Kako dolgo lahko hranim meso v hladilniku in zamrzovalniku?

Če ne želite, da se takoj po nakupu predela, je treba sveže meso in predelane mesne izdelke, kot so klobase in govedina, hraniti v hladilniku, da zdržijo. Vendar obstaja dolga omejitev za shranjevanje mesa v hladilniku?

Najprej preverite stanje hladilnika, preden meso dolgo shranite

Če želite, da je meso sveže, dokler ni čas za njegovo obdelavo, morate sestavine mesne hrane hraniti v hladilniku ali pa jih preprosto zamrzniti zamrzovalnik. Vendar morate najprej preveriti primernost hladilnika.

Način, kako vedeti, ali vaš hladilnik še vedno deluje, je preprost. Poskusite biti pozorni na živila, ki jih shranjujete zamrzovalnik , na primer sladoled.

Če je sladoled po dolgo zamrzovanju še vedno tekoč in se ne strdi, je to temperatura zamrzovalnik Manj vas zebe, če hrano hranite dlje časa.

To je pomembno, ker naj sveža hrana zdrži dlje, kot bi morala, če je zamrznjena.

Če stanje hladilnika ni primerno, se hrana hitreje pokvari, ker temperatura hladilnika ni dovolj hladna, da bi bakterije in glivice onesnažile hrano.

Kako dolgo lahko hranite meso v hladilniku in zamrzovalnik ?

Glede na vrsto mesa je dolg čas shranjevanja v hladilniku oz zamrzovalnik se lahko razlikujejo. Tu so splošna pravila.

1. Rdeče meso

Surovo rdeče meso (govedina, koza, jagnjetina, svinjina itd.) Lahko hranimo v hladilniku tri do štiri dni. Če je shranjeno dne zamrzovalnik , surovo rdeče meso lahko traja do 4 - 12 mesecev, odvisno od vrste mesa.

Ko ga vzamete iz hladilnika, ne pozabite še enkrat preveriti stanja surovega mesa. Če meso potem postane rjavkasto in ni videti več sveže, ga zavrzite in ne nadaljujte z obdelavo.

Medtem lahko kuhano rdeče meso v hladilniku hranimo 3-4 dni, če pa je v njem zamrzovalnik lahko traja do 2 - 6 mesecev.

2. Perutnina

Za razliko od rdečega mesa lahko surova perutnina zdrži v hladilniku le dan ali dva.

Če pa je shranjeno v notranjosti zamrzovalnik , rezana perutnina lahko traja do devet mesecev. Celotna perutnina bo zdržala približno eno leto, če bo zamrznjena.

Za perutnino, ki je bila kuhana, se pravila glede časa skladiščenja ne razlikujejo veliko od rdečega mesa. V hladilniku lahko predelane perutninske jedi shranite tri do štiri dni in dva do šest mesecev, če jih hranite v notranjosti zamrzovalnik .

3. Morski sadeži

Surove sveže ribe in izdelke iz morskih sadežev lahko 1-2 dni pred predelavo shranite v hladilniku. Če ga želite obdržati dlje, ga premaknite na zamrzovalnik . Zamrzovanje svežih morskih sadežev ga ohranja pri življenju naslednjih šest mesecev.

Kljub temu FDA, ameriška regulativna agencija za hrano in zdravila, ki je enakovredna indonezijski BPOM, priporoča, da ribe shranjujete glede na vsebnost maščob v ribah.

V njem lahko hranite ribe z manj maščobe, kot so trska, iverka, tuna in tilapija zamrzovalnik do šest mesecev. Medtem sardoni, skuše, losos in sardele, ki so uvrščene med mastne ribe, lahko ohranijo kakovost le dva do tri mesece.

4. Mleto meso

vir: greensbury.com

Mleto govedino, najsi gre za govedino, jagnjetino ali piščanca, lahko v hladilniku ostane le en do dva dni. Če je shranjeno v zamrzovalnik , mleto govedino lahko zdrži do 3-4 mesece.

5. Predelano meso

Predelani mesni izdelki, kot so klobase, govedina, slanina, šunka, slanina, salama itd., Lahko v popolnoma zaprti embalaži zdržijo do 2 tedna.

Če je bilo prej odprto, lahko predelano meso v hladilniku hranite le 5 - 7 dni. Če ga damo noter zamrzovalnik , rok uporabnosti predelanega mesa je od enega do dveh mesecev.

Shranjevanje predelanega mesa je veliko lažje kot svežega mesa, ker je na embalaži napisan rok trajanja.

Da vam bo lažje, nalepko prilepite na datum, ko ste odprli embalažo, da boste vedeli, kdaj jo vzemite iz hladilnika in jo hitro obdelajte, preden se pokvari.

Upoštevati je treba tudi naslednje točke, da bo meso med skladiščenjem ostalo sveže

Poleg upoštevanja časa shranjevanja mesa so nekatere druge stvari, ki niso nič manj pomembne, na katere morate biti pozorni pred predelavo mesa, naslednje.

• Najbolje je, da meso shranite, ko je sveže, preden ga shranite.
• Surovo meso hranite v čisti in tesno zaprti (nepredušni) posodi.
• Pri nakupu pakiranega mesa upoštevajte navodila za shranjevanje, navedena na embalaži.
• Pred obdelavo pakiranega mesa preverite rok uporabnosti. Takoj zavrzite, če je zastarel ali pokvarjen.
• Kuhano meso in surovo meso naj bosta v hladilniku ločeno.
• Meso označite z datumom in imenom, da ugotovite, kdaj se je meso začelo ohlajati, in da ga boste lažje ločili od drugega mesa.

Odtaljenega mesa ne zamrzujte več

Ko odstranite meso, ki je shranjeno ali zamrznjeno v hladilniku, takoj predelajte vse, da ne ostane ostankov, ki bi jih bilo treba ponovno zamrzniti.

Zamrzovanje surovega mesa, ki je bilo odmrznjeno, lahko zmanjša kakovost mesa in se hitro pokvari.

Torej, preden ga postavite v hladilnik, najprej razdelite porcije, tako da boste morali med kuhanjem le odstraniti in odtajati po potrebi.

x