Kazalo:
- Zakaj zaradi vonja po hrani želimo jesti?
- Zaradi lakote ste bolj občutljivi na vonj hrane
- Zaradi lakote in vonja po hrani lahko jeste več
Ko hodijo in nenadoma zavohajo hrano, mnogi ljudje nato začutijo lakoto in želijo jesti. Vonj hrane, namesto da bi jo videli, včasih povzroči, da smo lačni. Še več, vonj, ki ga zavohamo, je hrana, ki nam je všeč. Fant je zagotovo zavrnil željo po jedi. Zakaj pa nas vonj po hrani naredi lačen?
Zakaj zaradi vonja po hrani želimo jesti?
Hrana je zelo mamljiva. Ker hrane nismo videli, nas že samo vonj po aromi lahko naredi lačen in znova in znova zaželimo jesti. To prodajalci hrane izkoristijo tudi za privabljanje kupcev. Morda ste pogosto naleteli na prodajalce hrane, ki namerno postavljajo svoje kuhinje ali kuhajo hrano blizu cest, po katerih ljudje radi hodijo. To je lahko eden od načinov, da ljudi na cesti privabite k nakupu hrane.
Vonj hrane lahko sproži znake sline, da povečajo aktivnost v možganih pri pošiljanju informacij. Študija iz leta 2010 je pokazala, da sladki ali maščobni vonji aktivirajo možganska področja, povezana z motivacijo za pridobivanje teh živil. Torej, ne bodite presenečeni, če boste takoj lačni in morda celo bolj lačni, ko boste zavohali hrano. Vonj te hrane je povezan z delom možganov, ki nadzoruje vnos hrane.
Zaradi lakote ste bolj občutljivi na vonj hrane
Ko ste lačni, se vaša sposobnost vonja po hrani izboljša. Vaš nos lahko zavoha najmanjši vonj hrane, zato ga začnete iskati in začnete biti lačni. To je lahko naravni človeški instinkt. Vendar mehanizmi, s katerimi možgani nadzorujejo občutke lakote, vonjave in vnos hrane, niso dobro razumljeni.
Ko ste lačni, se možganski mehanizem za vonj hrane poveča. To je lahko posledica endokanabinoidnega sistema. Raziskave, objavljene v reviji Nature Neuroscience, kažejo, da lahko endokanabinoidni sistem nadzoruje vnos hrane z vonjem. Endokanabinoidi so kemikalije, ki jih telo proizvaja in delujejo za pošiljanje sporočil med celicami. Receptorji v endokanabinoidnem sistemu so povezani z občutki, kot so evforija, tesnoba in bolečina.
Raziskovalci so ugotovili, da kanabinoidni receptor CB1 v možganih povezuje živčni sistem, ki predeluje vonjave (vohalna žarnica) z višjo možgansko strukturo, povezano z vonjem (vohalna skorja). Občutek lakote lahko aktivira CB1 receptorje, nato pa se ti aktivirajo vohalna žarnica in vohalne skorje . Torej, ta mehanizem, ki se pojavi v možganih, lahko poveča vašo občutljivost na vonj hrane, ko ste lačni. Potem lahko to poveča tudi vašo željo po jedi.
Zaradi lakote in vonja po hrani lahko jeste več
Raziskave v reviji Appetite kažejo, da lahko lakota po 24 urah posta poveča vaš vonj in povzroči, da želite jesti več kot običajno. Ni presenetljivo, da ko boste lačni in boste zavohali hrano, boste bolj lačni in boste želeli takoj jesti.
Te raziskave krepijo tudi raziskave, ki jih je leta 2003 objavila revija Eating Behaviors. Te raziskave kažejo, da lahko vonj hrane povzroči, da se človek prenaje. Raziskovalci so ugotovili, da so otroci s prekomerno telesno težo po vonju hrane pojedli več. Zaradi močnega vonja po hrani, ko ste resnično lačni, se vam lahko apetit močno poveča in vedno znova jeste. Na koncu se boste zredili.
