanje grozdja zmanjša tudi maščobe v krvi, zniža krvni tlak in poveča funkcijo trombocitov ter s tem prepreči nastanek zobnih oblog. Vse prednosti grozdja lahko zmanjšajo tveganje za bolezni srca.

Uživanje tega sadja poleg tega, da je dobro za srce, neguje tudi telo kot celoto. To je zato, ker je sadje bogato z vlakninami, vitamini in minerali, ki lahko preprečijo zaprtje, ohranijo vid in kožo zdravi ter nadzorujejo težo.

16. Jabolka

Jabolka so zdrava hrana za bolnike s srčnimi boleznimi. Jabolka glede na študije v reviji Hranila lahko zmanjša tveganje za bolezni srca.

To sadje, ki ga lahko uporabljamo kot sok, vsebuje vlaknine in je bogato z antioksidanti, kot sta vitamin C in polifenoli. Jabolčna celuloza in koža vsebujeta tudi fitokomp spojine, kot so katehini, epikatehin, procianidin B1 in β-karoten, ki lahko znižajo raven holesterola v krvi.

To znižanje ravni holesterola daje dobre koristi ljudem s srčnimi boleznimi. Razlog je v tem, da lahko visoka raven holesterola tvori obloge v arterijah in povzroči bolezni srca.

17. Avokado

Naslednja izbira hrane, na katero se lahko zanesete kot zdrav meni za bolezni srca, je avokado.

To zelenkasto rumeno mesnato sadje vsebuje lipofilne (v maščobi topne) spojine, kot so mononenasičene maščobne kisline, polifenoli, karotenoidi, vitamin E, fitosteroli in skvalen. Vse te spojine so zelo priljubljene s svojimi koristmi pri zniževanju ravni holesterola.

Avokadova kaša vsebuje tudi acetogenin, ki je spojina, ki lahko zavira strjevanje trombocitov. Ta korist verjetno preprečuje nastajanje krvnih strdkov v arterijah.

Avokado lahko uživate neposredno, pripravite sok ali napolnite sendvič za zajtrk.

18. Kava

Poleg zgoraj omenjenih živil pijače, kot je kava, dejansko prinašajo koristi srcu zaradi vsebnosti antioksidantov. Znano je, da antioksidanti zmanjšujejo oksidativni stres, ki povzroča vnetje.

Čeprav je koristna, je uživanje kave res treba omejiti, zlasti pri ljudeh s srčnim popuščanjem in nenadzorovano hipertenzijo.

Kava, ki vsebuje kofein, če jo zaužijete preveč, lahko spremeni normalni srčni utrip in zviša krvni tlak in slab holesterol.

Predelava hrane za bolnike s srčnimi boleznimi

Poleg pravilne izbire hrane je treba posvetiti pozornost tudi obdelavi in ​​postrežbi hrane. Razlog je v tem, da če bo zdrava hrana predelana na neprimeren način, bo vplivalo zdravje srca. Za več podrobnosti sledite spodnjim nasvetom.

1. Bolje kuhati sami

Hrana, ki jo postrežejo v restavracijah, je ponavadi bogata s kalorijami, natrijem in "slabo" maščobo. Vse te stvari lahko poslabšajo stanje vašega srca.

Torej, poskusite se sami kuhati doma s svežimi in zdravimi sestavinami. Tako lahko jedi mešate v skladu s prehranskimi pravili srca.

2. Uporabite oljčno olje

Oljčno olje je dobro za ljudi s srčnimi boleznimi, ker manj vpliva na povečanje holesterola v krvi kot margarina. Kljub temu je treba uporabo tega olja še vedno omejiti, zlasti pri sotiranju ali mešanju s solatami.

3. Sol nadomestite z začimbami

Pri srčni dieti je treba omejiti uporabo soli. Namesto tega se lahko zanesete na začimbe, da okusite hrano bolnikov s srčnimi boleznimi. Sledite lahko nekaj trikom, kot so:

• Na parjeno zelenjavo, ribe na žaru, riž, solato ali testenine iztisnite svež limonin ali limetin sok.
• Poskusite limonin poper brez soli kot začimbo za piščanca.
• Uporabite šalotko in česen za aromatiziranje mesa in zelenjave.
• Piščanca ali meso na žaru poskusite na žaru v omaki ali z domačimi začimbami.

4. Izogibajte se cvrtju hrane

Ocvrta hrana je zelo apetitna. Če pa želite ohraniti zdravje srca, se izogibajte predelavi živil tako, da jih cvrete. Ta ocvrta hrana je vključena v prehranske omejitve za bolezni srca.

Trans maščobe in nasičene maščobe se pridobijo s segrevanjem olja. Kasneje bo maščoba iz olja zamašila krvne žile, zaradi česar bo moralo srce dodatno trdo delati, da bo črpalo kri po telesu. To lahko v prihodnosti povzroči resne težave s srcem.

Lahko preklopite na vse pecivo, da se izognete zamašitvi arterij, ki ga lahko dobite pri ocvrti hrani. Bolje bi bilo, če bi ga nadomestili tudi s kuhano ali parjeno hrano.

5. Bodite pozorni na vsebnost ali prehrano hrane

Poleg zgoraj omenjenih živil lahko še vedno uživate še vrsto drugih živil. Na primer piščanec in govedina. Pravzaprav lahko to hrano jeste, vendar maščobni del odstavite. Ne pozabite, omejite vnos, ker lahko še vedno dobite živalske beljakovine iz različnih vrst rib.

Kar zadeva majonezo, jo lahko nadomestite z navadnim grškim jogurtom. Za vrsto mleka izberite vrsto posnetega mleka in zmanjšajte uporabo sira.

Upoštevanje srčne diete ni enostavno. Če imate težave, se brez odlašanja posvetujte z zdravnikom, ki zdravi vaše stanje, in nutricionistom.

x