Kazalo:
Ne glede na to, ali se zjutraj zbudimo z dušo in telesom pred dejavnostmi ali zgolj za prijatelje ob koncu tedna, mnogi od nas razmišljajo o skodelici črne kave kot o neločljivem delu življenja.
Ta najljubši, ki ga skuha milijon ljudi, ima nešteto dobro znanih prednosti, od povečanja energije in koncentracije do pomoči pri hujšanju. Črna kava je tudi srčni prijatelj. Močna vsebnost antioksidantov v kavi pomaga ohranjati zdravje srca in tudi njegov ritem, zato lahko redno pitje črne kave prepreči vse vrste bolezni srca.
Kava je zdrava pijača, vendar bo odvisna od tega, kako jo pijete. Hmm… uporabite sladkor ali ne, kaj?
Učinek pitja črne kave brez sladkorja
Skodelica črne kave je praktično nič kalorij. Toda črna kava tudi ne zagotavlja dragocene hranilne vrednosti. Skodelica črne kave brez sladkorja ne vsebuje ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin in številnih drugih pomembnih makrohranil, kot sta kalcij in vlaknine. Kava največ prispeva k kofeinu, stimulatoru, ki ljudem pomaga, da se počutijo bolj energične.
Kofein iz skodelice črne kave se v krvi lahko hitro absorbira v samo 20 minutah in bo v krvnem obtoku ostal več kot 12 ur. Kmalu po prvem požirku kofein, ki je zdaj v krvnem obtoku, povzroči hiter srčni utrip, krvni tlak in energijo. Kmalu zatem kofein začne vplivati na raven adenozina v možganih. Adenozin je v celoti kemikalija, ki je odgovorna, da telesu sporoča, da je čas za spanje; kofein se veže na možganske adenozinske receptorje in jih izključi. Zato se po dvajsetih minutah po zadnji skodelici kave verjetno počutite preobremenjeni pismen in navdušeni.
V tem trenutku vaše telo začne proizvajati adrenalin, ta pa poveča vašo proizvodnjo energije. Zaradi tega povišanja ravni adrenalina se dihalne poti nato razširijo in pretok krvi bo preplavil mišice. Črna kava tudi izboljša razpoloženje pivca, ker možgani postanejo bolj občutljivi na serotonin, nevrotransmiter, ki je odgovoren za uravnavanje razpoloženja.
Približno tri do štiri ure po zadnji skodelici kave boste začeli doživljati upad energije zaradi energizirajočega učinka, ki ga povzroča zmanjšanje kofeina. Ta padec energije se zgodi, ker vas kofein v kavi pravzaprav ne naredi bolj energičnega, temveč deluje le kot ponaredek, da se počutite manj utrujeni - kar v resnici tudi je.
Potem, kakšen učinek ima telo, če mu dodamo sladkor oz smetano na svojo skodelico črne kave?
Učinek pitja kave s sladkorjem ali drugimi sladili
Z uživanjem majhnih odmerkov sladkorja ni treba skrbeti, vendar večina izmed nas poje preveč sladkorja. Nekatere kavne pijače, ki jih pripravijo v komercialnih kavarnah, vsebujejo veliko maščob, veliko sladkorja in veliko kalorij. Če naročite na primer skodelico kapučina s svežim mlekom, boste zaužili dodatnih 77 kalorij in 4 grame maščobe. Skodelica espressa polnega telesa gosto zmešano s parjenim mlekom in vaniljevim sirupom vsebuje 35 gramov sladkorja, 37 gramov ogljikovih hidratov, z 250 kcal.
Ko jeste nekaj, kar je nabito s sladkorjem, se vaši brbončice, črevesje in možgani skupaj odzivajo drug na drugega. Sladki okus sladkorja vklopi možgansko območje za nagrajevanje, kar povzroči sproščanje valov dopamina, kemičnega signala za dvig razpoloženja. Ta aktivacija sistema nagrajevanja pravzaprav ne deluje tako, kot da telo predela druge odvisnosti, kot sta alkohol ali nikotin.
Presežek sladkorja črpa raven dopamina, zaradi česar izgubite nadzor in povečajo toleranco za sladkor v telesu, zato boste želeli zaužiti več sladkorja. Po drugi strani pa obstaja določena meja, koliko sladkorja lahko predelajo jetra. Če zaužijete preveč sladkorja in vaša jetra ne morejo pravilno predelati vse te energije, vam jetra ne preostane drugega, kot da pretvorijo odvečni sladkor v jetrno maščobo.
Količina sladkorja, ki preplavi kri, povzroči nenaden skok ravni sladkorja v krvi. To povzroči, da telo zelo hitro proizvaja inzulin. Insulin sproži uporabo glukoze v telesu v telesu za uporabo kot energija. Hkrati insulin krepi nemoteno komunikacijo med možganskimi celicami in tako tvori močne spomine. Ta proizvodnja energije nato povzroči padec ravni glukoze, kar vodi do občutkov letargije, glavobolov, utrujenosti in nenadne tesnobe zaradi padca ravni sladkorja v krvi.
Ko se raven inzulina v možganih zniža zaradi prekomerne porabe sladkorja, sta motena tudi učni proces in ostrina spomina v možganih. To je razlog, zakaj ste ponavadi bolj nemirni in imate težave s koncentracijo po zaužitju veliko sladkorja.
