Kazalo:
Želite najti prigrizek, ki je svež in sladek, a se boji maščobe? Ali pa hrepenite po sladici, ki je lahka, a vseeno bogata s hranili? Izberete lahko sorbet. Sorbet je hladen prigrizek, podoben sladoledu in jogurtu. Za razliko od sladoleda in jogurta, ki temeljijo na mleku, je sorbet narejen iz sokov, sadnih sokov ali vode z določenimi okusi. Tudi postopek obdelave je razmeroma enostaven.
Ta prigrizek je znan že od 16. stoletja na Bližnjem vzhodu, Vzhodni Evropi in Aziji. Preden se je pojavil sladoled, je bil sorbet že najljubša hladna sladica ljudi. Sorbet velja tudi za bolj zdravega od tekmecev, in sicer sladoled in jogurt. Je to prav? Spodaj si oglejte celotne informacije.
Prehranska vsebnost sorbeta
V vsaki porciji sorbeta (ena skodelica) so različne prehranske vsebnosti, odvisno od osnovnih sestavin, ki so bile uporabljene za njegovo pripravo. Sorbet sam lahko pripravimo iz različnih vrst svežega sadja ali čokolade. V povprečju vsebuje vsaka skodelica od 170 do 185 kalorij. Kalorije, ki jih vsebuje ta prigrizek, so nizke v primerjavi z eno skodelico sladoleda, ki znaša 267 kalorij ali eno skodelico zamrznjen jogurt kar je 214. Teči morate le približno 20 minut, da porabite kalorije, ki jih dobite s tem svežim prigrizkom.
Poleg manjše kalorične vsebnosti je tudi količina sladkorja v tem zdravem prigrizku razmeroma varna. Ena porcija ali približno 200 gramov vsebuje povprečno 34 gramov sladkorja. Medtem enaka porcija sladoleda ponuja 44 gramov sladkorja, enaka količina jogurta pa vsebuje 38 gramov sladkorja. Ker je sorbet izdelan iz originalnih sestavin brez mešanice smetane ali mleka, je še vedno naravno sladek, zato dodatna sladila niso potrebna.
Glede vsebnosti maščob vam ni treba skrbeti. Ta hladen prigrizek temelji na sadju, zato ne vsebuje nasičenih maščob. V primerjavi s sladoledom, ki vsebuje približno 14 gramov maščobe v vsaki porciji, sorbet in zamrznjen jogurt varneje je, če se izogibate uživanju mastne hrane. Poleg tega sorbet vsebuje tudi različne pomembne vitamine in minerale, ki so dobri za vaše telo.
Recept za jagodni sorbet
Obdelava tega sladkega prigrizka je dokaj enostavna. Poskusite ga lahko sami doma, tako da pripravite naslednja orodja in materiale.
- 6 skodelic zamrznjenih jagod
- ¾ skodelice sladkorja
- 3 žlice limoninega soka ali limetinega soka
- 1 skodelica vode
- Mešalnik
- Stroj za sladoled (izdelovalec sladoleda)
V ponvi segrejte sladkor, limonin sok in vodo, mešajte, dokler se enakomerno ne porazdeli. Uporabite srednje močan ogenj in takoj izklopite, ko se vse sestavine raztopijo, približno 3 minute. Naj se ohladi. Po tem zdrobite zamrznjene jagode skupaj z raztopino sladkorja v mešalniku. Prepričajte se, da so jagode in raztopina sladkorja dobro zmešani v gladko testo. Postavite ga v hladilnik in ohladite približno 4 ure ali čez noč. Nato vstavite hladno testo v aparat za sladoled in sledite navodilom na vašem aparatu. Postrezite hladno, da bo bolj okusno.
Recept za čokoladni sorbet
Ne samo iz svežega sadja, kot so jagode, pomaranče, guava, mango ali kokos, sorbet je lahko tudi izdelan iz čokolade kot osnovne sestavine. Če hrepenite po čokoladnem sladoledu, a se bojite ravni maščob in sladkorja, kaj je narobe, če poskušate doma narediti bolj zdrav čokoladni sorbet? Oglejte si nekaj orodij in materialov, potrebnih za pripravo naslednjega čokoladnega sorbeta.
- 2 skodelici vode
- 1 skodelica sladkorja
- ¾ skodelice (75 gramov) nesladkanega kakava v prahu
- Ščepec soli
- ½ žlička vanilijevega ekstrakta
- 170 gramov čokoladnih ploščic
- Stroj za sladoled (izdelovalec sladoleda)
V ponvi segrejte sladkor, vodo, kakav v prahu, sol in ekstrakt vanilije, mešajte, dokler se ne zmeša. Ko se sestavine skoraj popolnoma raztopijo, dodajte nasekljane čokoladice, dokler se v zmesi ne stopijo. Ko so vse sestavine združene v mehko testo, izklopite ogenj. Nato testo prestavite v kozarec ali posodo in hladite približno 4 ure ali čez noč v hladilniku. Ko se testo dovolj ohladi, ga položite v aparat za sladoled in sledite navodilom na stroju. Postrezite hladno.
x
