Razumevanje funkcije prebavnih encimov za absorpcijo hrane

Uveljavitev zdrave prehrane je ključnega pomena za ohranjanje celotnega zdravja telesa. Da pa boste lahko v celoti izkoristili hranila v teh živilih, potrebujete pomoč prebavnih encimov. Če encimi v vašem prebavnem sistemu ne delujejo pravilno, bo vaše telo težko absorbiralo hranila. To lahko poveča tveganje za različne zdravstvene težave, od podhranjenosti do podhranjenosti.

Kako prebavni encimi pomagajo telesu, da prevzame vse hranilne snovi?

Vsako hrano, ki jo zaužijemo, moramo razgraditi na osnovne molekule hranil (beljakovine, maščobne kisline, ogljikovi hidrati ter vitamini in minerali), tako da se zlahka absorbirajo in krožijo po krvnem obtoku, da podpirajo telesni metabolizem.

Procesu absorpcije teh hranil v veliki meri pomaga prisotnost encimov, ki se izločajo na različnih točkah prebavnega trakta. Brez tega encima se bo hrana, ki jo zaužijemo, nabrala in zgnila v želodcu, iz hrane pa ne bomo mogli dobiti hranil in energije. Skratka, brez prebavnih encimov ne moreš živeti.

Večino prebavnih encimov proizvaja trebušna slinavka. Tudi žleze slinavke v ustih, jetrih, žolčniku, želodcu ter tankem črevesu in debelem črevesu proizvajajo encime, ki pomagajo razgraditi hrano. Količina in vrsta proizvedenih encimov je odvisna od tega, kaj jeste in koliko jeste.

Različne vrste prebavnih encimov in njihove funkcije

Vaše telo proizvaja različne prebavne encime, ki absorbirajo hranila, ki jih vsebuje hrana. Tu so različni prebavni encimi in njihove funkcije:

1. Amilaza

Amilaza je prebavni encim, ki ga telo potrebuje za prebavo zapletenih ogljikovih hidratov, da jih poenostavi. Razlog je ta, da ta encim razgradi škrob v glukozo.

Amilaza je sestavljena iz dveh vrst, in sicer ptialin amilaze in amilaze trebušne slinavke. Ptialin amilaza se proizvaja v žlezah slinavk, ki deluje tako, da uničuje sladkor, medtem ko je še vedno v ustih in v želodcu. Medtem se v tankem črevesu proizvaja amilaze trebušne slinavke, ki je odgovorna za nadaljevanje dela ptyalina z prebavo sladkorja, ki vstopi v tanko črevo.

Merjenje ravni amilaze v krvi se včasih uporablja kot sredstvo za diagnosticiranje bolezni trebušne slinavke ali drugih prebavil.

2. Lipaza

Lipaza je encim, ki je odgovoren za razgradnjo maščob iz hrane, ki jo jeste. Lipaze zlasti razgrajujejo maščobo na maščobne kisline in glicerol (sladkorni alkohol). V telesu se lipaza v majhnih količinah proizvaja v ustih in želodcu. V večjih količinah se lipaza proizvaja v trebušni slinavki.

Lipazo najdemo tudi v materinem mleku, da otroku med dojenjem olajša prebavo molekul maščob. Lipidi igrajo številne vloge, vključno z dolgoročnim shranjevanjem energije in podpiranjem celičnega zdravja.

3. Proteaza

Proteaze so encimi v prebavnem sistemu, ki razgrajujejo beljakovine v aminokisline. Ta encim se proizvaja v želodcu, trebušni slinavki in tankem črevesju. Vendar se večina kemičnih reakcij pojavi v želodcu in tankem črevesju. Sledijo glavne vrste encimov protaze, ki jih najdemo v človeškem prebavnem traktu:

• Karboksipeptidaza A
• Karboksipeptidaza B
• Kimotripsin
• Pepsin
• Tripsin

x