Seznam živil, ki vsebujejo plin (ali je ohrovt vključen?)

Vodna špinača je med Indonezijci priljubljena hrana. Večina te zelenjave predela tako, da jo sotira ali samo prekuha. Vendar je dejal, da je ohrovt eno izmed živil, ki vsebuje plin in lahko povzroči prenapihnjenost, če ga zaužijete preveč. Ali je ta predpostavka resnična? Odgovor najdete v tem članku.

Je res, da je ohrovt živilo, ki vsebuje plin?

Živila, ki lahko povzročijo napihnjenost, so živila, ki vsebujejo FODMAP, ki so ogljikovi hidrati s kratkimi verigami in lahko povzročijo plin v želodcu. Niso vsi občutljivi na FODMAP. Vendar pa so ljudje s sindromom razdražljivega črevesja (IBS) ponavadi bolj občutljivi na FODMAP.

Ljudje, ki ne morejo prebaviti FODMAP-a, gredo ti ogljikovi hidrati na konec debelega črevesa, kjer prebivajo črevesne bakterije. V debelem črevesu črevesne bakterije nato za gorivo uporabljajo FODMAP, ki proizvajajo plin vodik in povzročajo vse vrste simptomov prebavne motnje.

Raziskave kažejo močno povezavo med vsebnostjo FODMAP v nekaterih živilih in prebavnimi motnjami, kot so želodčne motnje, napenjanje, želodčne težave, driska in celo zaprtje (težave z iztrebljanjem).

Vendar še ni znano, ali ohrovt sam vsebuje FODMAP ali ne. Razlog je v tem, da raziskave, opravljene na univerzi Monash, ohrovta niso omenjali kot hrano, ki vsebuje FODMAP. Zato domneva, da je ohrovt živilo, ki vsebuje veliko plinov in lahko povzroči napihnjenost ni znanstveno dokazano.

Živila, ki vsebujejo plin (natančneje tista s FODMAP), vključujejo več vrst sladkorja, kot so:

• Fruktoza, enostavni sladkorji, ki jih najdemo v številnih vrstah sadja, zelenjave in dodanih sladkorjih.
• Laktoza, ogljikovi hidrati, ki jih najdemo v mlečnih izdelkih, kot je mleko.
• Fruktani, ki ga najdemo v številnih živilih, vključno z zrnci glutena, kot je pšenica.
• Galaktani, ki jih najdemo v oreščkih.
• Poliol, ali sladkorni alkoholi, kot so ksilitol, sorbitol, maltitol in manitol, ki jih najdemo v sadju in zelenjavi.

Različna živila, ki vsebujejo plin

1. Zelenjava

Vsebnost sladkorja v nekaterih vrstah zelenjave lahko sproži želodčne pline. Nekatere vrste živil, ki vsebujejo plin, so čebula (vse vrste čebule), beluši, zelje, zelena, sladka koruza in brokoli.

Ne samo to, zelenjava, ki vsebuje visoko topne vlaknine, lahko tudi ustvari veliko plina. Vendar pa telo potrebuje tudi topne vlaknine, zato se tej hrani ne izogibajte, ampak prilagodite dele.

2 kosa

Večina sadja vsebuje sladkor sorbitol. Sorbitol lahko povzroči prekomerno proizvodnjo plina. Sadje, ki vsebuje sorbitol, vključuje jabolka, breskve, hruške, mango in suhe slive. Sorbitol sladkor lahko najdemo tudi v nekaterih vrstah žvečilnih gumijev.

3. Škrobna hrana

Škrobna ali škrobna hrana ima na splošno veliko ogljikovih hidratov, kar lahko povzroči, da prebavni trakt proizvaja prekomerne pline, ko se škrob razgradi v energijo. Vrste živil, ki vsebujejo veliko plinov, kot so kruh, žita in testenine.

4. Mleko in njegovi derivati

Mleko in mlečni izdelki vsebujejo sladkor, imenovan laktoza. Laktoza je vrsta sladkorja, ki je težko prebavljiva, če telo nima dovolj laktaznih encimov za prebavo laktoze. Več vrst mlečnih izdelkov vključuje sir, sladoled in jogurt.

5. Ovsena kaša

Čeprav je ovsena kaša okusna in zdrava zajtrk, je hrana, ki vsebuje plin. To se zgodi, ker ovsena kaša vsebuje škrob, rafinozni sladkor in visoko topne vlaknine. Toda ti neželeni učinki so na splošno različni za vsako osebo.

6. Rdeči fižol

Rdeči fižol je zdrava vrsta hrane, vendar lahko povzroči povečanje proizvodnje plina. Razlog je v tem, da rdeči fižol vsebuje dovolj rafiniranega sladkorja in topnih vlaknin. Tako prebavni trakt proizvede plin v črevesju. Drugi oreščki, ki vsebujejo tudi plin, so indijski oreščki in pistacije.

7. Soda in brezalkoholne pijače

Karbonizacija, ki jo vsebuje soda, je zrak, ki povzroča odvečne pline v prebavnem sistemu. Ne samo to, vsebnost fruktoze, sladkorja, ki se uporablja kot sladilo v številnih brezalkoholnih pijačah, lahko povzroči tudi plin, ker je težko prebavljiv.

x