Kazalo:
- Kakšna je hranilna vrednost v pokrovači?
- Kakšne so prednosti uživanja pokrovačk?
- Nasveti za izbiro najboljših pokrovač za delo
Tisti, ki ste ljubitelji morskih sadežev, zagotovo poznate različne vrste jedi iz školjk. Začenši od deviških školjk, bambusovih školjk do zelenih školjk. No, ste že kdaj poskusili pokrovice? Pokrovače so čiste školjke belega mesa in fine teksture, ki imajo lokalno ime za pokrovače ali školjke. Čeprav je to vrsto školjk težko najti v restavracijah morski sadeži pet metrov, ker je cena precej draga, naj vas ne odvrne od poskusov! Tako kot pogostejše vrste školjk so tudi pokrovače z visoko vsebnostjo hranil, veste!
Kakšna je hranilna vrednost v pokrovači?
vir: www.bbcgoodfood.com
Pokrovače so vir morskih beljakovin, ki jih ne smemo podcenjevati. Na 85 gramov porcij školjk (3-4 velike pokrovače) vsebuje 17 gramov beljakovin in 90 kalorij. Še vedno v istem delu boste dobili:
- Ogljikovi hidrati: 5 gramov
- Maščoba: 0,5 grama
- Omega-3 maščobne kisline: 333 miligramov
- Selen: 18,5 mikrogramov
- Fosfor: 362 miligramov
Ne samo to. Pokrovače so obogatene tudi z različnimi drugimi vitamini in minerali, kot so vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E, železo, baker, cink, magnezij, kalcij in kalij, kar lahko pomaga povečati vašo dnevno prehransko ustreznost.
Kakšne so prednosti uživanja pokrovačk?
Vir: www.pioneerwoman.com
Pokrovače so vir hrane z visoko vsebnostjo beljakovin, vendar z malo maščob in kalorij. Zaradi te prednosti so lupine primerne za uporabo kot dieta za ljudi, ki so na dieti. Razlog je v tem, da vas bo vnos beljakovin v zadostnih količinah daljšem sitosti in tako preprečil prenajedanje.
To dokazuje študija, objavljena v American Journal of Clinical Nutrition, da lahko zmanjšanje skupnega vnosa kalorij in povečan vnos beljakovin dejansko pomagata izgubiti težo. Poleg tega visok vnos beljakovin, a nizka vsebnost ogljikovih hidratov pomaga tudi pri povečanju telesne presnove, da gorijo maščobe za energijo.
Edinstveno so različna hranila, ki jih ima pokrovača, vključno z vitaminom B12, cinkom in omega-3 maščobnimi kislinami, dejansko koristna za podporo delu vaših možganov in živčnega sistema. Natančneje, lahko prepreči tveganje za duševne motnje.
Vsebnost magnezija in kalcija v pokrovačah je prav tako odlična za ohranjanje zdravja srca. Zato naj bi ti dve hranili pomagali zniževati krvni tlak in preprečevali bolezni srca.
To trditev potrjujejo tudi raziskave Ameriškega združenja za srce, ki kažejo, da lahko nizka raven magnezija v nizki vodi povzroči visok krvni tlak, srčno atrijsko fibrilacijo in različne druge težave s srcem.
V bistvu torej v dnevni meni z obroki lahko vstavite pokrovačo. Še bolje bi bilo, če uživanje spremljajo drugi viri ogljikovih hidratov in vlaknin. Če pa imate alergijo na morske sadeže, se izogibajte uživanju pokrovačk.
Nasveti za izbiro najboljših pokrovač za delo
Vir: www.dashofsavory.com
Najpogostejše vrste pokrovačev, ki jih vidimo v trgovinah, so mokre (sveže) školjke in lupine školjk v nepredušni plastični embalaži. Sveže školjke so praviloma bolj kakovostne. Torej, če nameravate školjke pripraviti isti dan, ko jih kupite, pojdite po sveže lupine.
Poskrbite tudi, da bodo pokrovače, ki jih kupite, še vedno čiste. Poiščite meso školjk, ki je na vseh straneh enakomerno biserno belo, trde, rahlo vlažne teksture. Dobro sveže meso pokrovače ne sme biti popolnoma suho ali tako mokro, da kaplja z vodo. Izogibajte se pokrovačkam, ki so poškodovane, niso sveže in slabo dišijo.
Če želite kupiti pakiranega, ga imejte v sebi zamrzovalnik dokler ga ne boste gojili. Ko bo obdelana, jo prejšnji večer najprej premaknite na zgornjo polico hladilnika. Zamrznjenih školjk ne odtajajte takoj pri sobni temperaturi. V ščepec lahko zamrznete školjke odtajate tako, da jih zaprete v zaprto plastično vrečko in jih prelijete s hladno vodo.
x
