Kokošja jajca iz proste reje ali čistokrvna piščančja jajca, katero je bolj zdravo?

Jajca so enostaven vir beljakovinsko bogate hrane. V skupnosti obstajata dve vrsti jajc, in sicer piščančja jajca iz proste reje in čistokrvna piščančja jajca. Ali obstajajo poleg imen in različnih pasem piščancev še kakšne razlike med obema piščančjima jajcema?

Kakšna je razlika med piščančjimi jajci iz proste reje in čistopasetskimi piščančjimi jajci?

Prosti piščanci so divje kokoši, ki jih običajno redijo brez uporabe kletke ali posebnega prostora. Torej bodo piščanci s prosto rejo jedli hrano, ki je okoli njih. Na primer črvi, semena, žuželke in celo gosenice.

Velikost domačih piščančjih jajc je tudi manjša od piščančjih jajc, ki se prodajajo na trgu. Približno teža piščančjih jajc tehta približno 27 do 56 gramov na jajce. Čeprav je manjša, je cena domačih piščančjih jajc nekoliko dražja od domačih piščančjih jajc.

V primerjavi imata več različnih značilnosti, in sicer:

• Piščančja jajca proste reje imajo bolj belo barvo lupine, medtem ko imajo domača piščančja jajca rjavkasto barvo.
• Domača piščančja jajca imajo večjo velikost in imajo lupino grobe teksture.
• Piščančja jajca iz proste reje imajo rumenjake, ki so bolj oranžne barve. Medtem bodo domača piščančja jajca, ki vsebujejo jajca, svetlo rumena.

Potem sta prehrani obeh kokošjih jajc enaki?

Očitno se razlikujejo od vrst piščancev in jajc, ki morajo imeti drugačno hranilno vsebnost. V količini od 80 do 100 gramov domačih piščančjih jajc vsebuje več hranil, kot so 150 kalorij, 12,5 grama beljakovin, 1 gram ogljikovih hidratov in 10 gramov maščobe.

Medtem pa piščančja jajca iz proste reje vsebujejo 150 kalorij energije, 13 gramov beljakovin, 10 gramov maščobe in 1,5 grama ogljikovih hidratov. V primerjavi z vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov v domačih piščančjih jajcih je nekoliko več kot v domačih piščančjih jajcih.

Kateri je torej bolj zdrav?

V bistvu imata dve jajci enake koristi za zdravje. Vendar pa raziskovalci s Pennsylvania State University pravijo, da kokoši iz proste reje redijo jajca z večjo prehrano.

Zakaj to? Da, piščanci iz proste reje redijo jajca, ki vsebujejo dvakrat več vitamina E in maščob kot običajni piščanci. Vitamin E in maščobe so koristni za zdravje srca in krepijo imunost, delovanje vida, delovanje možganov za zdravje srca.

Poleg tega, kako gojiti piščance, vpliva tudi na to, koliko hranilnih snovi je v vsakem piščančjem jajcu. Piščanci s prosto rejo imajo večjo prehrano, ker so krma iz naravnih sestavin, kot so zelene rastline, žuželke in avtohtone piščance, ki dobijo več naravnega zraka.

To je obratno sorazmerno z domačimi piščanci, ki jih gojimo v sobi, rejnik pa njihovo hrano tako ureja in predeluje. Posledično je vsebnost hranil v njem zadostna, vendar ne tako velika kot piščanci iz proste reje.

x