Kazalo:
Kefirjevo mleko je narejeno iz mešanice fermentiranega kravjega ali kozjega mleka in semen kefirja. Ta gosta, kisla, kremasta pijača, podobna jogurtu, ima številne koristi tako za zdravje telesa kot za lepoto kože. Če vas zanima, lahko kefir zlahka najdete v supermarketih ali trgovinah z zdravo hrano. Zakaj pa ne bi poskusili izdelati svojega? Tukaj si oglejte, kako si sami pripravite kefir.
Kako narediti kefir doma
Preden začnete pripravljati kefir, se prepričajte, da je mesto, kjer ga izdelujete, in oprema, ki jo boste uporabljali, čisto. To se naredi, da se prepreči kontaminacija drugih bakterij, ki lahko motijo proces fermentacije mleka.
Ko se prepričate, da sta kuhinja in vsa posoda čista in sterilna, sledite korakom po korakih, kako spodaj pripraviti kefir
Potrebno orodje in materiali:
- Semena kefirja (mešanica mlečnokislinskih bakterij, kvasa in polisaharidov; lahko kupite na spletu).
- Mleko. (kozje ali kravje mleko)
- Steklenica.
- Filtrirni papir ali gaza.
- Gumijasta zapestnica.
- Silokon lopatico ali leseno zajemalko (nekovinsko mešalo).
Kako narediti kefir:
- Semena kefirja in mleko zmešajte v steklenici 1: 1. Na primer 1 čajna žlička semen kefirja in 1 skodelica mleka z zvezdicami.
- Steklenico pokrijemo s filtrirnim papirjem in jo povežemo z elastiko.
- Kozarec shranjujte 12-48 ur pri sobni temperaturi.
- Ko se mleko zgosti, je videti na grudicah in ima močan vonj, kefir precedite v novo posodo. Tesno zaprite in hranite do en teden.
Nasveti, na katere morate biti pozorni pri pripravi kefirja doma
- Izpostavljenost kovinam lahko poškoduje kefirjevo rudo, zato se izogibajte kovinskim pripomočkom.
- Sobna temperatura nad 30 ° C lahko povzroči kvar mleka.
- Pazite, da kozarec ne bo izpostavljen neposredni sončni svetlobi.
- Precejena kefirjeva semena lahko shranite za pripravo novih serij kefirja.
- Kefir pretresite, če se med skladiščenjem začne ločevati.
- Če želite kefirju dodati okus, lahko narezano sadje dodate filtriranemu kefirju. Pustite delovati 24 ur in po želji še enkrat precedite.
x
